Compota de maçã com maçãs frescas: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A abundância de sucos na loja hoje é simplesmente incrível. Enormes fileiras cheias de caixas e latas de todos os tipos estão prontas para satisfazer o desejo de todos os compradores. Apesar disso, a compota de maçã caseira não pode ser comparada a eles. Perfumado, brilhante, natural e saboroso, é apreciado por crianças e adultos. E definitivamente não prejudicará sua saúde.

Maçãs frescas ou secas

A maioria das donas de casa prefere levar frutas secas. Acredita-se que neste caso a bebida seja mais rica e saborosa. Isso é verdade, mas apenas em parte. Durante o processo de secagem, os frutos perdem a maior parte de sua massa. É quase como um concentrado. Portanto, podemos colocar um punhado na panela e obter uma bebida bonita e rica. Então é tudo uma questão de proporções. Hoje vamos falar sobre como fazer compota de maçã de acordo com todas as regras.

Princípios Gerais

Este termo nos veio do exterior. Na Rússia, essa bebida também foi feita, mas eles a chamaram de vzvar. Esta é uma compota de maçã simples feita de frutas de verão. Muito simples e útil, pode ser dado até mesmo a bebês. Como adoçantenão só o açúcar foi usado. Às vezes eles pegavam mel.

A tecnologia de fabricação de cerveja não é complicada. É necessário colocar a fruta em uma panela e despeje água. A compota de maçã só precisa ser fervida, após o que deve ser fermentada. Essa bebida é rica em pectina e é muito saudável.

Preparando comida

Você vai precisar do mínimo de utensílios e comida. Primeiro de tudo, você precisa pegar uma panela grande. Você também precisará de uma faca e tábua de corte, gaze limpa. A preparação dos produtos consiste na seleção dos frutos mais saborosos e maduros. Este é um ponto muito importante. Muitas vezes, o ilíquido é usado para fazer compota de maçã. Ou seja, frutas secas, estragadas, verdes ou maduras demais. Como resultado, a qualidade do sabor deixa muito a desejar.

As melhores maçãs

Muito bom se você tiver seu próprio jardim. Então não haverá problemas com a escolha. Para a preparação da compota de maçã, são tomadas as frutas mais maduras e deliciosas. Eles não devem estar maduros demais, mas também não devem estar duros. Eles precisam ser bem lavados e cortados em fatias de tamanho médio. Não há necessidade de moer, porque então as maçãs vão ferver e parar em mingau.

Receita mais fácil

Midsummer é a melhor época para fazer uma bebida deliciosa e saudável. Também é ótimo para quem está de dieta. Para preparar a compota de maçã, tome 5 partes de fruta, 2 de açúcar e 25 partes de água. Para uma panela média, você precisará de 600 g de maçãs, 240gramas de açúcar e três litros de água. Você pode tomar um pouco menos de água, então a bebida ficará mais saturada.

O método de cozimento é simples e bastante comum. As maçãs precisam ser cortadas ao meio e os núcleos removidos. Depois disso, cada parte deve ser cortada em mais 4 partes. Despeje as frutas com água fria e coloque no fogão. Despeje metade do açúcar. Depois de ferver, adicione o restante e retire imediatamente do fogão. A fervura prolongada pode destruir todas as vitaminas. Feche a tampa e deixe esfriar completamente. A bebida será infundida e ficará simplesmente mágica.

Com limão e especiarias

Por mais deliciosa que seja essa bebida, às vezes ela parece rústica. Quero algo mais sofisticado. Não há nada mais fácil, vamos experimentar com especiarias. Cada vez que você obtém um sabor novo e brilhante. Para preparar compota de maçã, coloque 5 partes de frutas maduras em 20 a 25 partes de água. Para um quilo de maçãs, serão necessários 200 g de açúcar. Dos temperos você precisa tirar canela a gosto, um par de botões de cravo e algumas rodelas de limão.

O método de cozimento é o seguinte. As frutas precisam ser descascadas e cortadas ao meio, depois remova o núcleo com pedras. Depois disso, corte em pedaços pequenos. Ao mesmo tempo, você precisa colocar água no fogo. Despeje as maçãs imediatamente em água fervente e escalde por 5 minutos. Agora retire e coloque em um prato. Adicione o limão, as especiarias e o açúcar à compota.

Agora é hora de desligar o fogo e devolver as maçãs à compota. Feche bem a tampa e deixe a bebida até ficar cheia.esfriando. Seus convidados vão certamente apreciar o sabor e aroma incríveis. E da próxima vez você pode adicionar gengibre e noz-moscada, cardamomo. Você terá um sabor completamente diferente.

Segredos de culinária

Parece ser o prato mais simples. O que pode ser difícil aqui. Mas quantas donas de casa ficaram desapontadas com o resultado quando tentaram fazer compota de maçã pela primeira vez. A maioria recebeu água incolor, sem aroma e sabor. Há uma série de sutilezas e segredos que você precisa saber. Então sua compota sempre será motivo de elogios.

• Como dissemos acima, você não pode fazer uma boa compota com maçãs podres. Portanto, recuse imediatamente a oferta do vendedor de comprar frutas obviamente estragadas a um preço reduzido.
• A compota é melhor obtida de frutas doces e azedas. Mas se não houver nenhum, você pode ajustar o sabor com limão ou ácido cítrico.
• Escolha frutas maduras e firmes. Eles não vão virar mingau, mas já ganharam sabor e aroma suficientes.
• A bebida pronta é melhor servida com uma fatia de frutas cítricas.
• Se o tempo permitir, deixe coberto durante a noite. Então a compota vai infundir e ficar muito saborosa.
• Para as crianças, você pode preparar uma bebida com polpa. Para fazer isso, primeiro remova a pele da fruta. Depois de fervê-los, pique-os com um liquidificador e coloque-os de volta. Você obterá uma excelente compota, grossa e muito saborosa.
• Para o preparo de uma bebida de qualidade, o ideal é levar água filtrada.
• Ao invés de açúcar comum, você pode pegar cana oumarrom.
• Quanto menos você ferver a compota, mais saudável ela será.

Em vez de uma conclusão

Fazer compota de maçã é uma tarefa simples que cada um de vocês pode fazer. Seguindo as dicas acima, você tem certeza de preparar a bebida mais deliciosa e saudável. Mas não se esqueça de experimentar. A compota de maçã pode ser complementada com ruibarbo e peras, qualquer baga. É especialmente bom com frutas cítricas: limão, laranja ou tangerina. Nem o último lugar é ocupado por especiarias. Eles realçam o sabor delicado das maçãs e dão um charme especial. O melhor de tudo é que esta bebida é completamente natural.