2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Hoje em dia, cada vez menos donas de casa assam pão caseiro no forno, mas não muito tempo atrás, pães caseiros frescos podiam ser encontrados em quase todas as casas. Apesar de este processo ser considerado longo e trabalhoso, o resultado na forma de um pão perfumado com uma crosta dourada crocante vale a pena gastar tempo com isso.
A massa leva mais tempo para fazer esta massa. Como, na maioria dos casos, é fermentado, leva tempo para "encaixar", ou seja, aumentar um pouco de tamanho. Se você for paciente e esperar, os pastéis ficarão exuberantes e macios. O pão em si não demora muito para cozinhar no forno. Portanto, você pode levar várias receitas a serviço e, se necessário, dar vida a elas, trazendo prazer para você e seus entes queridos.
Para assar pão no forno, você precisará de meio quilo de farinha de trigo, fermento seco (meio saco), meia colher de chá de açúcar e sal, um copo e meio de água, um ovo de galinha cru e óleo vegetal (uma colher de sopa é suficiente). Primeiro, a massa é preparada. Poreste fermento é dissolvido em 100 gramas de água morna, açúcar e sal também são derramados aqui. Em seguida, a farinha é colocada na mistura para que a consistência da solução se assemelhe ao creme azedo. A massa é deixada em um lugar quente por meia hora. Essas manipulações são necessárias para que a massa "suba" mais rápido.
A água restante é levemente aquecida, um ovo é colocado nela, a manteiga é derramada, a massa é despejada. A farinha é adicionada à mistura resultante, a massa é amassada até grudar bem nas mãos. Em seguida, é deixado por várias horas. A massa que cresceu 2 vezes é misturada novamente, dividida em pequenas partes, que são dispostas em formas untadas.
É necessário prestar atenção que o pão no forno vai aumentar um pouco durante o cozimento, então a massa deve ser colocada na tigela com cerca de metade da altura. O prato é cozido em temperatura média por cerca de meia hora. Depois que o pão é assado, ele é coberto com uma toalha, deixado esfriar um pouco e depois cortado e servido.
Deve-se dizer que se o pão no forno foi assado por você mesmo, ele pode ser comido por vários dias com armazenamento adequado (em local fresco). E o sabor desse cozimento será diferente para melhor da contraparte da loja. O pão de cima pode ser polvilhado com sementes de gergelim ou de papoula, untadas com gema de ovo.
Você pode pegar a seguinte receita para este prato. Para a massa, um copo de farinha e 25 gramas de fermento vivo são colocados em um copo e meio de água morna. A mistura é agitada e deixada emhora. Uma tampa espumosa deve se formar na superfície da massa. Uma colher de sopa de mel é misturada com um copo de água morna. O líquido resultante é derramado na massa. Meio quilo de farinha também é colocado aqui e a massa é amassada. Em seguida, coloque uma pitada de sal. A massa é colocada em um local quente por 2 horas, pelo que deve aumentar de tamanho. Depois disso, ele é dividido em três partes, cada uma com uma forma retangular e ligeiramente oblonga.
Este pão é assado em forno aquecido a 250 graus por cerca de 10 minutos. Depois disso, a temperatura é reduzida para 200 e o prato é deixado por um tempo até dourar por cima.
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