Bolo de chocolate "molhado": receitas, recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quem não gosta de doces com sabor de chocolate? Provavelmente não existem pessoas assim no mundo. Mas apenas produtos culinários com cacau em pó geralmente ficam secos. Neste artigo você encontrará uma seleção de receitas de bolo de chocolate úmido. E essas receitas são muito fáceis de fazer. Não é à toa que os nomes originais dos pratos são: “Bolo para um, dois, três” e “Torta louca”. O último - Crazy Cake - também é muito econômico, já que a receita não leva ovos. "Crazy Pie" surgiu nos Estados Unidos na década de 30 do século passado, durante a Grande Depressão. Quando todos os produtos eram muito caros, as donas de casa americanas descobriram como fazer uma deliciosa sobremesa literalmente do nada. E os veganos modernos diversificaram a receita clássica com variações. O nome do bolo "Para um, dois, três" fala da extrema simplicidade de sua preparação. Ele usa ovos, mas essa massa não vai quebrar o orçamento. Vamos agora ver cada receita uma a uma.

American Crazy Cake

Seguindo a receita clássica, você pode fazer tanto um bolo de chocolate molhado, manchando os bolos com um pouco de creme, quanto muffins caseiros. em uma tigela fundapeneire duas xícaras de farinha. Isso deve ser feito para quebrar os grumos e saturar o produto com oxigênio. Misture a farinha com um copo de açúcar e metade da quantidade de cacau em pó. Enviamos o conteúdo dos sachês de baunilha e fermento em pó para a tigela. Misture bem a massa seca. Despeje meio copo de óleo vegetal nele. É melhor tomar girassol refinado - caso contrário, a massa não terá um cheiro muito "sobremesa". Mexa com uma espátula e comece a adicionar água à temperatura ambiente. Pode levar cerca de dois copos. É importante que a massa fique parecida com creme de leite, mas não muito grossa.

Cozimento

A partir desta base você pode fazer muffins - pequenos bolos de chocolate úmidos, cuja parte superior, quando os produtos esfriarem, você precisa decorar com glacê, coco ou frutas vermelhas. Neste caso, despeje a massa em forminhas de silicone em forma de cupcakes e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por vinte minutos. A crosta do bolo demora mais para assar. Deve ser mantido no forno à mesma temperatura por cerca de quarenta minutos. Prontidão, como sempre, verifique com uma lasca de fósforo ou um palito de dente. O rolo de madeira não deve carregar a massa. O bolo resultante é resfriado e cortado com um fio grosso ou uma faca afiada em duas camadas. Essas camadas são manchadas com creme. Também decoramos o topo, por exemplo, com cobertura de chocolate. Como creme, creme, manteiga, chantilly é adequado. Se adicionar menos açúcar à massa do que o indicado na receita, pode fazerpomada à base de leite condensado ou mel.

Bolo Louco Vegano

Para não precisar untar a assadeira com margarina e óleo de cozinha, você pode usar uma assadeira de silicone. Você também pode seguir esta receita vegana de bolo de chocolate úmido. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela: uma xícara e meia de farinha de trigo, cerca de cem gramas de açúcar, quatro colheres de sopa de cacau em pó. Ao contrário da receita anterior, adicione uma pitada de sal. Em seguida, coloque um saco de açúcar de baunilha e uma colher de chá de refrigerante em uma tigela. Misture bem todos os ingredientes secos. E agora despeje uma colher de chá de vinagre e óleo de girassol ou azeite refinado. Vai precisar de um quarto de xícara. Você pode substituir este ingrediente por óleo de coco - ficará muito saboroso. Bata levemente a massa com um mixer. Isso é feito para que o bicarbonato de sódio e o vinagre possam afofar a farinha. Então o bolo ficará alto e exuberante. Aos poucos, adicione um copo de água.

Fazendo um bolo vegano

Despeje a massa em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180-190 graus. Um bolo de chocolate molhado para um bolo é assado, dependendo do diâmetro, por cerca de meia hora. Se nada grudar na farpa retirada da massa, desligue o forno. Você pode simplesmente polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro e servir com chá. Vai sair deliciosamente crocante por fora, mas úmido por dentro. Você também pode fazer um deleite de férias completo com um bolo alto. Esta é a receita do creme vegano. Para umuma banana madura precisará de meia colher de chá de cacau. Amasse as frutas descascadas em purê, misture com chocolate em pó. Impregnamos os bolos com o creme resultante, decoramos a parte superior do produto. Polvilhe com coco. Você pode decorar o bolo com nozes trituradas. Este produto precisa de tempo para infundir.

Receita de bolo de chocolate super úmido

Incluir café instantâneo nos ingredientes. Apenas meia colher de chá deste pó, e você verá como o sabor dos bolos é enriquecido. Em uma tigela, misture uma xícara e meia de farinha de trigo, quatro colheres grandes de cacau em pó, um saco de baunilha, uma pitada de sal e aproximadamente a mesma quantidade de bicarbonato de sódio. Despeje o óleo de girassol refinado em outra tigela. Vai demorar um quarto de copo. Despeje nele duzentos gramas de açúcar, café instantâneo, uma colher de suco de limão. Adicione um copo de água quente. Bata a mistura de manteiga até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Despeje o líquido sobre os ingredientes secos. Bata novamente com um batedor ou batedeira até ficar fofo. Se decidirmos fazer uma versão festiva do bolo molhado, deve-se usar chocolate natural em vez de cacau. Mas neste caso, a telha deve ser derretida em banho-maria e adicionada à massa já preparada. Lubrifique a forma com margarina, polvilhe com sêmola. Despeje a massa e asse por cerca de 45 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

Receita de Bolo Kefir

Muitos chefs ficam surpresos: como o bolo pode crescer se nem ovos nem leite azedo são adicionados à massaprodutos? Acontece que você pode. Mas se você está acostumado a assar com manteiga e laticínios, aqui está uma receita para um bolo de chocolate úmido sem ovos, mas com kefir. Este último pode ter qualquer teor de gordura. Misture 300 mililitros de kefir com um quarto de xícara de óleo de girassol refinado e 150 gramas de açúcar granulado. Agite até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Na segunda tigela, misture os ingredientes a granel: 150 gramas de farinha, uma colher de chá de biscoito em pó, uma pitada de sal e quatro colheres de sopa cheias de cacau em pó. Mexa até ficar homogêneo. Conectamos ambas as partes do teste. A base deve ser semilíquida. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e leve ao forno a 180 graus por quarenta minutos.

Receita com ovos ("Bolo para um, dois, três")

Primeiro, misture os ingredientes secos: 250 gramas de farinha, uma colher e meia de soda, duas pitadas de sal, 55 g de cacau em pó, 300 g de açúcar granulado, um saco de vanilina. E, em seguida, adicione dois ovos a esta tigela, 60 g de manteiga amolecida (mas não derretida), a mesma quantidade de gordura vegetal (de preferência azeitona), 280 mililitros de leite. No final, despeje uma colher de sopa de vinagre fraco, não superior a 6%. Bata com uma batedeira por cerca de dez minutos até obter uma massa lisa e brilhante. O bolo de chocolate úmido pode ser cozido tanto em forno convencional quanto em fogão lento. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 45 minutos a 180 graus. O bolo resultante deve ser resfriado, cortado em camadas eunte com creme de baunilha com cacau.

Bolo de chocolate molhado em um fogão lento

O princípio da cozedura no aparelho não é muito diferente da cozedura no forno. Mas é melhor colocar papel manteiga na moita da multicozinha para que suas pontas fiquem salientes. Portanto, será mais conveniente retirar o produto acabado. Ative o modo "Cozimento". Para "Bolo para um, dois, três", defina o cronômetro para uma hora. Aproximadamente o mesmo tempo é necessário para o Crazy Cake.