Mel de bordo preto: propriedades úteis e contra-indicações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre todas as variedades de mel, o bordo preto é o menos comum. Muitos nunca ouviram falar de tal nome, muito menos prová-lo. Enquanto isso, possui propriedades curativas únicas e é considerado muito benéfico para o corpo. O que é mel de bordo preto, quais são suas qualidades de sabor, quais são as propriedades benéficas e contra-indicações? Vamos considerar em detalhes cada uma dessas questões em nosso artigo.

Origem do mel

A planta de bordo é conhecida por todos. As árvores de bordo são onipresentes, mas não são de interesse para os apicultores. E as flores do bordo tártaro, ou bordo preto, são uma valiosa planta de mel. Esta planta é bastante rara. Essas árvores crescem no sul da Rússia e nas regiões centrais do país, bem como na Europa Oriental, Ucrânia e Cáucaso. Chernoklen atinge uma altura de oito metros e o período de floração ativa da planta começa no início de maio.

Toda a dificuldade de coletar mel do bordo tártaro é que a floração tem quepara o período da primavera, quando as abelhas ainda não entraram no período ativo de coleta de mel. É por isso que o mel de bordo preto é muito raro em sua forma pura. Na maioria das vezes é colhido junto com outras variedades: acácia e floresta.

Black maple honey: foto, descrição

Black maple refere-se a variedades escuras de mel. Tem uma rica cor marrom escura com um tom avermelhado que pode ser visto claramente à luz. O aroma deste mel é muito semelhante ao cheiro de caramelo, mas tem um sabor menos doce do que outras variedades, tem um sabor azedo e deixa um leve sabor de amêndoa.

A consistência do mel de bordo preto é bastante espessa, mas não começa a cristalizar em breve. Apenas um ano depois, os primeiros cristais de açúcar começam a se formar na estrutura do produto.

Composição do mel de bordo preto

O mel de bordo preto contém glicose (30%), frutose (50%) e m altose (5%). Além disso, a composição deste produto inclui mais de 300 minerais, 10 das 13 vitaminas conhecidas, bem como vários ácidos orgânicos. Todas as substâncias úteis contidas no mel são absorvidas integralmente pelo organismo.

Mel de bordo preto: propriedades benéficas e contraindicações

As propriedades únicas do mel de bordo preto têm um efeito curativo no corpo, ajudando a lidar com muitas doenças de natureza diferente. Uma guloseima rara, saudável e moderadamente doce que até os diabéticos podem comer - estas estão longe de todas as qualidades que o mel de bordo preto tem.

Os benefícios deste produto são os seguintes:

• mel de bordo preto é um forte antioxidante que neutraliza os radicais livres que destroem as células do corpo, aumenta sua resistência ao câncer;
• o produto possui baixo índice glicêmico, portanto pode ser incluído em uma dieta para emagrecer;
• tem um efeito tônico no corpo, restaura a vitalidade após esforço físico pesado;
• mel tem um efeito calmante no sistema nervoso, ajuda a lidar com a depressão, melhora a imunidade;
• normaliza o trabalho dos órgãos do trato gastrointestinal, fígado, rins, sistema urinário;
• combinado com suco de cenoura, o mel tem efeito positivo na visão;
• age como anti-inflamatório e antiemético.

O uso regular deste produto apícola tem um efeito geral de fortalecimento em todo o organismo.

No entanto, o mel de bordo preto, apesar de todas as propriedades positivas, ainda tem uma séria contra-indicação para uso. Este produto apícola é o alérgeno mais forte. Por esta razão, o mel de bordo tártaro é estritamente contra-indicado para pessoas com alergias.

Recomendado para uso em adultos e crianças

Para melhorar o corpo, aumentar a imunidade e lidar com doenças existentes, o mel de bordo preto deve ser consumido diariamente, começando com meia colher de chá por dia. Poradultos, a norma de consumo de mel é de 2-3 colheres de chá por dia, e para crianças menores de três anos, é melhor recusar o mel completamente para evitar alergias.

Por ser um tipo muito raro de mel, não deve ser usado em receitas culinárias onde os produtos são cozidos. O mel de bordo preto, cujas propriedades são únicas em muitos aspectos, perde a maioria delas quando a temperatura sobe para 60 graus. É melhor usá-lo em sua forma pura ou adicioná-lo a sucos naturais, molhos para saladas e também usá-lo como impregnação para bolos.

Condições de armazenamento

Como qualquer outra variedade de mel, o mel de bordo preto também não tem data de validade. É igualmente útil no ano de sua coleção e mesmo depois de alguns anos. No entanto, para preservar as propriedades medicinais únicas deste produto, é necessário fornecer as condições de armazenamento adequadas.

Primeiro de tudo, o mel deve ser colocado em potes de vidro. Deve ser armazenado em local escuro e seco a uma temperatura de 10 a 15 graus acima de zero. Um pote de mel pode ser levado para a varanda para armazenamento. Não é assustador se a temperatura cair abaixo do valor recomendado. Em estado congelado, o mel reterá suas propriedades medicinais melhor do que quando a temperatura aumenta. O reaquecimento de um produto congelado deve ocorrer em condições naturais e não no fogão.