Linguiças de bebê: receita caseira. salsichas caseiras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como uma criança come determina o quão saudável ela será agora e quando adulta. Infelizmente, as crianças adoram o que pelo menos não é útil para elas. Incluindo uma variedade de salsichas. No entanto, depois de ler a composição das mesmas salsichas na embalagem, os cabelos das mães se arrepiam: as vírgulas são mais familiares na lista. Os produtos naturais neles, aparentemente, não colocam nada. No entanto, as salsichas são fáceis de preparar, são usadas pelas crianças sem caprichos. E abandoná-los completamente acima da força dos pais. Então, você tem que cozinhar salsichas infantis com suas próprias mãos. O processo não é o mais rápido, mas o produto pode ser congelado e usado aos poucos. E o mais importante - não haverá nada supérfluo nele!

Salsichas para crianças: a receita mais simples

Para crianças muito pequenas, até um ano e meio, é melhor evitar inclusões estranhas. Até o sal vale a pena usar emquantidades mínimas.

Vale a pena notar que existem várias maneiras de fazer salsichas para bebês em casa. Você pode ficar intrigado com a busca por tripas naturais (intestinos) ou embalagens especiais para salsichas, mas isso não é de forma alguma necessário. É bem possível sobreviver com filme plástico ou papel alumínio.

Se o produto final for destinado aos menores, as salsichas caseiras são melhores feitas com filé de frango. Meio quilo de carne fica macio com um liquidificador, amassado com um ovo e meio copo de leite. Salgue um pouco (ou pode colocar o saleiro de lado). A massa é novamente passada pelo liquidificador, após o que começa a embalar. Um pouco de carne picada é colocada na borda de um pedaço de papel alumínio ou filme; um tubo sai dele. Você precisa pressionar com um pouco de esforço para que a massa interna fique levemente compactada. As bordas são cuidadosamente fechadas - e salsichas de frango caseiras para crianças estão prontas. Eles cozinham por cerca de um quarto de hora. A linguiça acabada é liberada da embalagem e entregue aos filhotes em forma quente.

Salsichas "como na loja"

Muitas donas de casa recusam a ideia de cozinhar salsichas caseiras devido à sua aparência pouco apresentável, o que às vezes desencoraja as crianças a concordarem em tentar. De fato, as salsichas acinzentadas e “irregulares” não despertam entusiasmo, apesar de seu excelente sabor. No entanto, esta deficiência pode ser eliminada.

Primeiro, você precisa de um corante que dará às salsichas um belo tom rosado. Para obtê-lo, esfregam-se beterrabas e, a partir dele,aparas através do suco espremido com gaze. Deve ser adicionado à carne picada com cuidado para que a linguiça não adquira uma tonalidade bordô assustadora. Aproximadamente 25 mililitros por quarto de quilo de frango.

Segundo, você precisa adicionar um pouco de gordura fresca à carne picada, quatro vezes menos do que a carne é retirada. Vai dar suculência às salsichas. Em terceiro lugar, o leite deve ser substituído por creme. Eles precisarão de uma pilha de 50 gramas, mas o sabor será muito mais macio. E por fim, a casca. Como as crianças geralmente não comem, você não pode se preocupar com os intestinos, mas compre um artificial. É preenchido com carne picada usando uma seringa especial ou um acessório de salsicha para um moedor de carne. Quando a salsicha atinge o comprimento pretendido, a tripa é torcida para fazer uma guirlanda ou puxada com um fio grosso e cortada.

Variante da Turquia

Deliciosas e saborosas salsichas para crianças são feitas de peru. E os adultos não recusarão tal iguaria. Meio quilo de peito é cuidadosamente moído. Aproximadamente a mesma massa de maçãs é descascada, picada e, juntamente com a cebola picada, é deixada cozinhar por cerca de quatro minutos em uma frigideira. A fritura é filtrada do excesso de óleo, resfriada e adicionada à carne picada. Além disso, um copo de migalhas de pão também é derramado lá (é aconselhável fazer você mesmo ou pelo menos verificar o frescor). Sálvia, salsa seca e um pouco de mistura de pimentas são recomendados como temperos - naturalmente, se as crianças já comemoraram seu aniversário de três anos. No entanto, não há nada de “pesado” nessas especiarias, então você pode adicioná-las às salsichas para bebês.corajosamente. A carne picada é embalada da maneira que você escolher. Antes de servir, as salsichas podem ser cozidas ou fritas (se a embalagem permitir).

Linguiça bovina

Bastante adequado para o almoço, mesmo para crianças pequenas - se elas já aprenderam a mastigar e cresceram dentes suficientes. Na carne picada, além da carne, da qual são retiradas todas as veias, e é passada três vezes por um moedor de carne, são colocados dois ovos (um quilo e meio de carne bovina), um copo do creme mais gordo que você pode encontrar, e um pouco de suco de beterraba - para tingir. Dos temperos, o autor da receita sugere parar na noz-moscada e alho seco com endro. Quando a carne picada é amassada em um estado ideal, meio pacote de manteiga boa é picado, que foi previamente retirado da geladeira. Também é adicionado à base, após o que é realizada a última mistura. Agora a sutileza: antes da formação das linguiças, a carne picada deve ficar na geladeira por pelo menos meio dia. Assim ele perderá o excesso de ar, será melhor embalar e ficar saturado com os aromas dos temperos. As salsichas de carne levam mais tempo para cozinhar do que as de frango, mas vale a pena esperar.

receita clássica

Se as crianças tiverem idade suficiente e comerem quase o mesmo que os adultos, elas podem ser mimadas com salsichas de verdade. A carne picada de acordo com a receita clássica inclui carne bovina e suína mais gorda de um corte magro em quantidades iguais mais banha - cerca de 150-200 gramas por quilo de carne. Ajustar sua partedependendo do teor total de gordura da carne picada. Juntamente com a carne, duas cebolas são passadas por uma colheitadeira ou liquidificador. Temperos - sal e pimenta são obrigatórios, o resto depende dos gostos da sua família. Embalar salsichas não exatamente para bebês é melhor no intestino, mas outras opções não são proibidas.

salsichas inglesas

Esta receita é diferente e de composição de carne, e um conjunto de especiarias. A maior parte é carne de porco (novamente de partes magras da carcaça). É complementado com gordura, que deve ser cerca de uma vez e meia menos. Novamente, seja guiado pelo grau desejado de teor de gordura, embora os britânicos prefiram essa proporção. Tempere a carne picada com sálvia, pimenta moída, tomilho e noz-moscada. Para verificar a suficiência de especiarias, propõe-se fazer um pequeno bolo da peça de trabalho, cozinhá-lo e experimentá-lo. Se o gosto lhe agradar, recheie as conchas. Além disso, as salsichas em inglês exigem intestinos naturais - elas devem ser fritas, não cozidas. E não os coloque muito apertados: a casca pode estourar na panela e você perderá o delicioso suco da carne. As salsichas moldadas precisam ser mantidas frescas (mas não frias) por um dia no limbo. Então você pode cozinhar ou armazenar.

Refinamentos e variações

Se as salsichas para crianças forem preparadas com frango, você pode adicionar uma colher de amido por quilo de carne à carne picada. Isso vai engrossar o recheio e facilitar o enrolamento da salsicha.

Para as crianças mais novas, pode combinar peru com frango: essas salsichas são mais macias e suculentas. Além do mais,eles não podem ser fervidos, mas enviados ao forno se o papel alumínio agir como uma casca.

Uma criança está viva não só com salsichas

Mesmo uma salsicha caseira não satisfaz todas as necessidades de um organismo em crescimento. Insista para que sua prole não ignore o enfeite. A propósito, as crianças comem de bom grado uma salada de legumes frescos sob a salsicha. Mesmo que eles geralmente recusem.