O que é Chemerges e como cozinhá-lo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Molhos de tomate são talvez os mais versáteis e populares. Sua preparação não leva muito tempo e o sabor é simplesmente extraordinário. Sobre um desses postos de gasolina e será discutido. Se você ainda não ouviu falar sobre o que é Chemerges, não deixe de ler nosso artigo.

Seleção de tomates

Para preparar o molho, é melhor escolher tomates maduros e carnudos. Eles darão ao molho um sabor rico. Nesse caso, não tenha medo de frutas rachadas ou levemente moles. Todos eles serão submetidos a tratamento térmico e, em qualquer caso, adquirirão uma consistência uniforme. Os tomates ameixa com sabor doce são os melhores.

Mas a presença de mofo ou o cheiro de podridão já é motivo para se livrar de tais vegetais. Afinal, alimentos estragados podem causar várias doenças extremamente perigosas para os seres humanos.

Receita fácil

A primeira receita é simples e rápida em termos de tempo gasto. Ingredientes que você vai precisar:

• tomates maduros - 1 kg;
• raiz de rábano picante - 70-80g;
• frescoalho - 5-6 dentes;
• sal de mesa - 4 colheres de chá;
• açúcar granulado - 2 colheres de chá

Se você não sabe o que é Chemerges, mas deseja obter um molho com uma textura mais delicada do que o normal, então você pode derramar água fervente sobre os tomates e retirar a casca deles, e só então começar cozinhar.

Então, os tomates são picados com um liquidificador ou moedor de carne junto com rábano e alho. A massa resultante deve ser aquecida em uma panela. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, adicione açúcar e sal ao molho. Tudo é cozido em fogo baixo por literalmente 5 minutos. Após esfriar, o molho está pronto para uso.

Você pode armazená-lo tanto em um recipiente plástico na geladeira, quanto em frascos estéreis enrolados, enviando-os para o porão ou adega.

Mais legumes

Quando você se perguntar o que é Chemerges, depois de estudar as resenhas e receitas, vai perceber que já deve ter conhecido ele. Molhos semelhantes incluem rábano e adjika.

A segunda versão do molho Chemerges envolve cozinhá-lo não apenas com tomates, mas também com a adição de vários vegetais. Talvez seja por isso que é tão reminiscente de todos os molhos acima. Os produtos que você vai precisar são os seguintes:

• tomates frescos - 3 kg;
• cenouras - 3 unidades;
• cebola - 0,6 kg;
• pimentão, búlgaro - 3 unid.;
• salsa seca - 1 colher de sopa. l.;
• pimentas vermelhas e pretas moídas - 1,5 colher de chá. cada;
• açúcar granulado - 1 copo;
• sal - 1,5 colher de sopa. l.;
• vinagre concentrado 70% - 1,5º. l.

Os tomates não podem ser descascados, pois serão cozidos por muito tempo, e a casca em qualquer caso ficará macia e invisível. Você precisa cortá-los em cubos grandes e colocá-los em uma panela funda. Pique a cebola, como pimentão, e rale as cenouras em um ralador grosso. Envie todos esses vegetais para a panela. Despeje sal, açúcar e dois tipos de pimenta moída lá. Para deixar o molho menos picante, a pimenta vermelha pode ser substituída por páprica.

Chemerges é cozido por duas horas em fogo baixo. Às vezes precisa ser mexido. Após este tempo, adiciona-se salsa e vinagre, após o que a mistura é cozida por mais 30 minutos.

Este aperitivo é melhor enrolado para o inverno, mas também fica na geladeira por muito tempo. O principal - tendo preparado o molho pela primeira vez, não deixe de prová-lo. A degustação ajudará a determinar o sabor ideal e decidir se deve alterar o tempero, a acidez ou a doçura do prato.

Adequado para quê?

Agora você já sabe exatamente o que é Chemerges, a receita de seu preparo e as regras para a escolha do ingrediente principal. Mas como usar este molho picante e perfumado é com você.

Pode muito bem complementar um acompanhamento de purê de batatas. Mas também pode ser usado como molho para pratos de carne e peixe. Claro, o sabor de tomate é mais adequado para carne. Então, depois de preparar um delicioso bife, não se esqueça de pegar um pote de Chemerges na geladeira.