Os poderosos deste mundo são convidados pelo restaurante Tsarskaya Okhota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os primeiros restaurantes na Rússia surgiram no início do século XIX. Principalmente iguarias e bebidas francesas eram servidas neles. O próprio texto do menu e os sinais também são escritos em francês há muitos anos. Depois de algum tempo, começaram a traduzir os nomes dos pratos e estabelecimentos. Hoje, a Federação está simplesmente repleta de restaurantes que oferecem um interior único, pratos tradicionais de um determinado país, diversão e relaxamento. Bem, o centro do negócio de restaurantes é, obviamente, Moscou. Foi nesta cidade que o restaurateur Arkady Novikov abriu o restaurante Tsarskaya Okhota em 1996. O estabelecimento é verdadeiramente real e merece o nome que lhe foi dado.

Restaurante com alma russa

"Royal Hunt" foi reconhecido como o melhor estabelecimento de restauração não só pelos visitantes nacionais, mas também pelos visitantes estrangeiros. É um daqueles estabelecimentos que oferecem apenas o melhor da cozinha tradicional russa. O restaurante Tsarskaya Okhota em Rublyovka é um lugar suburbano localizado na Rodovia Rublevo-Uspenskoye. Todos os moradores da capital conhecem suas tortas de marca. Para provar esta iguaria, eles vêm para Zhukovka das áreas mais remotas da cidade. Era uma vez, no final dos anos 90 do século passado, houve uma reunião na "Caça", sobre a qual as lendas contam hoje. Os participantes do encontro foram Jacques Chirac e Boris Yeltsin. Portanto, não é de surpreender que o incidente tenha causado tanta agitação.

Chef do restaurante Dmitry Kanevsky e o dono da "Caça Real" Sr. Novikov têm muitos motivos para se orgulhar de sua prole. Para o primeiro, o tema de inspiração é o menu do restaurante, que reflete bem a vida gastronômica clássica do povo russo. O objeto de orgulho de Novikov são convidados com poder e conexões poderosos.

"Caça Real" por dentro

O restaurante "Tsar" tornou-se o primeiro estabelecimento de bebidas no território dos países pós-soviéticos, onde a verdadeira cozinha tradicional caseira e o serviço de restaurante dos estados europeus se fundiram em uníssono. "Okhota" foi capaz de devolver a culinária russa ao uso do restaurante. Com isso, a instituição provou que ela está viva e pode existir como um conceito separado.

Restaurante "Royal Hunt" é uma cabana aconchegante, onde há um verdadeiro fogão russo, decorado com imagens de pessoas pertencentes às dinastias reais. Também neste local existem muitos utensílios de cozinha originais. São objetos primordialmente russos, como pinças, potes, ancinhos e coisas semelhantes, conhecidos por nós dos bons contos de fadas que a avó lia.

O principal destaque e uma espécie de know-how do restaurante é um carrinho com uma variedade de petiscos. Ao mesmo tempo, foi inventado como uma maneira de se livrar defilas.

Dmitry Kanevsky

Esta é a pessoa sem a qual o restaurante Tsarskaya Okhota não pode existir. É o chef que dita o ritmo e o ritmo da instituição que serve. O Maestro Kanevsky trabalha aqui desde 1998. Ele nasceu na capital da Rússia e desde a infância entendeu que se tornaria um especialista em culinária. Durante seus anos de escola, Dmitry frequentou regularmente um círculo de cozinheiros, portanto, tendo recebido o ensino médio, ele já sabia exatamente qual seria seu ensino superior. Então, em 1975, o cara se tornou um estudante do Moscow College of Public Catering. Aqui ele escolheu a especialidade "técnico-tecnólogo". E o primeiro local de trabalho do futuro craque dos pratos deliciosos foi o restaurante do hotel Universitetsky. Como chef, abriu um restaurante com um belo nome feminino "Karina". O homem também trabalhou no exterior, na Espanha. Bem, no final do século passado, Dmitry Kanevsky chefiou a cozinha da Royal Hunt. O hóspede é uma pessoa extremamente importante para ele. Dmitry acredita que apenas um visitante de restaurante pode dizer toda a verdade sobre um prato, e ele só pode ser confiável neste assunto.

Brindes Reais

Royal Hunt é um restaurante cujo cardápio pode fazer você sentir fome apenas pelos nomes dos pratos. A lista é baseada em cogumelos e bagas preparados de acordo com antigas receitas russas e caça. Há "caça" e guloseimas russas aqui. Todo gourmet tem a oportunidade de saborear os mais deliciosos pratos, como o fígado de lebre, frito em uma panela quente, com a adição de alho-poró crocante e molho de romã. Um localO chef atualiza constantemente o cardápio e oferece aos hóspedes pratos raros. Assim, sua nova oferta é um peixe, cuja existência parece ter sido esquecida: são bagre, salmonete, carpa cruciana, gobi de Azov e cheiro do Báltico.

Capacidade do restaurante

Restaurante "Royal Hunt" pode acomodar 240 pessoas ao mesmo tempo. Seu salão principal é projetado para 80 visitantes. Há também uma sala "Hunting" e "Boyarsky". No primeiro andar há uma sala de "Caça". Pode relaxar 25 gourmets, que têm à sua disposição uma adega e uma salamandra. O salão "Boyar" está localizado no andar de cima, e mais pessoas podem levar - 30 pessoas. Ele lhes oferece uma lareira, perto da qual eles podem se aquecer no frio do inverno.

O Royal Hunt (restaurante) convida a todos. Moscou tem todo o direito de se orgulhar de um estabelecimento tão único.