2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
De acordo com uma antiga lenda romana, uma ninfa chamada Nea, próxima da deusa Diana, tentando acabar com o assédio irritante do amoroso deus Júpiter, colocou as mãos em si mesma e depois se transformou em uma linda árvore com folhagem luxuosa, belas flores e frutos interessantes escondidos em conchas espinhosas peludas. O castanheiro pertence à mesma família das faias e dos carvalhos. Durante a floração densa, as abelhas recebem o néctar das flores e fazem o mel da castanha, cujos benefícios e malefícios serão descritos neste artigo.
Castanha picante
Há milhares de anos o castanheiro é a principal fonte de alimento nas regiões montanhosas do Mediterrâneo. Existem 10 espécies, as principais são europeias (semeadoras), japonesas e americanas. Atualmente, o tipo de semeadura de castanhas é cultivado principalmente na Europa. A castanha cresce em solo fértil de umidade média, não tolera rochas calcárias e também não tolera clima árido.
Após a semeadura, o castanheiro cresce por 7 anos e somente após esse período começa a florescer. A floração ocorre de maio aJunho e amadurecimento dos frutos - de outubro a novembro. A expectativa média de vida pode chegar a trezentos a quinhentos anos e até mais. Nas encostas do famoso vulcão Etna existe um castanheiro mundialmente famoso - segundo várias estimativas, tem entre dois e quatro mil anos.
Fatos da história
Nos tempos antigos, as castanhas faziam parte da dieta dos pobres, mas os ricos também não recusavam pratos especiais preparados com elas. Eles podem ser consumidos crus, secos, fritos ou até assados no pão da fruta moída em farinha. Na Idade Média, as castanhas eram um alimento básico e, no festival da colheita, serviam como símbolo de prosperidade e riqueza.
Com o tempo, o número de árvores diminuiu, e algumas delas foram abandonadas. As castanhas estão agora de volta à cozinha. Eles são populares entre os franceses e italianos. Na Itália, um grande número de feriados dedicados às castanhas é realizado anualmente. No início do outono, é preparada uma variedade de pratos que incluem frutas doces e perfumadas: saladas, suflês, sopas, doces e uma variedade de sobremesas, incluindo mel de castanha perfumado.
Características da polinização de flores
A castanha durante a floração é uma planta de mel maravilhosa e produtiva. Um lugar especial é ocupado pelo mel de castanha cru não filtrado, cujas propriedades benéficas o ajudam a ocupar posições altas entre toda a variedade de mel. Este produto é colhido de flores em forma de campainha na primavera.
As abelhas polinizam ativamente flores de castanheiro perfumadas, que têm uma característica curiosa - manchas coloridas em pétalas brancasflor. No início eles são amarelados, depois ficam laranja e, finalmente, vermelho escuro. Com uma mudança na tonalidade das manchas, também é observada uma mudança no aroma. Curiosamente, esse cheiro especial de flores com manchas amarelas é um sinal da presença de néctar. É o que as abelhas preferem, ignorando flores com marcas vermelho-laranja brilhantes.
Delícia favorita dos franceses
O mel de castanha cru e não filtrado, cujas propriedades benéficas eram conhecidas na Roma antiga, tem uma cor escura. Seu tempero e sabor especiais são uma verdadeira combinação de sofisticação e mistério. Este delicioso produto fresco contém enzimas e pólen. Quanto mais escura a cor, mais forte o cheiro e mais rico e específico o sabor do mel de castanha, muito popular no continente europeu. Os franceses gostam especialmente dele, pois o sabor desse mel incomum é levemente acentuado, com um amargor que desaparece quando é aquecido. Este é um ótimo produto para quem não gosta de mel excessivamente doce. Também é surpreendentemente bom para dar sabor a confeitaria.
Características e composição do mel de castanha
Existem as seguintes características distintivas. Em primeiro lugar, este tipo de mel cristaliza fraca e lentamente, pode permanecer líquido durante todo o inverno e se transformar em uma massa marrom escura na primavera. A uma temperatura do ar de +19-22 graus Celsius, permanece líquido durante todo o ano.
A composição do mel é extremamente rica. Contém muitas substâncias úteis, incluindo sais de manganês, cobre, ferro, frutose e um grandequantidade de vitaminas. O mel de castanha, cujos benefícios e malefícios dependem em parte da quantidade de sacarose (há muito mais no mel de castanha do que em outros tipos), não deve ser consumido em grandes quantidades. Uma ou duas colheres por dia serão suficientes.
Inacessível e caro
O custo relativamente elevado deste tipo de mel deve-se aos baixos volumes de produção e à raridade das castanhas. O principal importador é a Itália. Fornece mel de castanha para muitos países do mundo. Há uma dezena de anos, era impossível encontrá-lo do outro lado do Oceano Atlântico, e agora está disponível em uma enorme variedade de lojas online. Devido ao alto custo, existe um falso mel de castanha. Ao fazer o pedido, você precisa ter cuidado e confiar apenas em fabricantes confiáveis. Às vezes, o açúcar mascavo é adicionado ao mel comum e vendido como castanha.
Indicações de uso
E que só esse mel não cura! Este remédio milagroso com moderação tem um efeito particularmente bom no coração e nos vasos sanguíneos e é usado no tratamento de doenças como tromboflebite e varizes. O mel de castanha tem benefícios incríveis para o corpo. Como tomar este remédio maravilhoso? De todas as variedades de mel, possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias bem pronunciadas e, portanto, é usado não apenas internamente, mas também externamente no tratamento de feridas, úlceras e dores de garganta.
Mel de castanha: benefícios e malefícios
Para que serve o mel de castanha? Como todas as variedades escuras e fortes, este produto reduz a pressão arterial e arterial, é útil contra a anemia, bem como infecções dos rins e da bexiga. Esta maravilhosa fonte de antioxidantes leva a excelentes resultados no equilíbrio do sistema nervoso, perfeitamente calmante e tonificante ao mesmo tempo.
O mel é conhecido há séculos por suas propriedades curativas. Existem seis principais benefícios para a saúde do mel de castanha:
1. O mel tem propriedades antibacterianas e antissépticas. O produto bruto contém uma solução suave de peróxido de hidrogênio que é liberada quando entra em contato com a água. O mel é muito higroscópico. Isso significa que naturalmente atrai a umidade. A maioria das bactérias prospera em condições úmidas, enquanto o mel seca as feridas para evitar infecções.
2. O mel como adoçante não produz um aumento significativo do açúcar no sangue. Seu nível aumenta gradualmente, sem prejudicar a saúde. No entanto, vale lembrar que o mel de castanha, cujos benefícios e malefícios dependem diretamente da quantidade de consumo, não é recomendado para ser usado em grandes quantidades. Uma colher de chá por dia será suficiente para ter um efeito positivo no corpo.
3. Quais são os benefícios do mel de castanha? As variedades escuras são ricas em antioxidantes. Os antioxidantes ajudam as células a combater os radicais livres, que são uma das causas de muitas doenças degenerativas.doenças. A singularidade deste produto também reside no fato de que melhora o funcionamento do cérebro.
4. O mel ajuda a digerir melhor os alimentos, pois contém enzimas naturais que auxiliam no processo de digestão.
5. Apenas uma colher antes de dormir ajuda na insônia e melhora a qualidade do sono. A teoria é que o mel antes de dormir fornece ao corpo glicose suficiente para alimentar o cérebro durante a noite. Isso impede ou limita a liberação matinal de cortisol e adrenalina (o hormônio do estresse) que interfere no sono. Também estabiliza os níveis de açúcar no sangue e promove a liberação de melatonina, um hormônio essencial para a reparação e reparação dos tecidos do corpo durante o repouso.
6. O mel de castanha, que tem críticas em sua maioria positivas, é bom para a pele e é frequentemente usado em produtos de beleza para cuidados com a pele. Algumas pessoas acham muito eficaz no tratamento de queimaduras solares, eczema e a condição conhecida como acne.
Apesar de uma série de vantagens, ainda existem grupos de pessoas para as quais este produto é contraindicado. Estes são pacientes que sofrem de diabetes e alergias ao pólen de castanha, bem como crianças com menos de um ano de idade.
Conteúdo de calorias e recursos de armazenamento
O melhor lugar para armazenar o mel é em um quarto escuro, pois a luz pode danificar alguns compostos naturais. Além disso, a tampa deve estar bem fechada. É melhor não armazenar o mel na geladeira, pois o resfriamento também perde um certoparte das propriedades úteis.
A castanha fresca contém cerca de 180 kcal por 100 g de parte comestível, o que é significativamente menos do que, por exemplo, nozes, amêndoas e frutos secos. E qual é o teor calórico do mel de castanha? Muito maior do que as próprias frutas. Qualquer mel é um produto de alto teor calórico e a castanha também tem um alto valor energético. 100 gramas contém cerca de 300 calorias. Ao mesmo tempo, é importante levar em consideração o fato de que o mel é muito bem absorvido e não prejudica o organismo quando comparado com outros doces.
É mais fácil listar o que o mel de castanha não cura. Os benefícios e malefícios do produto já são conhecidos por você, mas não esqueça que é importante observar a medida em tudo.
Recomendado:
Teor calórico do kefir 2,5%: propriedades úteis, valor nutricional, benefícios e malefícios
Os amantes do Kefir vivem em todo o mundo, e isso não é surpreendente, pois este produto lácteo fermentado é o principal companheiro de todos aqueles que perdem peso. Uma bebida é preparada a partir de leite por fermentação. Sob condições de produção, é usado um fungo de kefir especializado, que é um complexo de vários microrganismos. É lançado no leite e inicia o mesmo processo de fermentação. Os fabricantes produzem um produto com uma porcentagem diferente de teor de gordura, mas a média é reconhecida como a mais popular - 2,5%
Qual é o teor calórico dos pratos: tabela de teor calórico das sopas, pratos principais, sobremesas e fast food
A nutrição adequada é impossível sem calcular o valor energético da dieta. Por exemplo, um adulto precisa de 2.000 a 3.000 kcal por dia, dependendo do seu tipo de atividade. Para não ultrapassar a dose diária recomendada de 2000 kcal e, assim, não ganhar excesso de peso, recomenda-se conhecer o teor calórico das refeições. A tabela de calorias de sopas, pratos principais, fast food e sobremesas é apresentada em nosso artigo
Os benefícios e malefícios da papoula. Sementes de papoula: benefícios e malefícios. Secagem com sementes de papoila: benefícios e malefícios
Papoila é uma flor incrivelmente bonita que ganhou uma reputação controversa devido às suas propriedades controversas. Mesmo na Grécia antiga, as pessoas adoravam e reverenciavam esta planta por sua capacidade de acalmar a mente e curar doenças. Os benefícios e malefícios da papoula são estudados há séculos, então hoje muitas informações foram coletadas sobre ela. Nossos ancestrais distantes também recorreram à ajuda dessas flores misteriosas. Infelizmente, hoje poucas pessoas sabem dos efeitos curativos que esta planta tem no corpo humano
Teor calórico: bebida alcoólica detém o recorde de teor calórico
As pessoas que lutam por uma figura ideal, ao escolher alimentos e bebidas, provavelmente prestam atenção a um indicador como o conteúdo calórico. Uma bebida alcoólica, dependendo do seu teor de açúcar, pode ser muito, muito rica em calorias. E quantas calorias estão contidas, por exemplo, no vinho? Vale a pena resolver
Teor do uísque: teor alcoólico, teor alcoólico, de que graus dependem e como escolher o uísque de qualidade certa
Uma das perguntas mais populares entre os amantes do álcool: "Quão forte é o uísque?" Infelizmente, muitas vezes é necessário escolher bebidas alcoólicas, confiando na intuição, não no conhecimento. Poucas pessoas sabem quais detalhes importantes prestar atenção ao comprar álcool
