Saladas de gengibre: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O gengibre é uma especiaria muito comum no mundo, muito utilizada na culinária. A raiz é usada na forma seca, fresca e em conserva. Especialmente muitas vezes pode ser encontrado entre os ingredientes de vários pratos asiáticos, incluindo saladas.

Existem muitas receitas de saladas com gengibre. Esta raiz combina bem com a maioria dos ingredientes, por isso pode ser adicionada a qualquer prato. É adicionado a vegetais, frutas, carnes, frutos do mar, peixes, cogumelos. Você pode usar gengibre fresco ou em conserva. Receitas de saladas e fotos para eles são apresentadas no artigo.

Com cenoura e repolho

Para fazer esta salada, você precisa levar:

• 200g repolho branco;
• 50g de cenoura;
• 20 g de óleo vegetal;
• uma colher de chá de vinagre;
• raiz de gengibre;
• allspice;
• açúcar;
• pimentas secas;
• sal.

Como cozinhar:

1. Corte cenouras em tiras, repolho em quadrados, pimentão vermelho - também em quadrados.
2. Repolho com cenoura ferva atémeio cozido, coloque em uma peneira, esprema, sal, adicione o vinagre e o açúcar, misture.
3. Aqueça o óleo vegetal, coloque o pimentão vermelho, a raiz de gengibre e retire do fogo após alguns segundos.
4. Despeje o óleo nos vegetais, misture e leve à geladeira.

Receita de salada de gengibre, cenoura, passas e nozes

Para este prato você precisa levar:

• 150g de passas douradas;
• 400g de cenoura;
• 50g de nozes;
• meia colher de chá de mel.

Para reabastecimento:

• uma laranja;
• 5cm raiz de gengibre;
• um limão;
• 225g de iogurte natural.

Como cozinhar:

1. Despeje água fervente sobre as passas.
2. Descasque a raiz de gengibre, rale.
3. Esprema o suco de meio limão e meia laranja, misture com gengibre ralado, adicione o iogurte e misture. Posto de gasolina pronto.
4. Descasque as cenouras, rale grosseiramente, coloque em uma saladeira.
5. Escorra a água das passas e envie-as para as cenouras, sal, adicione o mel, tempere e polvilhe com nozes picadas.

Com brócolis

Para esta receita de salada de gengibre fresco, você precisará dos seguintes ingredientes:

• uma cabeça de brócolis;
• 100g uvas;
• duas maçãs vermelhas;
• duas colheres de azeite;
• meia cebola roxa;
• cinco colheres de sopa de vinagre de maçã;
• duas colheres de sopa de xarope de bordo;
• colherMostarda Dijon;
• colher de chá de gengibre fresco;
• pimenta;
• sal.

Como fazer:

1. Prepare o molho misturando azeite, vinagre de maçã, xarope de bordo, mostarda, pimenta e sal. Passe por uma prensa ou rale o gengibre e adicione ao molho, misture bem.
2. Divida os brócolis em buquês e despeje o molho sobre eles. Misture bem para que o molho envolva todos os floretes.
3. Pique a cebola bem fininha.
4. Uvas, se grandes e sem caroço, corte ao meio e retire as sementes.
5. Retire o miolo das maçãs e corte em fatias finas.
6. Combine todos os ingredientes e mexa.

Com gengibre e camarão

O que levar:

• dez camarões;
• 60 g de queijo azul;
• uma toranja;
• molho de alface;
• colher de suco de limão;
• três colheres de sopa de azeite;
• monte de hortelã fresca;
• raiz de gengibre (a gosto);
• sal.

Receita de salada de gengibre:

1. Cozinhe o camarão e descasque.
2. Gengibre picado.
3. Camarão e gengibre frite no azeite (1 colher de sopa) até dourar e esfriar.
4. Bata no liquidificador duas colheres de azeite, um punhado de hortelã, suco de limão, sal.
5. Descasque a toranja, divida em fatias e livre de películas.
6. Dados do azul.
7. Lave a alface, seque e coloqueprato. Despeje metade do molho preparado por cima, cubra com os camarões, depois as fatias de toranja e o queijo.
8. Despeje o restante do molho.

Com palitos de caranguejo

Esta salada requer gengibre em conserva.

Dos ingredientes que você precisa preparar:

• sete palitos de caranguejo;
• duas colheres de sopa de gengibre em conserva;
• duas colheres de sopa de alga;
• um pepino fresco;
• um quarto de cebola roxa;
• 100g de alface americana;
• 100 g de alface em duas cores;
• quatro tomates cereja;
• colher de gergelim;
• um quarto de limão;
• colher de gengibre em conserva;
• duas colheres de maionese;
• pimenta;
• sal;
• colher de caviar vermelho para decoração (opcional).

Como cozinhar:

1. Cereja cortada em metades, alface iceberg e palitos de caranguejo em tiras, cebola em meias argolas finas, gengibre em conserva em tiras finas.
2. Corte o pepino longitudinalmente em quatro e retire as sementes. Em seguida, corte em fatias finas.
3. Coloque iceberg, alga marinha, pepino, palitos de caranguejo, metade do gengibre em uma tigela.
4. Despeje a marinada de gengibre, esprema o suco de limão, sal, pimenta, coloque a maionese e misture delicadamente.
5. Coloque alface em um prato, salada de caranguejo, cubra com a segunda metade de gengibre, cebola e sementes de gergelim. Coloque metades de cereja ao redor da borda, decorecaviar vermelho.

Com frango

Os amantes da comida asiática vão adorar esta salada.

Para prepará-lo, você precisa dos seguintes produtos:

• 100 g repolho chinês;
• 100 g de filé de frango;
• uma cenoura;
• duas pimentas;
• dois centímetros de raiz de gengibre;
• duas colheres de molho de soja;
• meia colher de chá de óleo de gergelim;
• colher de vinagre;
• uma colher de chá de açúcar;
• 10g de cebolinha;
• sal;
• pimenta.

Como cozinhar:

1. Sal, pimenta filé de frango, frite em uma grelha até ficar totalmente cozido - cerca de cinco minutos de cada lado.
2. Pique bem o repolho chinês.
3. Corte as cenouras com uma faca ou com um cortador de legumes em tiras finas. Você pode usar um ralador especial.
4. Rale gengibre fresco.
5. Pique finamente a cebola verde e a pimenta.
6. Coloque todos os legumes preparados em uma tigela.
7. Faça o molho combinando vinagre, óleo de gergelim, açúcar, vinagre e molho de soja.
8. Misture os legumes com o molho preparado e misture.
9. Corte o frango em fatias.

Coloque a salada em um prato, coloque pedaços de frango ao lado.

De legumes frescos

Para preparar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• meia pimenta vermelha (fresca);
• seis tomates cereja;
• 100g de folhas de alface;
• pimenta branca moída;
• peçaraiz de gengibre;
• uma chalota;
• meio pepino;
• dente de alho;
• sal;
• 100ml de óleo vegetal;
• uma colher de sopa de ketchup;
• três colheres de sopa de molho de soja;
• uma colher e meia de vinagre de arroz;
• colher de sopa de água.

Como cozinhar:

1. Pique a cebolinha, pique o alho, rale o gengibre.
2. Combine cebola, alho e gengibre em uma tigela, adicione vinagre de arroz, molho de soja, água, ketchup, óleo vegetal.
3. Corte o pimentão em tiras finas, soltando previamente as sementes. Coloque em água gelada para enrolar.
4. Pique as folhas de alface, coloque em uma tigela, despeje por cima, apimente, despeje o molho, misture.
5. Coloque as metades dos tomates cereja, fatias finas de pepino e pimenta vermelha por cima.

Com gengibre e frutos do mar

A base desta salada é camarão e vieiras.

O que levar:

• 250g de camarão cozido;
• 450 vieiras cozidas;
• duas mangas;
• duas colheres de sopa de castanha de caju torrada;
• seis xícaras de folhas pequenas de alface.

Para reabastecimento:

• duas colheres de chá de raiz de gengibre fresca picada;
• uma terceira xícara de creme de leite;
• colher de chá de vinagre de vinho branco;
• meia colher de chá de raspas de laranja;
• uma colher de chá de suco de laranja;
• uma pitada de pimenta caiena.

Como cozinhar:

1. Gengibre misturado, vinagre de vinho, creme de leite, raspas de laranja, suco de laranja e pimenta caiena em uma tigela e leve à geladeira.
2. Vieiras cortadas ao meio, manga (pode ser substituída por mamão) picada.
3. Coloque vieiras, camarão, manga, folhas de alface em uma tigela, despeje sobre o molho e misture.
4. Sirva a salada em tigelas e polvilhe com castanha de caju.

Com champignon e laranja

Para esta receita incomum de salada de gengibre fresco, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 200g de couve lombarda;
• 100 g de cogumelos;
• duas maçãs azedas;
• uma laranja;
• 70g de amendoim salgado;
• meio limão;
• óleo vegetal refinado;
• pedaço de gengibre fresco;
• sal.

Como cozinhar:

1. Lave os cogumelos com água da torneira, descasque os cogumelos se necessário.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida e frite os cogumelos, mexendo sempre. Tempo de cozimento - aproximadamente 10 minutos.
3. Descasque a laranja, divida em rodelas, retire os filmes e corte em cubos.
4. Descasque as maçãs, retire o miolo, pique.
5. Lave a couve lombarda em água corrente, separe as folhas e corte em cubos. Você pode rasgá-lo com as mãos. É melhor não colocar a parte áspera na salada. Em vez de repolho, você pode pegar repolho chinês ou rúcula.
6. Coloque os cogumelos, maçãs, repolho, laranja, amendoim em uma tigela.
7. Grate emgengibre ralado fino, envie para a salada. Adicione sal a gosto.
8. Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal na salada, de preferência azeite. Em seguida, esprema o suco do limão na quantidade de uma colher de sopa. Misture todos os ingredientes.
9. Coloque a salada em um prato, decore com amendoim e raminhos de ervas frescas.

Com beterraba

Esta é outra receita de salada de gengibre em conserva e é super fácil de fazer.

O que você precisa:

• duas beterrabas;
• uma colher e meia de gengibre em conserva;
• dente de alho;
• maionese;
• sal.

Receita de Salada de Beterraba com Gengibre:

• Cozinhe as beterrabas com antecedência e rale-as em um ralador grosso.
• Passe o alho pela prensa, corte o gengibre em conserva.
• Combine beterraba, gengibre, alho, despeje a marinada de gengibre, sal.
• Se você planeja usar um anel de salada, adicione um pouco de maionese para um monte, uma colher de chá é suficiente.

Com rúcula e atum

Para preparar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 250g de atum;
• 100g de abacate;
• 80g de rúcula;
• 80g de tomate cereja;
• quatro ovos de codorna;
• um limão;
• pedaço de raiz de gengibre;
• 30g azeitonas;
• 15g de alcaparras;
• 15g de mostarda granulada;
• 20g de cebola pérola marinada;
• 20ml de azeite;
• 40 g de óleo de tomate seco ao sol;
• açúcar;
• sal.

Como cozinhar:

1. Esprema o suco de limão, adicione óleo de tomate seco, açúcar, mostarda, gengibre, cortado em tiras finas. Sal e misture os ingredientes para que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Coloque o molho pronto na geladeira.
2. Cozinhe os ovos de codorna em água e sal. O tempo de cozimento é de cerca de 6 minutos.
3. Retire a pele do abacate e corte-o em cubos grandes.
4. Corte a polpa das azeitonas.
5. Frite os filés de atum no azeite. Frite por dois minutos de cada lado. Em seguida, corte em oito pedaços.
6. Coloque a rúcula no centro do prato, coloque pedaços de peixe ao lado, metades de tomate cereja e metades de ovos, cebolinha, alcaparras, filés de azeitonas, abacates. Regue com o molho e sirva.

Com abóbora e queijo

Os amantes de abóbora vão adorar esta receita de salada de gengibre.

Produtos necessários:

• 500g de abóbora;
• 100 g de queijo;
• colher de chá de gengibre fresco;
• meio maço de coentro;
• molho balsâmico;
• pinhões;
• Ervas da Provença;
• sal.

Como cozinhar:

1. Corte a abóbora em pedaços pequenos, regue com azeite, polvilhe com ervas da Provence, leve ao forno por meia hora. Temperatura de cozimento - 180 graus.
2. Corte o queijo em cubos pequenos, pique o coentro com uma faca, rale o gengibre.
3. Seque nozes em uma panela.
4. Coloque a abóbora assada em uma tigela, adicione queijo, coentro, gengibre, sal. Cubra com nozes ecubra com molho balsâmico.

Conclusão

O artigo apresenta apenas algumas receitas de saladas com gengibre e fotos para elas. Como você pode ver, o escopo para a imaginação é grande aqui, e você pode experimentar indefinidamente. Escolha receitas de saladas com gengibre fresco ou em conserva e cozinhe à vontade.