2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como cozinhar arroz de grão longo? Como cozinhar este cereal? Você aprenderá as respostas para essas e outras perguntas culinárias nos materiais deste artigo.
Informações gerais sobre grãos longos
Se você seguir rigorosamente todos os requisitos da receita, você definitivamente obterá um arroz de grão longo delicioso e fofo. Como cozinhar esses cereais em casa? É fácil cozinhar arroz para um acompanhamento por conta própria. Embora tal processo também não possa ser chamado de simples. Afinal, se você apenas derramar este produto com água pura e aquecê-lo, como outros cereais, obterá uma massa viscosa pouco apetitosa, que dificilmente será chamada de acompanhamento completo.
Então, como cozinhar arroz de grão longo? Vamos começar com o fato de que esses cereais são diferentes. Portanto, também deve ser preparado de diferentes maneiras.
Escolha de grãos de arroz
Qual é o propósito do arroz de grão longo (vamos descrever como cozinhá-lo um pouco mais tarde)? Este cereal é ideal para preparar um acompanhamento friável para carne, peixe, legumes e marisco. Isso se deve ao fato de ser este produto que contém a quantidade mínima de amido. Porque cola menostempo de cozimento.
Deve-se dizer também que, além do arroz de grão longo, existem também os cereais de grão médio. Como regra, é usado para adicionar a sopas e cozinhar risoto. É problemático fazer um acompanhamento quebradiço com esse produto, pois apenas pratos viscosos ficam bem com ele.
Se você decidir cozinhar pãezinhos, sushi, pudim, caçarola e mingau de leite, então nem cereais de grãos médios nem arroz de grãos longos servirão para você. Para tais fins, apenas um produto redondo é usado. Ele ferve rapidamente durante o tratamento térmico e também gruda bem.
Além do formato, a cor do cereal adquirido também é importante para o preparo de diversos pratos. O arroz branco é menos benéfico para o corpo do que o arroz amarelo. Além disso, ferve um pouco mais rápido.
As variedades marrom e vermelha são ideais para alimentos diet. Deve-se notar que esses cereais são cozidos 1,5-2 vezes mais do que um produto amarelo ou branco. A propósito, arroz preto e vermelho são especialmente duros mesmo após tratamento térmico.
Arroz de grão longo: como cozinhar no fogão?
Não há nada complicado em cozinhar cereais de grãos longos. Mas para obter um acompanhamento realmente saboroso e quebradiço, você ainda deve se familiarizar com a receita. Para implementá-lo em casa, precisamos:
- arroz branco longo - copo cheio;
- água fria para beber - 1,5 l;
- sal grosso - 2/3 colher de sopa.
Preparação do arrozcereais para cozinhar
Antes de você começar a cozinhar cereais de grãos longos, deve ser bem resolvido. Esse processo pode ser evitado se o produto for adquirido não por peso, mas em forma selecionada, ou seja, em embalagens.
Depois que o arroz é limpo de detritos, ele é colocado em uma peneira fina e cuidadosamente lavado em água morna. Amasse o cereal com as mãos até que o líquido que escorre da louça fique completamente transparente.
Finalmente, o arroz é enxaguado novamente, mas em água fria, e depois sacudido com força.
Processo de tratamento térmico de laje
Como cozinhar arroz de grão longo? Pode ser feito quebradiço muito facilmente. Para fazer isso, pegue uma panela grande e encha-a com água. Colocando os pratos no fogão, ferva o conteúdo em fogo alto, salgue e disponha os cereais previamente processados.
Tendo misturado os ingredientes com uma colher grande para que não grudem no fundo da panela, a água é fervida novamente. Depois de reduzir o fogo, o arroz de grão longo é cozido por 19 a 20 minutos. Periodicamente, o cereal é mexido. Eles também provam.
Se após o tempo especificado o arroz permanecer duro, então ele é cozido por mais 2-5 minutos até que o grão do cereal fique completamente macio.
Etapa Final
Tendo fervido os cereais de grão longo, eles são jogados em uma peneira e bem enxaguados em água fria corrente. No final, o arroz friável pronto é sacudido fortemente e escaldado com água fervente para deixar o acompanhamento quente novamente.
Como servir no jantarmesa?
Como você pode ver, o arroz longo e fofo é fácil de fazer. Depois de cozidos, lavados e desprovidos de qualquer líquido, os grãos são distribuídos em pratos e apresentados à mesa junto com carne frita ou assada, um pedaço de peixe ou outros ingredientes.
Dicas úteis
Como cozinhar arroz de grãos longos no vapor? Cozinhar esses cereais deve ser exatamente o mesmo descrito acima. No entanto, seu tempo de cozimento não deve ser de 19 a 20 minutos, mas apenas ¼ de hora. Durante este período, o cereal deve aumentar visivelmente de volume, ficar macio e quebradiço.
Para tornar este acompanhamento mais calórico e saboroso, após o cozimento, o arroz é bem lavado, sacudido e combinado com cebolas e cenouras previamente refogadas e bem misturado.
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