Mingau de trigo para amamentação: receitas, benefícios e malefícios, aconselhamento médico

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As mães que amamentam têm que abrir mão temporariamente de muitos produtos e ao mesmo tempo descobrir algo novo. Que tal mingau de trigo durante a amamentação? Vamos analisar essa questão em detalhes. E também descubra como escolher cereais e cozinhar comidas deliciosas. Considere os benefícios deste prato e os possíveis danos à mãe e à criança.

E vamos começar pelo principal: que tipo de cereal? Afinal, muitas vezes é confundido com milheto, e são produtos completamente diferentes.

Sêmola de trigo: o que é?

A confusão surge de nomes semelhantes. Os grumos de milheto, também conhecidos como milheto, são feitos de milheto. Sêmolas de trigo ou trigo é um produto do processamento de grãos de trigo duro. A sêmola e a verdadeira massa italiana também são feitas com este cereal.

Se uma mãe faz a pergunta: "É possível comer mingau de trigo durante a amamentação", então ela tem algocausas. Muito provavelmente, este é um produto favorito ou novo para um não-produto. Ou talvez alguém tenha recomendado comer trigo ou, pelo contrário, desaconselhou.

Por que o mingau de trigo é famoso? Em primeiro lugar, este é um prato tradicional da culinária russa. Cozido no forno, é especialmente saboroso, experimente se possível. Este produto também está incluído na dieta dos vegetarianos, sendo também o principal componente da dieta de 7 dias para perda de peso.

No entanto, os médicos não recomendam comer mingau de trigo durante a amamentação no primeiro mês após o parto. Você entenderá o porquê quando ler a composição deste produto.

Composição de sêmola de trigo

Como qualquer produto de trigo duro, este cereal é rico em carboidratos (cerca de 18 g/100 g). Não contém mais de 3 g de proteínas e menos de 1 g de gordura.

O teor calórico do trigo cozido em água é de 90 kcal por 100 g. Um produto dietético ideal. Mas se você cozinhar com leite com teor de gordura de 2,5%, o número de calorias aumenta para 130.

Além disso, micro e macroelementos importantes para o corpo foram encontrados nos cereais:

• vitaminas B, vitamina C, A, F, E, PP;
• potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro;
• aminoácidos (arginina, lisina, glicina, tirosina, cisteína, ácido glutâmico e muitos outros);
• fibra;
• amido;
• mono e dissacarídeos.

Devido ao seu rico complexo vitamínico e mineral, os médicos recomendam que as mulheres grávidas incluam trigo em sua dieta. Então, por que o mingau de trigo ao amamentar com 1 mês nãorecomendado? Por causa do glúten proteico complexo, mais conhecido como glúten.

Como o glúten pode afetar a mãe e o bebê

Você sabe por que a massa feita de trigo duro é tão bonita e não ferve mole, e os pastéis feitos com farinha semelhante são exuberantes e saborosos? Graças ao glúten. Além disso, o seitan é usado na culinária vegetariana - glúten puro, do qual são preparados substitutos da carne.

Antes, todos comiam alimentos à base de trigo, centeio, cevada e não tinham ideia do que era glúten. E esta proteína é perigosa para cerca de 1% da população mundial que sofre de uma doença genética - doença celíaca ou intolerância ao glúten. Se uma mulher tem esta doença, ela deve saber sobre isso, então não se pode falar de mingau de trigo durante a amamentação. Mas não é um fato que a doença será necessariamente transmitida à criança, mas um exame de sangue especial permite determinar a doença celíaca. Portanto, a partir dos 9 meses, os pediatras, apesar do glúten, podem introduzir trigo na alimentação complementar de bebês que não sofrem desta doença rara.

Os médicos dizem que o leite materno não contém glúten, portanto não pode causar alergias no bebê. No entanto, a lista de alérgenos aos quais uma criança pode reagir é bastante grande. Não se sabe como o corpo do bebê responderá a outros componentes da composição do trigo, principalmente se este for um produto novo para a mamãe.

Portanto, o mingau de trigo durante a amamentação no primeiro mês pode ser substituído por milho ou trigo sarraceno. E é melhor começar a comer 2-3 meses depoisparto, quando o sistema digestivo do bebê será capaz de digerir os componentes do produto que vem com o leite. Afinal, os benefícios deste mingau são muito maiores do que a % de chance de alergia ao glúten na mãe e no filho.

Benefícios do mingau de trigo

Qualquer médico dirá que a dieta de uma mãe que amamenta deve ser o mais equilibrada e nutritiva possível. Isso permitirá que ela se recupere mais rapidamente após o parto, e o bebê receberá com o leite materno as substâncias necessárias para o crescimento e desenvolvimento.

Quais são os benefícios dos macro e microelementos incluídos no trigo para mãe e filho:

• vitamina PP é essencial durante a gravidez e lactação, protege o fígado, normaliza o pâncreas, ajuda a lidar com o estresse;
• vitamina A (retinol) é importante para a visão, faz parte do tecido muscular, cartilaginoso e ósseo;
• potássio está envolvido na manutenção da composição normal do sangue, no trabalho do coração e dos músculos esqueléticos;
• magnésio: com a f alta de um mineral, aparecem insônia, dores de cabeça, convulsões, arritmia cardíaca;
• ácido glutâmico é necessário para a regulação do equilíbrio ácido-base, previne o desenvolvimento de acidose, que muitas vezes afeta mulheres grávidas.

Mingau simples e delicioso limpa o corpo de toxinas, alivia a prisão de ventre, fortalece o sistema cardiovascular, melhora a qualidade da pele, porque uma mulher sempre quer parecer atraente. A propósito, a exclusão da dieta de alimentos que contêm glúten leva a um forte enfraquecimento da imunidade, deterioraçãosaúde e reações alérgicas.

Mingau de trigo ao alimentar um recém-nascido (bebê até um mês de idade) como parte da dieta da mãe é indesejável. Mas depois trará benefícios inegáveis para mãe e filho, mas sujeito ao uso adequado e ausência de contraindicações.

Como introduzir o trigo na dieta durante a lactação

Se a mãe após o parto não tiver exacerbações de doenças gastrointestinais crônicas (gastrite, úlceras, distúrbios da flora intestinal), após 2-3 meses você pode se deliciar com um mingau saudável e saudável. Nesse caso, não custa levar em conta algumas recomendações simples:

1. Trigo sarraceno ou aveia é permitido para mães que amamentam quase diariamente, e o trigo não deve ser consumido mais de 2 vezes por semana.
2. Primeiro você precisa ferver o mingau na água e adicionar o leite aos poucos.
3. É melhor comer trigo no almoço, como acompanhamento ou prato principal independente.

E agora vamos descobrir como escolher o cereal certo para que o mingau de trigo durante a amamentação seja o mais saboroso possível para a mãe e saudável para o bebê.

Tipos de trigo

A produção de sêmola de trigo deve atender aos padrões interestaduais GOST 276-60. No território da Federação Russa, o produto acabado atende aos requisitos do GOST R 52554-2006. Isso significa que você pode comprar grumos de trigo produzidos internamente dos seguintes tipos:

1. Poltavskaya №1 (grande), isto é grumos de trigo integral.
2. Poltava №2 (médio) - grão triturado.
3. Poltava No. 3 e No. 4 (médio e fino) - uma mistura de grãos triturados de várias frações.
4. "Arte"- grão finamente triturado.

Independentemente do tipo de cereal, todos os grãos são limpos de germes e cascas durante o processo de produção e depois polidos. O produto acabado é de cor amarela, sem odores estranhos e com uma proporção permitida de impurezas de ervas daninhas não superior a 0,3%. Agora vamos descobrir que tipo de cereal usar para fazer mingau de trigo durante a amamentação.

Qual moagem escolher

Quanto menos processamento o grão sofrer, mais útil será o produto acabado. No entanto, para cozinhar mingau de grumos Poltava No. 1, você terá que ficar no fogão por pelo menos uma hora. Portanto, é usado para preparar acompanhamentos quebradiços.

E para mingau é melhor tomar "Artek" ou Poltava 3 e 4. Grãos finamente triturados fervem muito mais rápido e haverá muitos benefícios no prato acabado. Esse mingau é cozido por 15 a 20 minutos. O principal é seguir algumas regras simples para aprender a cozinhar um trigo delicioso primeiro para você, depois para alimentar o bebê e, no futuro, torná-lo um hábito saudável para toda a família.

Como cozinhar trigo: recomendações gerais

É importante notar que o sêmola de trigo, como qualquer outro, após abrir a embalagem, não faz mal despejar em um pote de vidro ou cerâmica com tampa bem fechada. O teor de umidade permitido do grão de trigo é de apenas 14% e, em um recipiente hermético, não ficará úmido nem estragará.

Agora algumas recomendações simples sobre como preparar cereais para cozinhar:

• Lave a quantidade medida com água, para que menos espuma seja formada;
• ifmergulhe o cereal por meia hora em água morna, o prato cozinhará mais rápido;
• para cozinhar use uma panela ou concha esm altada de volume suficiente, de preferência com paredes grossas;
• você pode colocar o cereal em água fervente, mas se estiver frio, o mingau ficará mais macio;
• trigo, como qualquer grão triturado (milho, cevada) queima mais quando cozido do que grãos integrais, por isso precisa ser mexido periodicamente do fundo;
• cozinhe sem tampa, em fogo baixo.

Então, mingau de trigo durante a amamentação no primeiro mês de vida do bebê não é recomendado para a mãe. No entanto, você precisa começar com um prato simples e nutritivo na água, que pode ser cozido 2-3 meses após o parto.

Trigo na água

Primeiro, é melhor cozinhar mingau sem sal, açúcar e manteiga. Não muito saboroso, mas extremamente útil. Para cozinhar, você precisará medir:

• 1 pedaço de cereal;
• 3 partes de água.

Nessa proporção, o mingau ficará moderadamente líquido e ferverá bem. Para quem gosta mais espesso, a proporção de cereais e água é tomada 1: 2, 5. Cozinhe, mexendo, por 20 minutos, desligue o fogo, tampe a panela e espere mais 20 minutos.

Se um prato sem sabor é insuportável, bagas ou frutas secas, por exemplo, damascos secos pré-escaldados e picados, são adicionados a um prato de trigo. Pela primeira vez, basta comer algumas colheres e ver a reação do bebê.

Agora vamos descobrir quando o mingau de trigo para amamentação pode ser fervido no leite e o que mais adicionar para dar sabor.

Trigo com leite

Os produtos lácteos azedos durante a lactação são recomendados imediatamente após o parto, e os pediatras são aconselhados a tratar o leite e o mingau de leite com cautela. O ideal é começar a cozinhar o trigo com leite a partir dos seis meses de idade e adicionar este produto ao prato aos poucos.

Receita fácil de trigo com leite:

• 1 parte de cereal despeje 1 parte de água;
• cozinhe meio cozido por 10 minutos;
• complete com 2 partes de leite, cozinhe por mais 10 minutos;
• antes de desligar, adicione uma pitada de sal ou açúcar a gosto.

Você pode colocar um pedaço de manteiga ou uma colher de chá de azeite em um prato. Se a criança responder normalmente a tal produto, depois de um tempo o trigo pode ser fervido completamente no leite.

E outra receita que simplifica muito o processo de fazer mingau.

Trigo em um fogão lento

Mães que amamentam que têm um assistente universal podem facilmente cozinhar trigo em um fogão lento com água e leite.

Cozinhar mingau de trigo com água:

• relação de água para cereais 3: 1;
• despeje o cereal lavado na tigela, adicione água;
• defina o modo "mingau" ("cozinhar");
• tempo de cozimento: 30-40 minutos.

Cozinhar mingau de trigo doce com leite:

• proporção de leite para cereal 5: 1;
• 1 colher de sopa l açúcar, 25 g de manteiga;
• coloque o cereal lavado em uma tigela, adicione leite, açúcar, manteiga;
• cozinhe 1 hora no modo "mingau".

É útil cozinhar o trigo com 500 g de abóbora ralada, neste caso você precisa medir metade da água e do leite.

Resumir

Mingau de trigo não é recomendado ao amamentar um recém-nascido, mas após 2-3 meses ele se tornará uma importante fonte de vitaminas e energia na dieta de uma mãe que amamenta. Cozinhar é simples e, tendo dominado receitas elementares, no final da lactação, você pode agradar a si mesmo, seu bebê e toda a família com mingau extremamente saboroso com carne, legumes e ervas, cozido no forno ou em um fogão lento.