Assar bife de salmão no forno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O bife de salmão pode ser considerado uma iguaria nos dias de hoje. Portanto, qualquer dona de casa gostaria de cozinhar este prato para que não apenas fique muito saboroso, mas também seja lembrado por muito tempo. Felizmente, isso não é nada difícil - basta assar um bife de salmão no forno. A receita para cozinhar o popular peixe vermelho no forno pode ser emprestada do nosso artigo. Segundo os especialistas, esse método é um dos mais úteis e populares. Prevê a preservação de todas as substâncias úteis no produto e exclui absolutamente a formação de substâncias nocivas, ao contrário, por exemplo, fritar peixe. Como assar bifes de salmão no forno? Muito simples. Em nosso artigo, sugerimos que você se familiarize com várias receitas completamente simples.

Como assar um bife de salmão no forno em papel alumínio?

Peixe cozido no forno em papel alumínio acaba por ser extraordinariamente macio e saboroso. Refinamento da aparência e sabor do bife de salmão,cozido de acordo com a receita descrita no artigo (isso se aplica a qualquer um dos métodos abaixo) em papel alumínio, permite que você sirva este prato com orgulho, mesmo para uma festa festiva. O salmão no forno é preparado de forma muito simples e rápida. Como assar um bife de salmão no forno em papel alumínio?

Dicas

Filé de peixe vermelho ou bife envolto em papel alumínio assado a 200 graus. A cozedura não deve demorar mais de 20 minutos. Para obter um sabor mais rico e picante, recomenda-se marinar o salmão por 20 minutos antes. A marinada de salmão no forno pode ser simples (composta por pimenta, sal e suco de limão) ou conter vários temperos e temperos. O interior da folha de alumínio em que o prato é assado é pré-oleado.

Assar em papel alumínio com limão

Salmão com limão os conhecedores chamam o prato que definitivamente deve ser o primeiro a cozinhar no forno em papel alumínio. As rodelas de limão realçam harmoniosamente todas as vantagens indiscutíveis deste peixe, realçando o seu excelente sabor leve. Um picante adicional ao prato é dado por verduras e uma pitada de ervas da Provence, que devem ser adicionadas a uma mistura de pimenta e sal antes de marinar. Uso:

• bife ou filé de salmão pesando 500 gramas;
• meio limão;
• meio molho de verduras;
• duas pitadas de ervas da Provence;
• uma colher e meia de óleo (vegetal);
• pimenta e sal.

Cozinhar

Então vamos assar um bifesalmão em papel alumínio com limão: corte o salmão, esfregue com uma mistura de pimenta, sal e ervas de Provence, deixe marinar por 20 minutos. Espalhamos as fatias de peixe em folhas de papel alumínio, polvilhamos com ervas por cima, colocamos fatias de limão. Selamos o papel alumínio, colocamos os pacotes em uma assadeira e os enviamos ao forno, aquecido a 200 graus. Após 20 minutos, um prato de alumínio saboroso e suculento estará pronto.

Bife de salmão assado no papel alumínio com queijo e tomate

Se este magnífico peixe for complementado com rodelas de tomate, polvilhado com parmesão (ralado) por cima, e um pouco de alho for adicionado à marinada, obterá um novo bouquet de sabor completamente encantador e digno dos maiores elogios. Ingredientes:

• bife de salmão pesando 500-700 gramas;
• limão - 0, 5 unidades;
• um tomate;
• 50 gramas de queijo parmesão;
• 50 gramas de maionese;
• um dente de alho;
• dois ou três ramos de verdura;
• uma colher e meia de óleo vegetal;
• pimenta e sal.

Descrição do método de cozimento

Então, asse o bife de salmão com queijo e tomate. Salgue o peixe, salpique-o, esfregue-o com alho, esprema em uma prensa, despeje o suco de limão e deixe marinar por quinze a vinte minutos. Após este tempo, coloque os bifes em cortes de papel alumínio. Coloque um tomate por cima, polvilhe com ervas picadas. Adicione maionese (um pouco), polvilhe o peixe com queijo (ralado), feche os envelopes de papel alumínio e envie-os por vinte minutos ao forno, pré-aquecido a 200 graus. Em 20 minutos o salmão estarápronto.

Salmão em papel alumínio com mostarda e manjericão

Bife ou filé de salmão, assado no forno com algumas folhas de manjericão e mostarda Dijon, adquirem um sabor completamente inusitado. Esta receita permite que você faça sem pré-marinar o peixe. O salmão tem tempo para absorver o aroma picante e o sabor dos aditivos durante o tratamento térmico. Para preparar o prato você vai precisar de:

• filé ou bifes de salmão (500-700 gramas);
• uma colher e meia de suco de limão;
• duas colheres de mostarda Dijon;
• três raminhos de manjericão;
• duas colheres de azeite;
• duas ou três pitadas de ervas italianas;
• pimenta e sal.

Tecnologia

Como fazer bifes de salmão com mostarda Dijon e manjericão? Você deve agir assim: primeiro você precisa polvilhar o filé ou bife com suco de limão, esfregue com uma mistura de sal, pimenta e ervas italianas. Em seguida, coloque os pedaços de peixe no papel alumínio preparado, misture o manjericão e a mostarda, adicione uma colher de óleo e unte a superfície do salmão com esta mistura, depois feche o papel alumínio.

Quanto tempo para assar bife de salmão com mostarda e manjericão em papel alumínio? O peixe é cozido por 15-20 minutos. O forno deve ser pré-aquecido a 200 graus.

Receita de salmão com batatas assadas em papel alumínio

Salmão saudável e nutritivo também é assado em papel alumínio com batatas. O peixe preparado de acordo com esta receita não requer nenhuma guarnição adicional. É servido no almoço ou jantar. Como as fatias de vegetais levam mais tempo para cozinhar do quecozinhar peixes, depois de cortá-los, eles devem primeiro ser fervidos até meio cozidos. Produtos necessários:

• meio quilo de salmão (filés ou bifes);
• cinco batatas;
• uma colher e meia de suco de limão;
• duas colheres de manteiga;
• uma pitada de endro seco e salsa;
• uma colher de sopa de azeite;
• duas ou três pitadas de ervas da Provence;
• sal e pimenta.

Descrição da tecnologia de cozimento

Asse um filé de salmão em papel alumínio com batatas assim: corte o peixe em porções, sal, pimenta, despeje o óleo e o suco de limão e deixe marinar por quinze minutos. Em seguida, corte as batatas em círculos e ferva em água por cinco a sete minutos. Espalhamos os círculos de batatas em folhas de papel alumínio, polvilhe com ervas e ervas, adicione pedaços de manteiga (manteiga). Coloque o peixe em cima, feche os envelopes. O prato é cozido em um forno aquecido a 200 graus por 20 minutos.

Assar salmão em papel alumínio com queijo e abacaxi

Salmão assado em folha no forno com rodelas de ananás e queijo distingue-se pela sua invulgar suculência adocicada e aroma requintado. Como tempero para marinar o produto, é usado um conjunto tradicional de pimenta e sal. Especialmente apropriado neste caso seria a adição de uma pitada de orégano, tomilho e manjericão à composição dos ingredientes. Você vai precisar de:

• meio quilo de salmão (filés ou bifes fatiados);
• 200 gramas de queijo;
• uma lata de abacaxi em conserva;
• 100gramas de maionese;
• ervas secas;
• pimenta, sal, óleo.

Sobre o método de cozimento

Fatias de salmão temperadas com pimenta, sal e ervas são colocadas no papel alumínio. Espalhe fatias de abacaxi, queijo (ralado) e maionese por cima. Quanto tempo para assar bife de salmão com abacaxi no forno? Depois que os envelopes de papel alumínio forem selados, o prato deve ser assado por 20 minutos a 200 graus.

Salmão com cogumelos assados em papel alumínio

O peixe preparado de acordo com esta receita vai surpreender o gourmet mais sofisticado com o seu sabor requintado. Neste caso, o bife de salmão (ou filé) é assado em papel alumínio no forno com cogumelos fritos (floresta) com cebola, creme de leite e queijo (ralado). Para cozinhar, a anfitriã recomenda usar uma tigela funda adequada, que pode ser coberta com papel alumínio por cima. Ingredientes:

• meio quilo de filé de salmão (ou bifes);
• 300 gramas de cogumelos (floresta);
• uma lâmpada;
• uma colher de chá de mostarda;
• 150 gramas de creme de leite;
• 150 gramas de queijo;
• duas colheres de azeite;
• duas colheres de vinho branco seco;
• verdes, sal, pimenta.

Como cozinhar?

As fatias de salmão devem ser esfregadas com pimenta, sal e mostarda e deixadas a marinar durante quinze minutos. Os cogumelos são pré-cozidos e fritos em óleo, adicionando temperos e cebolas. Em seguida, o peixe é colocado em um molde, assado e as verduras são colocadas por cima. Adicionarcreme de leite (temperado), queijo, vinho e cubra o recipiente com papel alumínio. Após vinte minutos de cozimento em t=200 graus, o prato estará pronto.

Assar bife de salmão com creme no forno (sem papel alumínio)

Este prato pode ser usado como uma opção de jantar muito saudável e saborosa ou até mesmo um deleite para um banquete festivo. Para cozinhar peixe você vai precisar de:

• 0,5 kg de salmão (filés ou bifes);
• limão;
• bulb;
• azeite (oliva);
• cenoura;
• creme (gordura);
• mostarda;
• sal, ervas, pimenta.

Sobre cozinhar

Funcionam assim: o forno é ligado para aquecer a uma temperatura de 200 graus. Em seguida, a assadeira é untada com óleo, o filé de salmão é cortado em porções, cada um deles é esfregado com pimenta e sal e espalhado em uma folha. Corte as cenouras e o limão em círculos finos e coloque-os em uma assadeira ao redor dos bifes. A assadeira é enviada ao forno. Parado por meia hora. Enquanto isso, prepare o molho de creme. Para fazer isso, pique finamente as verduras e as cebolas. Adicione o creme a eles e coloque em fogo lento. Deixe ferver e deixe ferver por cinco a sete minutos. Depois disso, adicione uma colher de chá de mostarda. Mexa, desligue o fogo e deixe o molho ferver um pouco mais, mexendo sempre. Sirva o salmão pronto, despejando-o com um molho cremoso.

receita clássica)

O nível de dificuldade da receita é baixo. Leva tempo para se preparar…Cerca de uma hora. Ingredientes para duas porções:

• dois bifes de salmão (peso de cada - 200-400 g);
• pimenta;
• verdes;
• sal.

Salga (primeira etapa)

No processo de preparação de um bife, eles agem da seguinte forma: despeje um litro de água em uma tigela, adicione sal (2 colheres de sopa), mexa (o sal deve dissolver completamente). Os bifes são imersos na salmoura resultante. O produto deve marinar por aproximadamente quarenta minutos.

As donas de casa com experiência em salmão recomendam salgá-lo em salmoura, pois assim o peixe fica mais salgado e menos salgado. Além disso, como resultado da exposição à salmoura, o filé de salmão torna-se mais denso e elástico, o que é especialmente importante para peixes oleosos. Além disso, os bifes ficam mais suculentos após a salga, pois o sal, penetrando profundamente na carcaça, mantém seus sucos no interior, o que significa que deixa o peixe mais saboroso.

Cozinhando

A seguir, os bifes são retirados da salmoura, lavados em água corrente, tentando retirar o excesso de sal de sua superfície, e secos com papel toalha. Espalhe os bifes em uma assadeira de vidro ou cerâmica (o produto não gruda no fundo durante o processo de cozimento). Você também pode usar uma assadeira comum, forrando-a com uma folha de papel manteiga especial.

Asse os bifes de salmão no forno pré-aquecido a t 200 graus (neste caso, a função de sopro deve estar ligada) ou a t< 220 graus (modo normal é usado). Tempocozinhar depende diretamente de quão grossos os bifes são usados. Bifes menores (cerca de 2 cm de espessura) levam cerca de sete minutos para cozinhar, os mais grossos levam de dez a quinze minutos.

A prontidão do prato é simplesmente verificada: você deve quebrar o bife e olhar para dentro. A carne do salmão acabado dentro da carcaça é distinguida por uma cor laranja pálida. Bifes de salmão assados são temperados com ervas e pimenta (moído na hora) e servidos.