2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Embora os pratos de perca sejam extremamente saudáveis e saborosos, é bastante difícil cozinhá-lo, porque antes de tudo é necessário remover suas escamas pequenas e muito duras. Outro problema são as barbatanas espinhosas. Como limpar um poleiro de rio, gastando pouco tempo e esforço? Acontece que há segredos neste caso.
Processo de limpeza do poleiro
Para limpar o peixe, siga estes passos:
- Remova as barbatanas (isso é feito antes que as escamas sejam removidas). Para fazer isso, você precisa removê-los com uma tesoura e fazer uma pequena incisão ao longo da barbatana, que fica na parte de trás - então ela pode ser removida sem problemas.
- Remover escamas.
- Estripar o peixe. Todo o interior é removido da seguinte maneira: uma pequena incisão é feita ao longo do abdômen do peixe. Retire as miudezas do poleiro deve ter um cuidado especial para evitar danos à vesícula biliar. Se, no entanto, a bile entrou em algumas áreas, elas devem serlave bem e polvilhe com sal.
Estas recomendações bastante simples vão dizer a cada dona de casa como limpar o poleiro de rio corretamente, sem muita dificuldade.
Ferramentas de limpeza de poleiros
Para limpar o peixe, você precisará das seguintes ferramentas:
- tábua de cortar;
- tesoura de barbatana;
- faca para cortar;
- ferramenta de remoção de escala;
- tigela para peixe limpo;
- saco de lixo.
Para remover as escamas, você pode usar uma faca especial. Mas se você não o tiver, poderá fazer esse dispositivo sozinho. Para fazer isso, você precisará de várias rolhas de estanho que são presas a uma pequena placa (até 15 cm de largura) com pregos. Acontece um "pincel", o que é muito conveniente para remover as escamas deste peixe.
Como limpar rapidamente um poleiro de rio? Recomendações
Existem várias maneiras eficazes de limpar este peixe o mais rápido possível:
- Coloque a perca no freezer por um tempo. Depois disso, suas escalas são facilmente processadas.
- Mergulhe o peixe por alguns minutos em água fervente. Placas de escamas após o tratamento térmico podem ser facilmente removidas mesmo com um garfo comum.
- À noite, você pode salgar bem o poleiro. Na manhã seguinte, as escamas serão removidas sem problemas.
Algumas dicas de como limpar o robalo de forma rápida e eficaz:
- peixe deve ser preferencialmente fresco;
- É melhor remover as escamas de um pequeno poleiro junto compele (é feita uma incisão da cabeça à cauda ao longo da barbatana, que fica no dorso).
Remover escamas deste peixe é fácil se você souber. Nossas dicas ajudarão você a limpar o poleiro do rio agora.
Perca assada: como cozinhar?
Muitos pratos diferentes são preparados com este tipo de peixe. Mas as receitas para cozinhar perca do rio no forno são especialmente populares entre as donas de casa. Este peixe é cozinhado com legumes, em diferentes molhos ou simplesmente com sal. Perca de rio assada - este prato é sempre muito apetitoso e perfumado.
Para preparar um prato com legumes, você precisará dos seguintes ingredientes:
- filé de peixe;
- cebola - 3 unidades;
- alguns tomates;
- temperos (endro, salsa, coentro, sal, gengibre, pimenta);
- limão;
- copo de vinho branco;
- alho;
- farinha.
O filé de perca deve ser ralado com especiarias e deixado a marinar durante duas horas. As cebolas devem ser cortadas em meias argolas e fritas em azeite.
Escalde os tomates com água fervente. Então será mais fácil remover a pele. Corte-os em cubos.
O filé em conserva deve ser enrolado na farinha e frito um pouco em uma panela.
Em seguida, despeje um pouco de azeite em uma assadeira, coloque metade dos tomates picados e cebola frita. Coloque o peixe em sua superfície, polvilhando-o com suco de limão. Cubra com outra parte dos legumes e polvilhe com alho e ervas finamente picados. Asse a 240 graus Celsius por até 40 minutos.
O poleiro é uma ótima opção para preparar o café da manhã ou jantar, principalmente se você não precisar se preocupar em limpá-lo por muito tempo. Pequenos truques tornarão esse processo rápido e fácil!
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