Torta doce com maçãs em três variações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Apple a day mantém um médico afastado ("Uma maçã por dia afasta um médico") - você deve ter ouvido esse velho ditado, conhecido em todo o mundo. Claro, esta fruta não é apenas saudável, mas também muito saborosa. Quase todo mundo adora maçãs suculentas, crocantes, doces e azedas. E em nosso país também é uma das fontes mais acessíveis de vitaminas. Mas apenas comer maçãs todos os dias pode ficar chato. Nesse caso, uma variedade de receitas com eles vem em socorro. Agora o outono é a estação perfeita para assar maçãs caseiras. A receita mais popular conhecida por todos é provavelmente Charlotte. Mas hoje propomos cozinhar algo diferente, ou seja, uma torta de manteiga com maçãs, além de nozes e outros aditivos.

Não se preocupe se você nunca fez um muffin antes. Nossa receita com uma descrição detalhada e foto ajudará você a lidar com essa tarefa com um estrondo. A partir da quantidade de massa resultante, você pode fazer até três tortas com uma variação de recheios.

Preparando a base para tortas

Muitos confeiteiros iniciantes ficam intimidados com a palavra"opara", faz você até recusar a receita que gosta. Na verdade, nem tudo é assustador, o principal aqui é seguir um padrão claro e, por mais estranho que pareça, amar e sentir a massa. Muitas donas de casa dizem que o cozimento deve ser feito de bom humor. Então vamos ser positivos e seguir em frente!

Fase preparatória: massa

Vamos precisar de:

• pacote de leite (900 ml - 1 litro);
• fermento fresco (50 gramas);
• açúcar (colher grande);
• sal (uma colher de chá sem lâmina);
• farinha (adicione, focando na consistência da massa).

O fermento fresco deve ser partido em pedaços pequenos. Aqueça um pouco o leite (não deve estar muito quente) e dilua o fermento nele. Adicione o açúcar e o sal, misture bem. Agora adicione a farinha aos poucos e monitore a consistência da massa. É necessário que a massa resultante se assemelhasse a creme azedo espesso. Atingimos a condição necessária, cubra com um filme e deixe em um lugar quente.

A massa deve caber. O tempo de espera é de aproximadamente meia hora. Você verá por si mesmo como a massa na tigela aumenta, pelo menos dobrando de tamanho!

Próximo passo: assar

Para sua preparação precisamos de:

• açúcar (300 gramas);
• ovos (4 unidades);
• manteiga (pacote);
• óleo vegetal (colher grande).

Bata os ovos com o açúcar granulado até ficar homogêneo. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Após o decurso demeia hora, pegamos a massa e adicionamos a mistura de ovo e açúcar, despeje gradualmente a manteiga, não esquecendo de misturar bem a massa. Adicione um pouco mais (cerca de meia xícara) de farinha e óleo vegetal. Tudo, agora o principal é monitorar a condição da massa e amassar bem, adicionando farinha conforme necessário. Como entender quanto derramar? Muito simples - a massa deve se afastar facilmente de suas mãos, rolando em um caroço. Mas, ao mesmo tempo, não seja muito apertado, íngreme e pesado. A massa macia e delicada é a garantia de que sua torta de maçã doce ficará macia e arejada.

A massa está pronta, você pode deixá-la por mais alguns minutos e, enquanto isso, trabalhe no recheio.

Torta de Maçã Coberta

A receita da foto acima foi a base de nossa criatividade. A partir da massa resultante, agora você pode fazer vários tipos diferentes de doces. Vamos começar com a torta fechada. Faremos o recheio de maçãs com frutas secas. Pegue 5 maçãs médias, meio copo de damascos secos picados e a mesma quantidade de passas escuras. É melhor mergulhar as frutas secas com antecedência em água quente por 5-7 minutos.

Montar a torta é muito fácil. Pegamos um recipiente para assar (você pode usar uma frigideira com laterais altas) e unte com óleo, de preferência cremoso. Separamos do nosso teste cerca de um terço. Dividimos em duas partes. Abra ambos na forma de um círculo (ou outra forma, dependendo da assadeira). Colocamos o fundo, nivelando adequadamente e deixando os lados. Então postamosrecheio - maçãs em cubos misturadas com frutas secas. Polvilhe-os com 1-2 colheres de sopa de açúcar ou despeje mel por cima. Pegamos a segunda parte da massa estendida e fechamos a torta. As bordas precisam ser cuidadosamente apertadas.

O forno deve estar pré-aquecido a 200 graus, asse o bolo nessa temperatura por 15 minutos. Em seguida, reduza o calor para 170-180 graus. Prontidão do bolo para verificar com um palito. Em média, isso levará 40 minutos. A torta de maçã doce pode ser servida quente com uma bola de sorvete de baunilha. Acredite, essa sobremesa é a mais deliciosa!

Torta de maçã com banana

Ainda temos 2/3 da massa. Metade desta porção irá para a próxima sobremesa. Para esta receita, você precisará de três maçãs grandes, duas bananas pequenas e geleia de frutas vermelhas (cerejas, groselhas, mirtilos). Frutas cortadas em fatias finas.

Unte uma assadeira com óleo e polvilhe levemente com farinha. A massa fica bem distanciada, é macia e maleável, podendo nivelar diretamente na forma. Lubrifique a massa com geleia por cima, espalhe as rodelas de banana e decore a torta rica com maçãs. No forno, pré-aquecido a 180 graus, cozinhe por 35-40 minutos. Sobremesa pronta pode ser polvilhada com nozes.

Torta com maçã e frutas silvestres

Resta o último terço do nosso grande teste. Oferecemos para colocá-lo em uma deliciosa torta de manteiga com maçãs, frutas e granola. Nós forramos o fundo do molde da mesma forma que na primeira receita. Descongele um copo de suas frutas favoritas (ou use frescas), maçãs(3-4 pedaços) cortados em cubos pequenos, misture tudo com adição de açúcar a gosto.

Prepare migalhas para polvilhar da seguinte forma: misture 5-6 colheres de aveia com duas colheres de mel e nozes picadas. Misture bem e espalhe a mistura sobre a torta. É cozido no forno da mesma forma que os outros dois, cerca de quarenta minutos. A peculiaridade desta sobremesa é que ela terá uma crosta crocante em forma de granola por cima.

Bom apetite

A torta de maçã vai bem com cacau, café, leite e chá. Também pode ser servido quente com gelado e calda de natas, regado com caramelo, mel e xarope de ácer. Com base em apenas uma receita de pastelaria, você pode cozinhar várias variações de tortas de maçã (e não apenas).