Carboidratos e gorduras bons e ruins para o corpo: uma lista

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A alimentação saudável é a chave para a saúde. No entanto, ao comer, nem todo mundo pensa nisso. Mas controlar o consumo de proteínas, gorduras e carboidratos ajuda não só a manter uma figura bonita, mas também a se proteger de certas doenças, incluindo a obesidade.

No entanto, nem todos sabem que existem gorduras saudáveis, e os carboidratos, ao contrário, são prejudiciais. Reivindicações não surgem apenas para proteínas. Como lembramos das aulas de biologia, são as proteínas que estão envolvidas na construção do tecido conjuntivo, regulam o metabolismo, transportam substâncias úteis pelo sangue e também têm uma função protetora. Mas então por que precisamos de gorduras e carboidratos, se as proteínas lidam com as funções principais?

Que gorduras são boas?

Graças às gorduras, nosso cabelo e nossa pele parecem saudáveis, e o corpo não congela no frio e não superaquece no calor. É verdade, há um mas. Nem todas as gorduras são saudáveis, então vamos dar uma olhada neste tópico antes de olhar para os alimentos que são mais ricos nelas na lista de calorias.

Estrutura das gorduras

Como você sabe, os lipídios são uma combinação de glicerol e ácidos graxos - triglicerídeos. Cada moléculaUm triglicerídeo consiste em uma cadeia hidrocarbonada e um resíduo ácido. Tal cadeia pode diferir em comprimento ou no número de ligações, dependendo de quais lipídios saturados e insaturados são isolados. Além disso, os ácidos graxos são classificados de acordo com o número de átomos após o qual uma ligação dupla é formada. Eles são especialmente importantes para o corpo. Em termos cotidianos, essas são gorduras ômega.

Gorduras Saudáveis

Para que o corpo funcione normalmente, é necessário consumir gorduras contendo ácidos insaturados - ômega 3, ômega 6 e ômega 9.

No entanto, existem algumas regras e recursos de aplicação aqui. Por exemplo, ômega 3 e ômega 6 são considerados gorduras intercambiáveis, mas este último não deve exceder a dose diária estabelecida. Se você estiver em dúvida sobre como exatamente calculá-lo, lembre-se da maneira mais fácil. Deve haver 4 vezes mais lipídios ômega 6 na dieta do que ômega 3. Esse cálculo se deve ao fato de que essas gorduras saudáveis para o corpo só podem ser obtidas de fora, o que significa que existe o risco de superabundância. Em contraste, o ômega 9 pode ser obtido a partir de alimentos ou autoproduzido. Quais alimentos contêm essas gorduras? Vamos descobrir agora.

Lista de fontes de gordura

O principal conteúdo de gorduras ômega 3 pode ser encontrado em peixes e algas, legumes e nozes, bem como em vários óleos. Considere uma lista específica que lista gorduras saudáveis. Os produtos serão os seguintes.

• A maioria de todas as gorduras ômega 3 são encontradas emsalmão, cavala, arenque, truta, lula, linguado, perca e carpa.
• Também encontrado em feijão, soja, espinafre, brócolis e outras plantas verde-escuras.
• Encontrado em soja, semente de uva, linhaça, gergelim, milho, sementes de abóbora, nozes e aveia.

Os níveis de ômega 6 são bastante altos em óleos de girassol, milho, algodão, soja, peixes de rio, nozes e sementes, frango e ovos, bem como groselha preta e prímula.

• Omega 9 é encontrado em nozes, sementes, banha e abacate. Um punhado de avelãs ou amendoins pode saturar o corpo com a norma necessária.
• A maior quantidade de ômega 9 pode ser encontrada em óleos como azeitona, damasco.

Sobre os benefícios das gorduras

Sem dúvida, cada um desses lipídios possui propriedades benéficas, caso contrário seria inútil falar sobre eles.

Por exemplo, as propriedades benéficas das gorduras ômega 3 são reduzir os níveis de colesterol, formar células cerebrais, retina, espermatozóides, limpar os vasos sanguíneos e restaurar suas propriedades elásticas. Além disso, graças ao ômega 3, a pressão arterial normaliza e o suprimento de sangue para o cérebro melhora, evitando a coagulação excessiva do sangue. Os processos inflamatórios são reduzidos, o risco de artrite, aterosclerose, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral é reduzido. Com o uso de gorduras saturadas com ácidos ômega 3, o reparo tecidual e ósseo é visivelmente acelerado, e algumas doenças de pele são menos agudas. Para todosalém disso, esses lipídios são uma parte essencial da dieta para diabetes.

É sobre o ômega 3 que dizem que são gorduras saudáveis para as mulheres. Por quê?

Benefícios das gorduras ômega 3 para o corpo feminino

Em primeiro lugar, o uso dessas gorduras não afeta a figura de forma alguma. Mas a melhora na condição do cabelo, pele e ossos torna-se óbvia. O corpo precisa constantemente dessas substâncias, por isso não tem tempo para acumulá-las, gastando com suas próprias necessidades. E em segundo lugar, as gorduras insaturadas ômega 3 são um excelente remédio para alterações de humor e depressão, normalizando o funcionamento do sistema nervoso.

Propriedades úteis do ômega 6

Apesar do fato de que o ômega 6 pode ser considerado um substituto completo para o ômega 3, seu efeito no corpo é um pouco diferente. Por que essas substâncias são tão úteis?

Graças às gorduras saturadas ômega 6, a pele seca diminui, os níveis de colesterol diminuem, o metabolismo normaliza, as unhas quebradiças são eliminadas e a atividade cerebral melhora. Ensaios clínicos comprovam que esses lipídios são usados com sucesso no tratamento e prevenção da esclerose múltipla e diabetes. Os ácidos graxos em questão também são utilizados na prevenção de doenças ginecológicas e urológicas, condições neuróticas e patologias cardiovasculares.

Propriedades úteis do ômega 9

O ácido graxo Ômega 9 não é inferior aos considerados em termos de suas propriedades benéficas que têm um efeito benéfico no corpo. Também pode prevenir o desenvolvimento de diabetesativando a ação das células para produzir insulina. Graças ao ômega 9, nosso corpo é capaz de resistir a vários tipos de infecções, além de desenvolver imunidade. Ao contrário das gorduras discutidas, o ômega 9 não apenas reduz os níveis de colesterol no sangue, mas também é altamente estável, o que significa que não libera substâncias cancerígenas no corpo como resultado de certas reações químicas.

Vale ress altar que todos os ácidos apresentados são encontrados no óleo de peixe. Nossas bisavós também conheciam seus benefícios. Muitas gerações de crianças o tomam há muito tempo como sua principal vitamina. Mas poucas pessoas conhecem os benefícios do óleo de peixe para as mulheres.

Contém iodo e fósforo para prevenir doenças da tireoide e melhorar o metabolismo. As vitaminas A e D incluídas na composição fortalecem cabelos e unhas, melhoram a condição e a tez e também aumentam a elasticidade da pele. Os ácidos graxos ajudam a manter uma figura esbelta.

No entanto, como qualquer outra substância, eles não estão isentos da possibilidade de efeitos negativos no corpo.

Tão bom ou ruim?

Gorduras que são boas para o corpo também podem causar danos à saúde se uma série de condições não forem atendidas.

Por exemplo, a f alta de ômega 3 não é tão perigosa quanto sua overdose. E embora na prática esse fenômeno seja raro e difícil de implementar, no entanto, uma alergia pode se tornar uma consequência mínima e uma exacerbação de doenças hepáticas pode se tornar o máximo.

As consequências de um excesso de ômega 6 no organismo podem ser muito piores do que no caso anterior. Sim, como resultadoO conteúdo excessivo desta substância no corpo aumenta a viscosidade do sangue, o que significa que existe o risco de desenvolver um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, e também podem desenvolver coágulos sanguíneos. Além disso, a concentração excessiva de ácidos graxos ameaça aumentar o desenvolvimento de células cancerígenas. A consequência mínima disso é uma diminuição da imunidade.

Apesar do fato de que o ômega 9 é projetado para regular o metabolismo, seu excesso no corpo pode levar ao excesso de peso.

Portanto, antes de começar a consumir ativamente essas gorduras aparentemente saudáveis, lembre-se de que a moderação é importante em tudo.

Tendo tocado no tema dos lipídios, não se pode deixar de falar sobre carboidratos. Somente em conjunto com gorduras e carboidratos saudáveis você pode organizar uma nutrição adequada.

Carboidratos. Seus benefícios e malefícios

Com carboidratos, tudo é um pouco mais simples. Existem carboidratos complexos e simples. Ou, em outras palavras, carboidratos com baixo índice glicêmico e alto. Como eles são diferentes?

Carboidratos simples visam uma explosão rápida de energia, aumentando os níveis de açúcar no sangue.

Eles são encontrados em chocolates, doces, frutas. Em uma palavra, em todas as guloseimas. É por isso que as barras de chocolate são boas como lanche rápido, mas ruins como refeição principal. A sensação de fome será saciada por exatamente algumas horas.

Carboidratos complexos, entrando no corpo, quebram por um longo tempo, constantemente alimentando o corpo com energia.

Eles são encontrados em muitos cereais, legumes, pães integrais emassa dura.

Ao mesmo tempo, lembre-se de que os carboidratos simples, divididos, se transformam instantaneamente em gordura, então você não pode abusar deles, caso contrário, você pode esquecer uma figura esbelta.

Conclusão

As gorduras são úteis apenas quando seu uso é limitado à ingestão diária. Qualquer excesso pode não apenas afetar negativamente a aparência, mas também afetar significativamente a saúde. Portanto, antes de se empolgar com os efeitos da ingestão de ácidos graxos ômega, pense nas consequências de comê-los incorretamente.