2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Anteriormente, latas de três litros de suco de maçã, uva e tomate podiam ser encontradas nas prateleiras das lojas. Às vezes, a bétula se juntava a eles na primavera, mas devido à sua cor amarela pálida, não conseguia alcançar a popularidade.
Mais importante, todos os sucos eram realmente naturais. Eles eram feitos de matérias-primas sazonais que cresciam no país. O suco de maçã foi produzido em massa do final do verão ao final do outono até que toda a safra fosse colhida. A produção de suco de uva caiu no período de vindima nas vinhas. O suco de tomate foi produzido de maneira semelhante. Nos tempos soviéticos, não havia suco de abacaxi, laranja, banana ou multifrutas. Como os frutos dos quais essas bebidas foram feitas não cresceram e não crescem até hoje no território de nosso país. Portanto, antes de discutir os perigos e benefícios do suco, vamos tentar descobrir como e do que ele é produzido.
Composição do suco multifrutas
De acordo com as embalagens, esses sucos contêm várias frutas. Pode ser, por exemplo, banana, morango, pêra ou kiwi, abacaxi emanga. Mas com licença, de onde vem o suco de banana, kiwi, manga ou abacaxi? Vamos tentar comprar um quilo das mesmas bananas e espremer o suco delas em casa. Vai funcionar muito? Claro que não. O mesmo vale para o resto das frutas, que são frequentemente encontradas em misturas de várias frutas. Para que sua consistência seja líquida, o suco de maçã é frequentemente adicionado a eles. Em vez disso, com base nele, são produzidos néctares semelhantes. E isso é na melhor das hipóteses. Como a maioria dos fabricantes adiciona água pura para economizar dinheiro. E é isso! O suco está pronto. Beba e enriqueça seu corpo com vitaminas. Bem, fabricantes completamente inescrupulosos podem se limitar a emulsões e, como resultado, a bebida Jupi favorita de todos na infância, que eles conseguem passar como suco, pode sair.
O processo de fabricação de suco de multifrutas por um produtor consciente
Então, para a produção de 1 tonelada de suco multifrutas, é necessário processar 0,5 tonelada de maçã. Concentrado de manga, xarope de açúcar, água e ácido cítrico também são adicionados. Todos os ingredientes são tratados termicamente e termicamente sob alta pressão. O tratamento térmico é necessário para destruir vários microorganismos nocivos, para evitar o processo de fermentação já no produto embalado. Quanto maior a temperatura durante o processamento, menos tempo leva. Mas, ao mesmo tempo, a qualidade do suco é significativamente reduzida. Parte desse método é substituído pela esterilização de curto prazo. Mas é adequado apenas para os sucos destinados a embalagem em garrafas. Imediatamente antes da embalagem, o suco é pasteurizado. Em seguida é engarrafadoa uma temperatura não inferior a 80 graus e passa o estágio de pasteurização e resfriamento adicionais.
Suco multifrutas. Calorias, gorduras, carboidratos, proteínas
Em média, 1 litro de suco embalado contém quatro copos de líquido. No total, um copo de suco representa cerca de 28 g de carboidratos, 4,4 g de proteína e 0 g de gordura. Seu conteúdo calórico é de aproximadamente 113 quilocalorias. Como você pode ver, não estamos falando de vitaminas em sucos comprados. Embora muitos fabricantes escrevam o contrário nos rótulos de seus produtos. Elogie os benefícios do produto, destacando como ele é enriquecido com vitaminas A, B, C e muitas outras.
Dano e benefícios do suco multifrutas
Após considerar o processo de fabricação do suco multifrutas e sua composição, não é necessário falar sobre os benefícios de tal produto, muito pelo contrário. Se os sucos comprados anteriormente eram considerados um produto de alta qualidade e saudável, hoje isso é uma grande dúvida. E já os pediatras não são recomendados a beber esses sucos para bebês em tenra idade, mas alertam as mães e as aconselham a abster-se deles.
Se você realmente quer tirar o máximo proveito de seus sucos, pegue um espremedor e experimente em casa para a saúde de você e de seus entes queridos.
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