Danos e benefícios do leite condensado para o corpo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O leite condensado é uma iguaria incrível, cujo sabor inigualável é familiar para muitos russos desde a infância. As crianças estão prontas para comê-lo com colheres inteiras. No entanto, alguns adultos também. Mas acontece que isso não é possível. Afinal, o leite condensado, como qualquer outro doce, tem suas próprias propriedades benéficas e contraindicações. Os nutricionistas recomendam usá-lo em uma quantidade de até 2 colheres de sopa. colheres por dia, não mais. Segundo eles, o consumo excessivo de guloseimas pode causar sérios danos ao organismo. Mas antes de mais nada.

Um pouco de história

Antes de falar sobre os perigos e benefícios do leite condensado, deixe-me contar um pouco sobre a história de sua origem. É geralmente aceito que essa iguaria foi inventada na URSS em um momento de escassez de vários produtos. No entanto, isso não é verdade! A receita realmente apareceu no início do século 19. Seu criador foi o francês Upper. No entanto, ele não conseguiu patentear sua invenção. Mas issoPeter Durant fez isso. Aliás, foi essa pessoa que também teve a ideia de usar latas especiais para guardar guloseimas.

No entanto, naqueles dias, o leite condensado ainda não tinha o aroma e sabor habituais. Adquiriu-os em 1826, graças ao astuto empresário Gale Borden. Foram seus trabalhadores na fábrica que começaram a criar leite condensado por evaporação com cana-de-açúcar. No entanto, alguns cientistas contestam essa informação. Eles alegam que o direito de inventar o produto pertence ao povo da Índia. Alegadamente eles sabiam como criá-lo 5000 anos atrás.

Na Rússia, o leite condensado surgiu quase 60 (5000?!) anos após sua invenção. Aconteceu em 1881. Gradualmente, nossos compatriotas se apaixonaram tanto por ela que pegaram emprestada a receita e começaram a cozinhar de acordo com ela. E não apenas nas fábricas, mas também em casa. E aqui está o resultado - hoje muitos têm certeza de que essa iguaria incrível foi inventada pelos russos. Mas… ah e ah!

Bom leite condensado - como é?

Há um ponto que gostaria de esclarecer antes de falar sobre os perigos e benefícios do leite condensado para o organismo. Parece assim: o leite condensado no mercado hoje é diferente, mas nem tudo é curativo. Fabricantes astutos pegaram o jeito de adicionar várias gorduras vegetais e espessantes à composição. Ao mesmo tempo, eles colocam a designação TU no rótulo. Então, é melhor passar por esse produto,ele não pode ser chamado de útil. Já que a composição do leite condensado não deve incluir nada além de açúcar e leite. E às vezes café, cacau ou creme.

Para não errar na escolha, preste atenção no rótulo colado na lata ou na embalagem macia. Deve indicar claramente que a qualidade do leite condensado está em conformidade com o GOST 2903-78 - para a Rússia ou para a Ucrânia - DSTU 4274:2003. E também está escrito que é “Leite integral condensado com açúcar”. Não há outro nome para o produto. E mais um desses momentos: não se esqueça de olhar a data de fabricação, a iguaria não deve estar vencida. Se em casa você perceber que há bolhas ou espuma de cor incompreensível em sua superfície, jogue-a fora. A saúde é mais valiosa do que qualquer dinheiro!

Benefícios do leite condensado

Se você conseguiu um produto de qualidade, já sabe: você não perdeu. É muito mais saudável do que qualquer outra guloseima, como marmelada, chocolates, iogurte e assim por diante. Uma vez que contém um grande número de substâncias úteis, entre as quais podemos destacar:

• cálcio - ajuda a fortalecer a estrutura óssea e os dentes;
• vitamina D - ajuda a não envelhecer mais, fortalece os ossos;
• potássio e magnésio - normalizam o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos;
• fósforo – essencial para uma boa circulação;
• vitamina C - ajuda a fortalecer o sistema imunológico;
• glicose - promove a recuperação;
• e assim por diante.

Além disso, o leite condensado é recomendadouse para normalizar os níveis hormonais, aumentar a lactação (para uma mãe que amamenta!), reabastecer o suprimento de minerais e vitaminas, melhorar o bem-estar geral, melhorar a visão, ganhar massa muscular ativamente (útil para fisiculturistas!)

Regras de uso

Você pode falar sobre os benefícios do leite condensado apenas se o usar corretamente. O consumo excessivo de guloseimas, como qualquer outro doce, não pode levar a nada de bom. Portanto, nutricionistas e médicos recomendam abster-se dele. Como mencionado acima, a quantidade permitida não é superior a 2 colheres de sopa. colheres por dia para adultos e 2 colheres de chá para crianças pequenas com mais de 2-3 anos. É melhor adicionar ao chá, café ou apenas água (para o bebê!). Ou combine com qualquer fruta (por exemplo, banana ou kiwi). Você pode espalhar no pão, mas é importante tentar não exceder a dosagem.

Regras de armazenamento

Os benefícios do leite condensado serão menores quanto mais tempo for armazenado. E se você fizer errado, o benefício será anulado. Os fabricantes recomendam colocar o petisco na geladeira imediatamente após a compra. Após aberto, pode ser armazenado por no máximo 12 meses, a uma temperatura de 0 a +10 graus, se estiver em uma lata. Em embalagem macia, não pode ser armazenado por mais de 3 meses. Na compra de leite condensado para engarrafamento, o período de sua utilização é limitado a cinco meses. Se, ao abrir o produto, você observar grumos, cristais ou mofo, ele deve ser descartado imediatamente. Comer estragadoguloseimas são muito ruins para sua saúde.

Prejudica o leite condensado para a saúde humana

A desvantagem do leite condensado é que muito açúcar é adicionado a ele durante a fabricação. O produto final é altamente calórico e gorduroso. Portanto, é proibido consumi-lo em grandes quantidades, principalmente para crianças pequenas. Além disso, é aconselhável recusar iguarias para pessoas que sofrem de excesso de peso, diabetes, alergias ao leite ou ao açúcar. E também para aqueles que se preocupam com a saúde de seus dentes e figura esbelta. Já que o consumo excessivo de doces pode levar ao desenvolvimento de cárie e obesidade mórbida.

Benefícios e malefícios do café com leite condensado

Atenção especial merece o uso do café com leite condensado. Por um lado, essa bebida é muito útil, pois contém, além de vitaminas e minerais, 30 ácidos orgânicos. Graças a isso, a iguaria é capaz de ter um efeito estimulante, normalizador e calmante no corpo. Beber diariamente ajuda a se livrar da depressão e do mau humor, melhora o bem-estar.

Por outro lado, o café com leite condensado pode levar a níveis elevados de colesterol no sangue, tonturas, insônia e dores de cabeça. No entanto, para não provocar tudo isso, basta consumir no máximo 2 xícaras da bebida diariamente. Com cuidado, você deve beber um deleite para pessoas que sofrem de doença renal, doença cardíaca coronária, hipertensão, aterosclerose ou glaucoma. Assim como crianças menores de 14-16 anos e mulheres grávidas.

Vídeo de especialistas: sobre os benefícios do leite condensado

Além do artigo, gostaria de compartilhar um vídeo do canal Saúde-Vida. Este é um momento do programa "Sobre o mais importante". Nele, o médico Sergey Agapkin e o ator Mikhail Politseymako falam sobre os benefícios do leite condensado com açúcar para a saúde humana. Confira!

Receita de leite condensado caseiro

O leite condensado será o mais útil se você fizer em casa, com as próprias mãos. Não é tão difícil quanto pode parecer. Você só precisa estocar um litro de leite caseiro fresco e um copo de açúcar (você pode substituí-lo por açúcar em pó). Dos pratos, você precisará de uma panela de aço inoxidável e uma colher (de preferência de madeira!) Quando tudo estiver preparado, você poderá prosseguir para a preparação de guloseimas. A sequência de ações é a seguinte:

1. Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo lento.
2. Cozinhe. Imediatamente despeje dos pratos cerca de 1 colher de sopa. líquido.
3. Dissolva todo o açúcar disponível em um copo de leite quente, mexa.
4. Despeje a mistura de volta na panela, continue cozinhando em fogo baixo.
5. Mexa a futura iguaria durante todo o cozimento para que ela não queime.
6. Assim que restar 1/3 do seu volume original (isso mesmo, é importante!), e ficar levemente cremoso, despeje o leite condensado em um pote de vidro.
7. Esfrie um pouco e leve à geladeira na prateleira de cima durante a noite.
8. De manhã, o leite condensado já estará bem viscoso, você podecomer.

Preste atenção! Ferva o leite com açúcar não deve ser superior a 35-40 minutos. É muito importante não exagerar, caso contrário você obterá caramelo em vez de leite condensado. Ao mesmo tempo, também é impossível evaporar de forma incompleta, caso contrário, o líquido não poderá adquirir a viscosidade desejada. Portanto, observe atentamente o que está acontecendo em sua panela.

Como conclusão

Agora você sabe tudo sobre a história, a regra de seleção, os benefícios e malefícios do leite condensado. E também sobre como pode ser cozinhado em casa. Desejamos-lhe um agradável chá, não fique doente!