Como fazer um delicioso molho de maionese

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A maionese tem muitos inimigos, mas continua sendo o molho frio mais comum.

Os amantes deste produto comem assim mesmo, espalhando no pão. Alguns usam com tomates ou pepinos. Mas poucas pessoas sabem que você pode cozinhar um delicioso molho de maionese em casa, que é perfeito tanto como molho de salada quanto como complemento do prato principal. Existem muitas receitas, e você pode escolher qualquer uma delas. Todo mundo conhece os molhos tártaro e aioli. Por que não tentar algo mais original?

A opção mais fácil e deliciosa

A maneira mais fácil é fazer creme azedo e molho de maionese com as próprias mãos. Pode ser servido sozinho como molho ou usado como ingrediente em massas com queijo. Para sua preparação, você precisará de:

• Qualquer maionese de qualidade.
• Sour cream.
• Alho em pó.
• Pimenta preta.
• Qualquer ervas secas a gosto.

Misture os ingredientes na proporção que desejar. Se quiser temperar a massa com este molho, misture-o com queijo duro ralado e adicione à massa recém-preparada.

Variante Mostarda

Mostardamolhos podem ser encontrados em todos os lugares e, na maioria das vezes, são servidos com frutos do mar, frango ou fast food. Eles vão especialmente bem com batatas fritas, substituindo com sucesso o ketchup usual.

Para fazer molho de mostarda com maionese você vai precisar de:

• 1 1/4 xícara de maionese;
• Um quarto de xícara de mostarda (doce);
• 1 colher de sopa de páprica doce;
• 1-2 colheres de chá de tempero de ervas secas;
• 2 colheres de chá de rabanete ralado;
• 1 colher de chá de molho picante (de preferência Tabasco);
• 1 dente de alho grande, finamente picado.

Misture todos os ingredientes em uma tigela. É melhor deixar este molho de maionese por algumas horas para permitir que os sabores se misturem. Armazenar estritamente na geladeira.

Variante com mostarda e creme de leite

Esta receita versátil de molho de maionese inclui muitos ingredientes. Graças a este buquê de aromas, é adequado para tudo - batatas fritas, hambúrgueres e frango frito, além de saladas. Você também pode adicionar mais ou menos de cada ingrediente para se adequar ao seu gosto pessoal.

Este molho é especialmente fácil de fazer se sobrar leitelho de panquecas ou panquecas. O leitelho é substituído por creme de leite nesta receita. Todo o resto é adicionado apenas a gosto. Se desejar, você pode complementar o prato com queijo azul bem ralado.

Ingredientes para a receita clássica:

• 1 colher de sopa creme de leite ou iogurte grego;
• meio copomaionese;
• 1/8 colher de chá de páprica;
• 1/4 colher de chá de mostarda em pó;
• 1 colher de chá de suco de limão;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1/8 colher de chá de pimenta preta;
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada finamente;
• 1 colher de chá de cebolinha fresca picada;
• 1/4 colher de chá de endro seco (ou uma colher de chá fresca picada).

Em uma tigela média, misture o creme de leite e a maionese até ficar homogêneo. Adicione outros ingredientes, ajustando a quantidade ao seu gosto. O molho de maionese pronto deve ser guardado na geladeira.

Opção Francesa

Poucas pessoas comem batatas fritas ou hambúrgueres sem molho com sabor rico. A maioria dos amantes de fast food acaba misturando partes iguais de ketchup e maionese sem pensar em uma combinação de sabores mais interessante.

Molho de maionese de batata original inclui os seguintes ingredientes:

• 1/4 xícara de maionese;
• 2 colheres de ketchup;
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico;
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída;
• 1/2 colher de chá de sal marinho.

Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Ajuste suas proporções a gosto, conforme necessário. Você pode armazenar o produto acabado em um recipiente fechado por 3 dias (na geladeira).

Classic ou variante tártaro

Maionese, picles e suco de limão são tudo o que você precisa para criar um molho caseiro perfeitoótimo para adicionar sabor a todas as suas receitas de peixe favoritas.

Basta misturar os seguintes itens:

• 1 xícara de maionese light;
• 1/4 xícara de picles de pepino doce;
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco.

Opção alho ou molho aioli

Este produto é um pouco diferente do anterior, pois é desejável cozinhá-lo do zero e não usar maionese comprada em lojas. Caso contrário, o sabor do molho acabado não será tão rico. Pegue os seguintes produtos:

• 2 dentes de alho amassados;
• 1 colher de chá de sal marinho;
• 2 gemas;
• 1 copo de azeite;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 2 colheres de chá de mostarda integral;
• 1 colher de sopa de água.

Misture o alho, o sal e as gemas na tigela pequena de um processador de alimentos até ficar homogêneo. Sem desligar o aparelho, adicione lentamente o óleo através de um tubo, bata até formar uma maionese grossa. Transfira o produto resultante para uma tigela.

Misture o suco de limão e a mostarda e despeje a mistura na maionese. Adicione água a gosto. Cubra a superfície da tigela com filme plástico e leve à geladeira até servir.