Como limpar a cavala: métodos e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cavala é o tipo de peixe que agradará a muitos. Existe uma grande variedade de receitas para a sua preparação. Mas nem todo mundo sabe como limpar cavala. Deve-se notar que, sob a influência do tratamento térmico, a pele fina deste peixe fica macia. Praticamente não há ossos pequenos; portanto, se não houver tempo para limpar, você pode enviar o peixe com segurança para uma panela ou assadeira. Mas para ocasiões especiais, você precisa saber como tirar os ossos e a pele da cavala.

Qualidades importantes dos peixes

Antes de destacar a questão principal, vale a pena dedicar um pouco de tempo às propriedades benéficas da cavala.

Este peixe contém muitos nutrientes que o corpo humano precisa. Por exemplo, o colesterol bom. É necessário para aqueles que sofrem de doenças cardiovasculares, bem como aterosclerose.

Incluídocavala é muito flúor com fósforo e ácidos graxos ômega 3. O consumo regular deste peixe na alimentação reduz o risco de câncer. Os efeitos benéficos no corpo humano incluem:

• regulação do açúcar no sangue;
• livrar-se de vários tipos de dores (dor de cabeça, articulações);
• restauração da atividade cardíaca;
• efeito positivo no cabelo, pele e sistema esquelético;
• limpeza dos vasos sanguíneos;
• melhoria da memória.

Vale a pena notar que as mulheres que consomem cavala constantemente são menos propensas a sofrer de uma doença tão grave como o câncer de mama. Eles também têm lindos cabelos, pele e lindas unhas fortes.

Limpeza de cavala: prós e contras

A cavala é um daqueles peixes que tem a pele fina em vez de escamas. Então você pode fritar ou ferver sem limpar. Durante o tratamento térmico, a pele ficará macia e completamente comestível.

Muitas pessoas gostam de fumar ou marinar cavala. Isso também deve ser feito na pele. Remova-o já no processo de uso.

Se você ainda quiser cozinhar um filé de cavala limpo, você pode remover a pele.

Limpeza de cavala passo a passo

Muitas donas de casa sabem como limpar cavala e economizar tempo. É melhor se o peixe estiver ligeiramente congelado. Para isso, deve ser retirado do freezer e deixado em temperatura ambiente por cerca de uma hora, não mais.

Como limpar cavala recém congelada para assar no forno:

1. É necessário cortar a cabeça e as barbatanas com a cauda. Aqui, em vez de uma faca, é melhor usar uma tesoura.
2. A seguir, corte a barriga e retire todo o interior. Uma pequena faca serve para isso. Se toda a película preta não puder ser removida com uma faca, você pode usar água corrente e enxaguar bem o peixe.
3. É importante lembrar que não deve ficar uma gota de negritude dentro da cavala para que o prato não fique amargo.
4. A carcaça preparada deve ser bem lavada.

Conforme recebido, o peixe pode ser temperado e enviado para cozinhar. Mas se, no entanto, for decidido remover a pele, mais alguns passos preparatórios devem ser feitos:

1. Com cuidado, faça um corte raso nas costas do peixe ao longo da crista.
2. Use uma faca para levantar a pele da cabeça do peixe e separe-a do filé.
3. Todos os movimentos devem ser lentos para evitar rasgar o filme fino.

Se você precisar obter um filé de uma carcaça, você deve fazer mais algumas manipulações:

1. Corte a carcaça longitudinalmente em duas metades.
2. Então você precisa separar a crista.
3. Depois disso, inspecione o filé e retire os ossos restantes. Não são muitos, então esse processo não vai demorar muito.

Montagem de cavala

Poucas pessoas sabem como limpar corretamente uma cavala. Esta informação será muito relevante para as jovens mães, pois este tipo de peixe é extremamente útil para as crianças. Com ele, você pode diversificar vantajosamente a dieta do bebê. Como limpar cavala fresca para que no futuroprepare para o bebê:

1. O peixe é bem lavado em água corrente.
2. Em seguida, você precisa fazer um corte transversal atrás da cabeça do peixe. Começo - costas, fim - estômago.
3. Em seguida, continue a incisão até o final do abdômen. Isso manterá todas as partes internas presas à cabeça da cavala.
4. Em seguida, puxe suavemente a cabeça. Os intestinos serão removidos com ela.
5. Depois disso, corte a barriga da cavala até o rabo.
6. Em seguida, partindo da cabeça, separe todos os ossos, mas deixe-os presos à coluna.
7. O filé traseiro se desprende cuidadosamente dos ossos traseiros.
8. Isso deve ser feito dos dois lados do peixe.
9. O esqueleto da cavala é então facilmente separado do filé.
10. Para manter a pele intacta, o esqueleto ósseo se eleva.
11. A espinha precisa ser quebrada perto da cauda.
12. Assim, todas as espinhas de peixe ficarão na mão e um filé de cavala limpo no tabuleiro.

Algumas dicas importantes para limpar a cavala de forma rápida e adequada:

• para sentir absolutamente todos os ossos, você deve descongelar bem o peixe, caso contrário haverá quebras, filé de alta qualidade não funcionará;
• tendo comprado cavala fresca em grandes quantidades, é melhor cortá-la imediatamente em filés e colocá-la no freezer para que da próxima vez você possa cozinhar rapidamente o jantar.

Instruções passo a passo para cortar cavala em filés

Para cortar cavala, você precisará dos seguintes utensílios de cozinha:

• placa paracortando;
• uma faca bem afiada.

Como descascar cavala rapidamente:

1. Uma incisão horizontal deve ser feita na lateral do abdômen.
2. Limpe bem os intestinos com uma faca.
3. Em ambos os lados, um pouco acima da nadadeira, faça uma incisão em um ângulo de 35 graus.
4. Então liberte o peixe de todas as barbatanas disponíveis.
5. Remova a película preta do abdômen.
6. Faça uma incisão rasa ao longo da crista. Em seguida, continue até o osso espinhal.
7. Abra a barriga até a base da cauda.
8. Agora você pode dividir a cavala em duas metades.
9. Em seguida, separe o osso da coluna.
10. Corte todas as partes do peixe onde estão as barbatanas.
11. Então você deve prestar atenção aos ossos pequenos. Você pode usar pinças comuns, para que o processo de limpeza acelere visivelmente.
12. Filé de cavala está completamente pronto. Você pode cozinhar qualquer prato com ela.

As guloseimas de cavala são bastante satisfatórias e, o mais importante, saudáveis. Contém macro e microelementos suficientes. Sua inclusão regular na dieta melhorará a condição de todo o organismo. Alguns até chamavam a cavala de elixir da juventude.

A proteína contida neste peixe é absorvida pelo organismo várias vezes mais rápido do que a contida na carne bovina. A gordura tem um efeito positivo nos vasos sanguíneos, expandindo-os. A vitamina A rejuvenesce a pele e as membranas mucosas. O fósforo ajuda muito no fortalecimento do sistema esquelético e dos dentes. O enxofre destrói as bactérias nocivas contidas nocorpo humano. O selênio fortalece o sistema imunológico.

Remova os intestinos e o filme é cuidadosamente e cuidadosamente. É melhor que a carne de cavala não entre em contato com a água, para que o sabor único do prato cozido deste peixe seja preservado.

Limpeza de Cavala Salgada

Agora é hora de descobrir como limpar cavala salgada. De fato, na maioria das vezes nesta forma é preparado inteiramente.

Não há nada de especial aqui. Se você comprou uma carcaça inteira salgada, pode simplesmente cortar a cabeça e cortar o peixe em porções, colocar em um prato e servir dessa forma. Cada peça é bem limpa no processo de consumo. Um grande osso da crista é retirado, o filme é separado.

Se a cavala é servida salgada na mesa festiva, o processo de limpeza praticamente não é diferente da versão fresca.

1. Primeiro, separe cuidadosamente as quilhas.
2. Em seguida, remova o filme fino.
3. Se a carcaça estiver inteira, corte o abdômen e retire os intestinos com um filme preto.
4. Corte a cabeça e divida a carcaça em duas metades.
5. Onde a crista permanece, separe-a.
6. Corte o filé preparado em pequenas porções, como arenque salgado.
7. Use azeitonas, azeitonas, rodelas de limão ou anéis de cebola para decorar.

Limpeza de cavala defumada

Também vale a pena saber como limpar a cavala defumada. Não há truques aqui. A maioria das pessoas sabe que esses peixes não podem ser limpos com antecedência,sirva pedaços inteiros.

Para um efeito visualmente bonito antes de servir, você pode:

• livre-se das nadadeiras;
• remover ossos;
• deixe o filé no filme e sirva.

As principais etapas da limpeza da cavala

As opções acima ajudarão todas as donas de casa a responder à questão de como limpar a cavala.

O tipo de peixe não é importante: seja congelado, fresco, salgado ou carcaça defumada.

1. A regra básica é uma limpeza completa dos intestinos e do filme preto.
2. Praticamente não há espinhas neste peixe. Livrar-se do cume é bastante fácil.
3. Mesmo que a cavala seja cozida com ossos, são muito fáceis de separar, deixando um filé macio e suculento.

As dicas acima ajudarão até mesmo as donas de casa iniciantes a surpreender sua família com um delicioso jantar.