Carne assada na manga: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A carne bovina é considerada parte integrante da dieta humana. Vai bem com cogumelos, frutas secas, legumes e muitos outros ingredientes. Portanto, é frequentemente usado para criar todos os tipos de obras-primas culinárias. No artigo de hoje, apresentaremos algumas receitas bastante simples, mas muito interessantes, de carne assada na manga.

Recomendações gerais

Para assar no forno, é aconselhável usar apenas carne fresca de alta qualidade e com um belo tom rosado. É melhor que não seja pré-congelado. Porque a exposição ao frio deixa a carne mais seca e não tão saborosa. A peça selecionada deve ser lavada em água corrente e bem enxugada com papel toalha. Em seguida, é decapado em uma mistura de várias especiarias e só então colocado em uma manga e submetido a tratamento térmico. Essa carne vai bem com molho de soja, sementes de gergelim, lúpulo suneli, páprica, orégano, açafrão, manjericão e alho.

Dependendo da receita escolhida para issoadicione batatas, cogumelos, abobrinha, cenoura, brócolis e outros vegetais. E para que a carne assada na manga adquira o máximo de maciez e suculência, é complementada com uma grande quantidade de cebola. Quanto à duração do tratamento térmico, é cerca de uma hora e meia e depende do tamanho da peça utilizada.

Com alho e molho de soja

A receita abaixo certamente será apreciada pelos amantes da comida picante, moderadamente picante. Nele, você pode cozinhar com relativa facilidade carne macia e muito perfumada. Para isso você vai precisar de:

• 1 kg de carne bovina resfriada.
• 5 colheres de sopa. eu. molho de soja.
• 5 colheres de sopa. eu. azeite.
• Sal, alho, uma mistura de pimentas moídas na hora e ervas secas.

Você precisa começar a cozinhar carne assada em uma manga com um pedaço de carne. É bem lavado, seco com papel toalha e untado com uma marinada feita de ervas secas, sal, uma mistura de pimentão, alho esmagado, azeite e molho de soja. Tudo isso é enviado por várias horas na geladeira e depois embalado em uma manga e colocado no forno. A carne é assada a 200°C até ficar totalmente cozida.

Com cogumelos

Este prato saboroso e muito perfumado é uma combinação extremamente bem sucedida de carne, cogumelos e legumes. Para sua preparação, você precisará de:

• 1 kg de carne bovina (desossada).
• 150 g de cogumelos crus.
• 100 g de azeitonas.
• 2 cabeças de alho jovem.
• Tomate maduro.
• Sal, óleo refinadoe tomilho seco.

Antes de assar carne suculenta na manga, a peça selecionada é lavada na torneira e enxugada com papel toalha. A carne assim preparada é polvilhada com sal e tomilho. Em seguida, é cortado em vários lugares e recheado com fatias de alho e pedaços de cogumelos. Tudo isso é complementado com azeitonas e fatias de tomate e depois embalado em uma manga. Asse a 220 ° C por cerca de meia hora. Após o tempo especificado, a temperatura é reduzida para 180°C e aguarde mais 40 minutos.

Com batata e pimentão

Este prato saboroso e bastante satisfatório será um verdadeiro achado para donas de casa ocupadas que não têm tempo para fazer um acompanhamento adicional. Para cozinhar manga de carne assada com batatas, você vai precisar de:

• 500g de filé mignon.
• 5 tubérculos de batata.
• 2 pimentões.
• 5 colheres de sopa. eu. creme de leite fresco.
• 5 dentes de alho.
• Sal e ervas da Provença.

A carne lavada é cortada em pedaços grandes e depois combinada com rodelas de batata e cubos de pimentão. Tudo isso é complementado com sal, creme de leite, alho esmagado e ervas da Provence. A mistura resultante é embalada em uma manga e cozida a 180°C. Ao final de uma hora, o saco é cuidadosamente aberto e seu conteúdo é deixado no forno por mais 15 minutos.

Ervas provençais e mostarda

Os amantes de carne suculenta e perfumada podem ser aconselhados a prestar atenção a outro interessantereceita de carne assada na manga. Uma foto do prato em si será postada um pouco mais abaixo, mas por enquanto vamos descobrir o que é necessário para prepará-lo. Neste caso, você deve ter em mãos:

• 1kg de filé mignon.
• 5 colheres de sopa. eu. azeite.
• 2 colheres de sopa. eu. mostarda não muito picante.
• 2 colheres de chá ervas secas da Provença.
• Mistura de sal e pimenta moída.

É necessário iniciar o processo com o preparo da carne. É bem lavado em água fria, enxugado com papel toalha e generosamente untado com uma marinada feita de especiarias, sal, mostarda, ervas da Provença e azeite. Tudo isso é brevemente deixado na geladeira e depois embalado em uma manga e submetido a tratamento térmico. Asse a carne por uma hora e meia a 180°C.

Com aipo e abóbora

Esta receita foi inventada por chefs árabes. A carne feita de acordo com ele, assada em uma manga, acaba sendo muito saborosa e perfumada. Para sua preparação, você precisará de:

• 600 g de lombo de carne.
• 300g de abóbora descascada.
• 2 cebolas.
• Raiz de aipo.
• Cenoura grande.
• 1 colher de chá páprica em pó.
• 2 colheres de sopa. eu. maionese com baixo teor de gordura.
• 3 colheres de sopa. eu. qualquer óleo vegetal.
• 1 colher de sopa eu. ervas secas.
• Sal e alho.

Carne e legumes são cortados em pedaços grandes e colocados em uma tigela. Sal, especiarias, maionese e óleo vegetal também são enviados para lá. Tudo isso é bem misturado, embalado em uma manga e submetido atratamento térmico. Asse a carne com aipo e abóbora por uma hora a 180 ° C.

Com cenoura

A carne tenra e muito apetitosa assada na manga é igualmente adequada para um jantar comum em família e para uma mesa festiva. Para sua preparação, você precisará de:

• 400 g de lombo de carne.
• 4 dentes de alho.
• Cenoura grande.
• Cebola grande.
• Sal, especiarias e azeite.

A carne lavada e seca é cortada em vários lugares e recheada com fatias de alho. A carne é esfregada por cima com uma mistura de sal, especiarias e azeite e enviada para a geladeira. Uma hora depois, é colocado em uma manga e complementado com anéis de cebola e fatias de cenoura. Asse a carne com legumes por cerca de sessenta minutos a 200 ° C. Servido com batatas cozidas e qualquer molho picante.

Com batatas e ameixas

Carne, assada na manga com legumes e frutas secas, será uma decoração digna de qualquer festa. Acontece tão saboroso e perfumado que todos os seus parentes e convidados certamente vão gostar. Para sua preparação, você precisará de:

• 1, 2kg de carne bovina resfriada.
• 1, 2 kg de batatas (de preferência pequenas).
• 7 peças ameixas.
• 9 dentes de alho (4 para marinada, resto para carne).
• 4 colheres de sopa. eu. óleo refinado.
• 3 raminhos de salsa e endro cada.
• 2 talos de hortelã.
• 1 colher de chá manjericão seco.
• 60ml de água.
• Sal, pimenta vermelha e preta.

É necessário iniciar o processo de cozimento com o processamento da carne. É lavado em água fria, seco com toalhas descartáveis, cortado em vários lugares e recheado com alho. Em seguida, a carne é revestida por todos os lados com uma mistura de ervas picadas, sal, especiarias, manjericão e óleo vegetal. A carne preparada dessa maneira é colocada em uma manga. Ameixas pré-lavadas e água filtrada também são enviadas para lá. Um saco frouxamente amarrado é colocado em uma assadeira e enviado para um forno pré-aquecido. A carne é assada por cerca de uma hora e meia a 200°C.

Simultaneamente com a carne, outra manga é enviada ao forno, recheada com finas fatias de batata misturadas com sal, temperos e óleo vegetal. O tempo de cozimento deste vegetal depende diretamente de quão grosso foi fatiado. Quanto mais finas as fatias, mais rápido elas irão assar. Antes de servir, a carne perfumada é cortada em porções, disposta em belos pratos e complementada com batatas tostadas. Se desejar, tudo isso pode ser diversificado com salada de legumes fresca temperada com óleo vegetal.