Como fazer uma omelete com sêmola?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Omelete já foi inventado pelos franceses. Muitos anos se passaram desde então, e o prato ainda é muito popular. Existem centenas de receitas diferentes para a sua preparação. Uma das opções mais interessantes é uma omelete com sêmola. Como difere do resto e qual é o segredo da massa de ovos com cereais?

A maneira clássica

Na maioria das vezes, essa omelete com sêmola é cozida no fogão, usando um conjunto bastante modesto de componentes para isso. Para 6 ovos você precisa de 50 gramas de semolina, um copo de leite, um pouco de sal e 25 gramas de açúcar.

O processo consiste em várias etapas:

1. Bata bem os ovos com o açúcar.
2. Em seguida, adicione um pouco de sal para que o produto não fique sem graça.
3. Depois disso, sem parar de mexer, você precisa introduzir o leite com cuidado.
4. Sêmola é adicionada por último à mistura.
5. Leve a frigideira ao fogo e aqueça bem, untando previamente com óleo. Pode ser um produto vegetal ou animal.
6. Despeje a mistura batida na panela e cubra-a imediatamente com uma tampa.
7. Diminua o fogo.

Agora é só esperar. Após cerca de 15 minutos, a omelete de sêmola estará pronta.

Servir à mesatal prato pode ser adicionado ao prato com algo doce (geléia, xarope ou geléia). Aqueles que não gostam desses excessos podem simplesmente engolir com chá ou compota.

Segredos

Algumas donas de casa iniciantes não entendem por que uma omelete com sêmola é feita. Por quais razões o cereal é adicionado à mistura? Tudo é muito simples aqui. Isso geralmente é feito para tornar o prato mais magnífico. Em primeiro lugar, pequenas partículas de sêmola no processo de batida contribuem para uma mistura mais completa dos produtos. Em segundo lugar, com a ajuda deles, mais bolhas de ar são formadas, o que ajuda a criar o "esqueleto" do prato. Em terceiro lugar, durante o cozimento, sob a influência da alta temperatura, o cereal incha, o que dá volume adicional à omelete. Um bom cozinheiro tem muitos outros segredos. Por exemplo, o mesmo esplendor pode ser alcançado adicionando leite quente à mistura e, em seguida, adicionando um pouco de bicarbonato de sódio e vinagre. Às vezes, para preservar o volume, os cozinheiros preferem despejar a massa de ovos em uma panela levemente quente. Isso irá protegê-lo da queima. Além disso, é necessário levar em conta a proporção dos componentes. A umidade não deve ser muito. Isso arruinará o efeito pretendido e fará com que os ovos cozidos flutuem no líquido quente.

Restrições alimentares

Se uma pessoa tiver uma reação alérgica do corpo à proteína, ela deve limitar ou excluir completamente esses produtos de sua dieta. Para essas pessoas, você pode cozinhar uma omelete especial com sêmola no forno.

Lista de produtos nestecaso será o seguinte: à base de 50 mililitros de leite, uma colher de chá de semolina e uma gema.

Cozinhar este prato é fácil:

1. Separe bem as gemas das proteínas, colete em um recipiente separado e bata levemente.
2. Adicione o leite e continue misturando já com um liquidificador.
3. Introduza a semolina e termine de bater aos poucos.
4. Despeje a mistura em uma forma e leve ao forno. Primeiro você precisa aquecê-lo até 185 graus.
5. O cozimento será perceptível pelo aumento do volume e pelo marrom dourado.

Para que a omelete não queime e grude, é melhor untar a forma com óleo animal. Isso deixará o prato mais saboroso. Para servir, tudo o que resta é retirá-lo cuidadosamente da forma quente. O prato é macio, macio e, o mais importante, seguro.