Uvas em conserva: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As uvas marinadas são um acompanhamento requintado para vários pratos de carne, além de um componente indispensável de um prato de queijos e do famoso repolho provençal. Este prato tem um sabor azedo agradável, muito apreciado pelos gourmets. Além disso, uvas em conserva são frequentemente usadas para fazer sobremesas de frutas. Vamos falar sobre como criar este prato refinado neste artigo.

Uvas em conserva de canela. Ingredientes

As bagas de sol são, obviamente, o ingrediente principal do nosso prato. Eles devem ser grandes o suficiente para parecerem impressionantes em um prato. No entanto, ainda é mais conveniente comer uvas em conserva sem sementes, então você pode dar preferência a variedades menores.

Ingredientes:

• uvas - 1 quilo;
• água -700 mililitros;
• vinagre (vinho ou balsâmico) - 80-100 mililitros;
• açúcar (de preferência mascavo) - 300 gramas;
• sal - 10gramas;
• cravinho - 8 unidades;
• canela - 1-2 unidades.

Uvas em conserva de canela. Método de cozimento

1. Primeiro de tudo, os cachos de uvas devem ser bem lavados e todos os bagos devem ser cortados deles. Se desejar, você pode cortar pequenos cachos de três ou quatro uvas, cada um com uma tesoura.
2. Em seguida, você precisa colocar as especiarias em uma jarra limpa e seca - botões de cravo e paus de canela.
3. Depois disso, você precisa colocar as uvas em recipientes de vidro.
4. Então você deve preparar a marinada. Para fazer isso, o sal e o açúcar devem ser dissolvidos em água fervente.
5. Agora retire a panela do líquido do fogo e despeje o vinagre nela.
6. Em seguida, a marinada quente deve ser despejada em potes de uvas e colocá-los para serem esterilizados a uma temperatura de 85 graus. Além disso, recipientes de meio litro devem ser cozidos no vapor por 20 minutos, litro - 30 minutos e três litros - cerca de 50 minutos. Se você usar um forno de micro-ondas para esterilização, o tempo de processamento pode ser reduzido pela metade.
7. Agora os frascos devem ser enrolados com tampas, virados e deixados esfriar em um lugar quente. Após três dias, as uvas em conserva estarão prontas para consumo.

Uvas brancas em conserva. Componentes

Para fazer este prato você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• uvas - 200 gramas;
• pimenta da Jamaica - cinco ervilhas;
• folha de louro - uma peça;
• canela - um pau;
• cravo - três botões;
• vinagre9 por cento - 20 mililitros;
• água - um copo;
• sal - meia colher de chá;
• açúcar - duas colheres (colher de chá).

Uvas brancas em conserva. Processo de cozimento

1. Primeiro você precisa lavar e secar as uvas. Em seguida, deve ser dividido em cachos de três a quatro bagas cada e preenchido com um frasco esterilizado de meio litro.
2. Então você deve cozinhar a marinada. Para fazer isso, é necessário misturar todas as especiarias em água e deixar a mistura resultante ferver. Então você precisa remover a folha de louro e a canela do líquido.
3. Depois disso, o vinagre e a marinada fervente devem ser despejados em uma jarra de uvas.
4. A seguir, as uvas em conserva devem ser enroladas com tampa, viradas e resfriadas. Você precisa armazenar a iguaria resultante na geladeira.

Geralmente este prato é infundido por uma semana. No entanto, após cinco dias adquire um sabor e aroma deliciosos. Desta forma, você pode fazer não apenas uvas brancas em conserva. A receita diz que a variedade leve de bagas pode ser misturada com a preta. Então a comida ficará com uma bela cor rosa.

Uvas com mostarda para o inverno. Produtos

As uvas marinadas para o inverno podem ser preparadas de várias maneiras. Um deles envolve o uso de mostarda. Com ele, o sabor do prato fica especialmente picante. Para esta receita, é melhor escolher uvas com cascas densas e bagas grandes e crocantes. Por exemplo, uma variedade leve de Kesha tardia é adequada. Todo mundo pode determinar a quantidade de uvas preservadas por si mesmo. Mas ao mesmo tempo é necessáriolembre-se de que para um quilo de frutas vermelhas você precisa usar 750 mililitros de recheio.

Ingredientes para a marinada:

• açúcar - dois quilos;
• água - dez litros;
• ácido acético - 200 gramas;
• cravo - cinco gramas;
• mostarda - dez gramas;
• canela - 15 gramas;
• folha de louro - dez gramas;
• pimenta da Jamaica - 15 gramas.

Uvas com mostarda para o inverno. Receita de culinária

1. Primeiro de tudo, você precisa limpar os cachos coletados de frutas danificadas, enxaguar bem o restante das frutas e colocá-las em potes.
2. Em seguida, você precisa cozinhar a marinada. Para fazer isso, misture todos os ingredientes acima em água e ferva-os bem.
3. Depois disso, é necessário despejar nossas futuras uvas em conserva com recheio refrigerado. A receita indica que é melhor derramar uma fina camada de óleo em cima da marinada para que ela não fique mofada.
4. Depois os frascos com a peça de trabalho devem ser enrolados com tampas de ferro. Em seguida, os recipientes com bagas devem ser enviados para armazenamento em porão, adega ou outro local fresco e escuro.

É bom usar uvas em conserva para o inverno como decoração para saladas de inverno. O repolho enlatado será especialmente saboroso e bonito se você adicionar essas frutas enlatadas picantes a ele.

Uvas com hortelã e alecrim. O que você precisa

Dizem que as uvas em conserva para o inverno, cuja receita é discutida neste artigo, são muito semelhantes àsazeitonas em conserva. Goste ou não, você pode ver por si mesmo quando cozinhar de acordo com o método abaixo. Para fazer isso, você precisará dos seguintes produtos:

• uvas (passas) - 400 gramas;
• gengibre fresco - 10 gramas;
• folha de louro - uma ou duas peças;
• pimenta preta (ervilhas) - um quarto de colher de chá;
• alecrim seco - meia colher de chá;
• água - 200 mililitros;
• açúcar - 100 gramas;
• vinagre 9% - cinco colheres de sopa;
• hortelã seca - uma colher de chá.

Uvas com hortelã e alecrim. Como cozinhar

1. Primeiro você precisa preparar a marinada - ferva o açúcar, vinagre, alecrim, louro, hortelã, pimenta preta e gengibre em água. Depois disso, o líquido deve esfriar.
2. A seguir, lave as uvas, fure cada baga em vários lugares com um palito e coloque em um frasco esterilizado. Você também pode adicionar raminhos de tomilho fresco ou alecrim.
3. Depois disso, as matérias-primas precisam ser despejadas com marinada resfriada e enroladas com tampas.

Agora você sabe como conservar as uvas para o inverno. As receitas acima serão uma boa ajuda para qualquer dona de casa. Bom apetite!