Receita de asas de churrasco em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Asas de frango no churrasco, cuja receita é bem simples, qualquer um pode cozinhar. Vale a pena notar que este produto é melhor obtido se for frito ou assado. Há um grande número de métodos de cozimento. Asas de frango com mel assadas em massa, com molho de soja, ervas e assim por diante são muito saborosas.

Para deixar o prato perfumado e crocante, é necessário marinar adequadamente o produto. Este é o segredo principal.

Do que você pode fazer marinada

A receita de asas de churrasco em marinada, talvez, toda dona de casa conheça. No entanto, nem todos os alimentos têm um gosto bom. Há simplesmente um grande número de receitas para marinadas tradicionais e modernas. O princípio de sua preparação é o mesmo, mas existem certas nuances que devem ser levadas em consideração. Como regra, a marinada combina ácidos, por exemplo, suco de limão, vinagre, iogurte, vários óleos vegetais, incluindo milho, soja, gergelim, azeitona e outros, e, claro, componentes aromatizantes: gengibre, gergelim, mel, mostarda, frutas, ervas, pimenta, sal, especiarias e assim por diante. E isso não é todos os componentes.

A receita de marinada de asas de churrasco pode ser dominada por todas as donas de casa. O principal é seguir certas regras.

Dicas de Marinada

A receita de asas de churrasco em qualquer caso envolve a preparação da marinada. Para que este produto funcione, você deve seguir algumas dicas:

1. Se as asas forem cozidas em temperatura ambiente, deixe marinar por no máximo uma hora. O ideal é 30 minutos. Se o produto precisar ficar mais tempo, deixe marinar em um local mais frio.
2. Para deixar a marinada mais perfumada, você deve adicionar um pouco menos de óleo vegetal. Isso permitirá que os temperos se abram melhor. De acordo com os chefs, a mesma quantidade de ácido e óleo deve ser adicionada à marinada.
3. Geralmente uma receita de asas de churrasco contém não apenas uma lista de ingredientes e uma descrição passo a passo do cozimento, mas também um prazo. Não deixe marinar o produto por mais tempo do que o indicado. Afinal, a carne sob a influência do ácido começa a se decompor e pode ficar muito mole.
4. Ao cozinhar as asas, é melhor usar ervas frescas. São mais perfumados. Se isso não for possível, as ervas secas devem ser esfregadas entre os dedos antes de adicionar ao prato. Isso liberará os óleos aromáticos.
5. Se você ferver o resto da marinada por alguns minutos, você pode obter um bom molho de frango.

Receita de Asas de Queijo para Churrasco

ParaPara preparar este prato, é melhor usar queijo azul, por exemplo, "Dor Blue", ele permitirá que você dê às asas um picante francês.

Ingredientes:

1. Asas de frango - 1,5 kg.
2. Manteiga - 70 gramas.
3. Molho picante - 50 gramas. Você pode usar ketchup.
4. Vinagre de maçã, natural - 1 colher de sopa.
5. Pimenta e sal a gosto.
6. Molho de queijo azul.

Como fazer molho de queijo azul

Para cozinhar você vai precisar de:

1. Creme de leite - 2 xícaras. É aconselhável usar um produto com teor de gordura inferior a 20%.
2. Algumas gemas de ovo.
3. Um dente de alho.
4. Salsa triturada - 3 colheres de sopa.
5. Suco de limão - colher de sopa.
6. Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa.
7. Queijo Dor Blue triturado - 200 gramas.
8. Sal, pimenta - a gosto.

Preparar o molho é muito simples. Todos os componentes devem ser colocados em um recipiente e misturados completamente. A mistura pronta deve ser colocada na geladeira por várias horas.

Como cozinhar

Primeiro, a carne precisa ser salgada e, claro, apimentada. Depois disso, é necessário aquecer o óleo a 185 ° C e fritar as asas até obter uma deliciosa crosta crocante. Para esses fins, é melhor usar uma fritadeira. Remova qualquer óleo restante da carne com toalhas de papel. Coloque uma frigideira no fogo. Nele você precisa derreter a manteiga, adicionar molho picante ou ketchup e vinagre de maçã. A mistura acabada pode ser derramadaasas fritas. Isso completa a preparação. Antes de servir, o prato deve ser regado com molho de queijo azul.

Asas ao molho picante

A receita de asinhas de churrasco ao molho picante pode ser encontrada em várias versões. Aqui está um deles. Para cozinhar você vai precisar de:

1. Asas de frango - 3 kg.
2. Molho de ostra - duas colheres de sopa. Este componente pode ser encontrado no supermercado nas prateleiras "orientais".
3. Molho de soja - algumas colheres de sopa. É melhor usar luz.
4. Vinho de arroz ou xerez seco - três colheres de sopa.
5. Alho - 1 dente.
6. Cebolinha ou cebolinha.
7. Pimenta, sal a gosto.

Como cozinhar

Para fazer uma marinada, você precisa pegar um recipiente de vidro e misturar todos os ingredientes, exceto a carne. Mergulhe as asas na composição preparada por 30 minutos e depois asse em uma gradinha. Esta não é a única maneira de cozinhar. Você pode fazer asas de frango para churrasco no forno. A receita continua a mesma. Apenas o método de tratamento térmico muda.

Para cozinhar um prato no forno, a carne deve ser colocada em uma assadeira, de preferência de profundidade média, e depois untada com a marinada pronta. Depois disso, o recipiente com asas deve ser colocado no fogo. É melhor pré-aquecer o forno a 190 ° C. Você precisa assar por uma hora. Nesse caso, a carne deve ser virada várias vezes, manchando tudo com marinada. As asas podem ser servidas quentes ou frias. Este prato é perfeito como aperitivo.

Posso fritar

Asas de churrasco em molho picante também podem ser fritas. No entanto, é melhor enrolar a carne antes do tratamento térmico em uma mistura feita de milho e farinha de trigo. Depois disso, as asas precisam ser fritas dos dois lados. Ao final do cozimento, a carne deve ser limpa de gordura, pois é muito prejudicial.

Asas de Maple BBQ com mel

Este é um churrasco festivo de asas de frango. Uma receita com foto facilita muito o processo de cozimento. Você vai precisar de:

1. Asas de frango - 2 kg.
2. Mel - 100 gramas.
3. Açúcar mascavo - 100 gramas.
4. Alho - alguns dentes.
5. Penas de cebola - três peças.
6. Molho de soja - 50 gramas. De preferência escuro.
7. Pimenta preta moída na hora - ¼ colher de chá.
8. Pimenta coreana - opcional, na ponta de uma faca.
9. Sésamo, sementes de coentro e cebolinha.

Como cozinhar direito

Antes de cozinhar, a carne deve ser lavada e depois seca. Depois disso, cada asa deve ser cortada em três partes, dividindo-se ordenadamente nas juntas. Em uma tigela de tamanho médio, misture pimenta, ketchup, molho de soja, cebola, alho, açúcar e mel.

Se as asas de churrasco forem assadas no forno, coloque-as em uma assadeira bem funda. Depois disso, a carne deve ser derramada com uma grande quantidade de molho. Também vale a pena pré-aquecer o forno a 170 ° C. Assarcarne é necessária dentro de 60 minutos. Neste caso, as asas precisam ser viradas, é aconselhável fazer isso três vezes.

Depois disso, a temperatura no forno deve ser aumentada para 200 ° C. Asse as asas nesta temperatura por mais 30 minutos, o prato deve adquirir uma crosta marrom uniforme. Não se esqueça de virar a carne. Você precisa fazer isso a cada 10 minutos.

O prato acabado deve ser retirado do forno e decorado com cebolinha picada, sementes de gergelim e coentro.

Asas de frango na manteiga de amendoim

Para preparar este prato você vai precisar de:

1. Manteiga de amendoim - 80 gramas.
2. Manteiga clarificada - 8 colheres de sopa.
3. Asas de frango - de 15 a 20 unidades.
4. Molho Tabasco - 4 colheres de sopa.
5. Branco, pimenta caiena, pimenta preta, sal - colher de chá cada.

Como cozinhar

Faz deliciosas asas de frango ao molho barbecue. A receita para sua preparação é bastante simples e não requer despesas especiais. Primeiro você precisa lavar a carne e secá-la. Cada asa deve ser dividida em duas partes, cortes na articulação. Unte duas assadeiras grandes. Para isso, é melhor usar manteiga de amendoim: algumas colheres de sopa cada.

Agora você pode preparar a marinada. Para fazer isso, despeje o restante da manteiga de amendoim no recipiente e adicione todos os ingredientes da receita, claro, exceto a carne. É melhor misturar os ingredientes em uma panela pequena. Afinal, o óleo precisa ser levemente aquecido. Você precisa mexer atéaté que a manteiga esteja completamente derretida.

As asas de frango preparadas devem ser colocadas em uma tigela e despeje sobre a marinada pronta. Cada pedaço de carne deve ser revestido uniformemente com a mistura. Portanto, tudo deve ser bem misturado. Marinar as asas por meia hora.

Você pode assar a carne no forno a 200 °C por 30 minutos. Depois disso, você precisa drenar todo o líquido, virar as asas e mantê-lo no fogo. Para a última etapa, 20 minutos serão suficientes.