Carne no próprio suco: receitas de culinária com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A carne é um ingrediente, graças ao qual você pode criar uma variedade de obras-primas culinárias. Se você deseja agradar sua família ou convidados com carne suculenta de porco ou, por exemplo, frango, isso é bastante fácil de fazer. Considere como cozinhar a carne em seu próprio suco com legumes e especiarias.

Carne suína em suco próprio no forno

Com a ajuda do papel alumínio, qualquer carne cozida em seu próprio suco no forno fica incrivelmente suculenta. Além deste papel, você pode usar uma manga de cozimento para assar. Graças a este método, o suco não vazará e será possível temperar o acompanhamento com ele. A marinada da carne no próprio suco no forno também pode ser usada a seu gosto. Adequado, por exemplo, suco de romã, tomate, maionese, etc.

Para cozinhar a carne em seu próprio suco de acordo com esta receita, você precisa:

• carne de porco - 1 kg;
• dentes de alho - 6 unidades;
• cenoura - 1 unidade;
• sal e temperos a gosto.

Cozinhar o prato

Cozinhar:

1. Antes de colocar a carne de porco no forno, deve ser bem salgada e temperada com especiarias. Noz-moscada, coentro, cravo e pimenta moída na hora combinam bem com esta carne. Misture estes ou quaisquer temperos a gosto e esfregue a carne de porco.
2. Depois fazemos pequenos furos aleatoriamente em toda a superfície da carne, onde colocamos pedaços de cenoura e dentes de alho.
3. Enrole a carne de porco em papel alumínio e coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus. Assamos a carne por cerca de 1,5 horas e, após 20 minutos, a temperatura deve ser reduzida. Depois de cozinhar, deixe a carne de porco esfriar um pouco.
4. No processo de assar carne de porco em papel alumínio, obtém-se um prato suculento e perfumado. Por ser cozida em seu próprio suco, e mesmo embrulhada em papel alumínio ou manga, a carne fica macia e suculenta. Pode ser cortado em porções e servido.

Porco assado no próprio suco com cebola

A carne de porco pode ser cozida de várias maneiras. Mas um dos mais inofensivos e deliciosos entre eles é o ensopado. Esta receita vai agradar a pessoas que levam um estilo de vida saudável. A carne de porco estufada tem toda uma lista de vantagens: não perde suas propriedades nutricionais, é facilmente digerida pelo corpo humano e o processo de cozimento leva muito pouco tempo. Como resultado, a carne fica de tirar o fôlego e macia. No processo de como a carne de porco é cozida, a proteína em sua composição sofredestruição, então o prato fica incrivelmente macio.

Para que o ensopado - no próprio caldo - fique o mais apetitoso possível e com grande quantidade de caldo, é melhor escolher pedaços com camada de gordura. Gengibre e noz-moscada combinam bem com carne de porco, mas você também pode escolher seus próprios temperos. Um ingrediente muito importante na culinária é o sal. Deve-se lembrar que você precisa salgar a carne exatamente quando ela começar a soltar o suco. Isso ajudará a proteger a carne de porco de ficar seca e macia e macia.

Para cozinhar carne no seu próprio suco você precisa de:

• carne suína - 0,5 kg;
• cebola - 1 unidade;
• dentes de alho - 2 unidades.;
• noz-moscada (moída) - 1h. l.;
• gengibre em pó - 0,6 colher de chá;
• folha de louro -2-3 peças;
• pimenta - 5 unidades.;
• óleo vegetal (refinado) - para fritar;
• sal - a gosto;
• pimenta preta moída na hora - 0,6 colher de chá

Cozinhar

O processo de cozinhar a carne em seu próprio suco:

1. Lave a carne de porco em água corrente, seque com um guardanapo ou papel toalha, corte em porções.
2. Descasque a cebola e os dentes de alho, lave e corte: cebola em meias argolas, alho - em tiras pequenas.
3. Aqueça uma frigideira funda ou frigideira colocando óleo nela e coloque a carne de porco para fritar. Precisa de carne primeirofrite-o em fogo alto para que adquira uma crosta atraente que ajudará o suco a não vazar.
4. Ao lado da carne de porco enviamos alho picado e cebola.
5. Continuamos cozinhando a carne, não esquecendo de mexer de vez em quando, mas é melhor fazer mais fogo médio. Deixamos a carne cozinhar até aparecer um tom dourado e até a cebola ficar transparente.
6. Em seguida, sal e pimenta a carne, coloque todos os temperos na carne, despeje a água e coloque os pratos no fogão. Cubra a panela com uma tampa e espere até que a água ferva, então reduza a temperatura e deixe a carne de porco em fogo baixo por cerca de uma hora.
7. Cozido em seu próprio suco pode ser servido imediatamente para seus entes queridos. O prato vai bem com um acompanhamento de arroz, massas de qualquer tipo e cereais a gosto. Se você usar outro tipo de carne, como carne bovina, ela precisará ser fervida por cerca de 1,5 hora e, para frango, 40 minutos serão suficientes.

Frango estufado no próprio suco com alho

Esse método de cozimento é ótimo para quem quer emagrecer, pois os filés cozidos são chatos, e uma dieta de baixa caloria deve ser observada. De acordo com os comentários, a carne de frango em seu próprio suco é um prato muito apetitoso, satisfatório e saboroso que não requer muito tempo.

Para cozinhar você precisa de:

• carcaça de frango - 1,5 kg;
• peito e pernas de frango - opcional;
• alho - 0,5 cabeças;
• sal, pimenta preta moída na hora - a gosto.

Cozinhar

O processo de cozinhar carne de frango em seu próprio suco:

1. Primeiro, vamos cortar o frango, corte-o em pedaços pequenos.
2. Descasque o alho e corte em pequenos pratos.
3. Limpe todas as porções de frango com sal e temperos, coloque a primeira camada de carne em uma assadeira ou assadeira.
4. Coloque as fatias de alho por cima.
5. Coloque a segunda camada de frango de forma semelhante.
6. Se você quiser que o prato acabado fique mais bonito, então você pode colocar a terceira camada. Em seguida, despeje um pouco de água no fundo do molde, algumas colheres de sopa são suficientes, cubra com uma tampa e coloque em um forno aquecido a 180 graus por cerca de 1,5 a 2 horas. O tempo de cozimento geralmente depende das propriedades da carcaça do frango.
7. Após o tempo previsto, o prato está pronto. Acompanha bem salada de legumes na hora de servir.

Carne em caldo próprio no forno

A folha é uma excelente ferramenta para uma variedade de necessidades humanas, especialmente na culinária. Este material não queima, não derrete e contribui para esse cozimento para que a carne fique suculenta e macia. A principal coisa a fazer ao usar papel alumínio é embrulhar bem a carne para que nenhum pingo de suco vaze.

Para fazer isso, dobre o pedaço de papel alumínio ao meio, coloque a carne em uma parte, cubra com o restante do papel alumínio, enrole cuidadosamente o bolso formado em todos os lados para que as costuras bem fechadas saiam. Quando aquecida, a folha dobrada desta forma não deveinversão de marcha. Para que a carne pronta assada no forno fique perfumada e suculenta, o ideal é cozinhá-la inteira.

Para cozinhar a carne em seu próprio suco, você precisa preparar os seguintes produtos:

• carne bovina - 500 g;
• azeite - 2 colheres de chá;
• mel - 2 colheres de chá;
• manjericão - 1 colher de sopa. l.;
• especiarias e sal - 0,5 colher de chá cada. ou a gosto.

Cozimento sequencial

O processo de cozinhar a carne em seu próprio suco:

1. Antes de começar a cozinhar a carne, ela deve ser lavada e seca um pouco com um guardanapo ou papel toalha.
2. Em um recipiente separado, misture os temperos, o azeite, o mel e adicione um pouco de mostarda.
3. Pegamos a carne e cobrimos cuidadosamente com a mistura de mel e especiarias resultante em todos os lados, depois deixamos marinar por cerca de uma hora para que a carne fique bem saturada com os temperos.
4. Embrulhe a carne em papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por cerca de uma hora.
5. Quando o tempo de cozimento chegar ao fim, você pode desembrulhar o papel alumínio e colocar a carne de volta no forno por mais 10 minutos. Isso é feito para que a carne adquira uma crosta dourada.
6. Retiramos a carne apetitosa cozida do forno, embrulhamos novamente com papel alumínio e deixamos assim por cerca de 10 minutos. Isso é necessário para que no processo de corte a carne não libere seu suco enão ficou duro e muito seco.
7. A seguir, corte a carne em porções e sirva com um acompanhamento de legumes frescos.