Nabo: receitas de culinária com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nabo como uma planta vegetal é conhecido desde tempos imemoriais. Pode ser cozinhado de dezenas de formas diferentes, obtendo pratos saborosos e saudáveis. Existem dezenas de receitas para fazer nabos, e este artigo apresentará algumas delas.

Um pouco de história

As receitas para cozinhar nabos são conhecidas por nossos ancestrais desde tempos imemoriais. Nos tempos antigos, este vegetal era um convidado frequente na mesa dos russos. Todo mundo conhece a unidade fraseológica “mais simples que um nabo cozido no vapor”, o que indica seu uso frequente. Tradicionalmente, os nabos eram cozidos em um recipiente selado, em um forno russo em seu próprio suco. Somente a partir dos anos 50 do século XIX. começou a ser gradualmente substituído da dieta dos russos por batatas.

Cozinhar

Nabo é comido cru. É assado, cozido, cozido, salgado, seco e marinado. As colheitas de raízes e as folhas jovens de nabo são colocadas em saladas. Sopas e molhos são preparados a partir dele, e o suco de nabo é frequentemente incluído em coquetéis de vegetais vitamínicos. Além disso, os acompanhamentos para pratos de carne são preparados a partir da cultura de raízes nomeada. Especialmente delicioso é o purê de nabo, que, quando bem preparado, nãoinferior à batata.

Este vegetal tem um sabor peculiar e brilhante, por isso não precisa de temperos e especiarias picantes. O nabo combina bem com óleo vegetal, creme de leite, queijo, creme de leite, cenoura, mel, suco de limão, maçã e verduras.

Receitas para cozinhar pratos de nabo são encontradas em cozinhas de todo o mundo. Em particular, o cozido francês com cordeiro jovem, juntamente com cebola e cenoura. Outro prato popular servido em algumas regiões deste país é o peito de pato assado com mel e nabos.

Na Turquia, os nabos são usados para fazer sopa de iogurte, e coreanos, chineses e japoneses adoram nabos em conserva. Além disso, na China, esses tubérculos são cortados em fatias, secos e consumidos com molho de soja.

Okroshka: o que você precisa

Infelizmente, muitas receitas tradicionais de nabo foram perdidas. No entanto, hoje voltam a interessar a quem procura diversificar a ementa da família com pratos saudáveis. Por exemplo, no verão, okroshka pode ser uma excelente escolha.

Para sua preparação você vai precisar de:

• 1 l de qualquer kvass adequado para fazer okroshka;
• 3 pepinos frescos;
• 3 batatinhas;
• 2 nabos médios;
• 2 ovos de galinha;
• algumas penas de cebola verde;
• coentro fresco;
• alguns raminhos de endro fresco;
• açúcar e sal a gosto;
• 1 colher de chá purê de rábano;
• alguns raminhos de manjericão fresco;
• dois ramoshortelã;
• pimenta preta na ponta de uma faca;
• 3 colheres de sopa. eu. creme de leite gordo.

Cozinhar

Primeiro de tudo, você deve lavar as verduras e outros vegetais. Em seguida, de acordo com esta receita para cozinhar nabos, você precisa de:

1. Pique, salgue e amasse as verduras picadas com os dedos ou com um esmagamento para destacar o suco.
2. Rale dois pepinos e corte um em cubos pequenos.
3. Descasque e pique as batatas cozidas.
4. Rale os ovos cozidos e descascados.
5. Lave os nabos, corte as partes danificadas e descasque.
6. Legumes com sal e pimenta.
7. Adicione açúcar.
8. Despeje tudo com kvass bem gelado e misture.
9. Adicione creme de leite e rábano.
10. Prove e adicione sal se necessário.
11. Cobrir com uma tampa e deixar esfriar e infundir na geladeira.

Recomendado para servir okroshka de nabo com tortas de carne. Isso vai deixá-lo ainda mais delicioso.

Salada de nozes

Nabo (veja abaixo as receitas com fotos) pode ser uma excelente base para saladas saudáveis.

Para isso você vai precisar de:

• ½ kg de nabos e a mesma quantidade de beterraba pequena;
• 1 colher de sopa eu. vinagre balsâmico;
• bando de alface;
• 200 g de nozes de sua escolha (amêndoas, avelãs, castanhas de caju, nozes ou pinhões);
• sal e especiarias;
• 5-6 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• alguns ramos de salsa;
• 1 dente alho.

Cozinhar uma salada com nabos e nozes

O procedimento é o seguinte:

1. Retire a pele do nabo.
2. Corte o vegetal em cubos.
3. Mergulhe por 2-3 minutos em água fervente com sal.
4. A água é drenada e os nabos são secos.
5. Frite em 3 colheres de sopa. eu. óleo por 5 minutos.
6. As beterrabas são bem lavadas com um pincel e cozidas inteiras com casca até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
7. Esfrie, descasque e corte em fatias.
8. Frite as nozes descascadas em uma frigideira seca e quente por 2 minutos e pique com uma faca.
9. Pique a salsa e o alho e coloque-os em uma tigela pequena.
10. Adicione vinagre balsâmico, o restante do óleo de girassol.
11. Sal, pimenta e bata com um garfo.
12. Folhas de alface lavadas e secas, coloque-as em pratos.
13. Coloque fatias finas de beterraba por cima.
14. Nabos fritos em óleo são colocados no meio da salada, o molho é derramado sobre tudo e polvilhado com nozes.

Receita de nabo no forno

Por muitos séculos este vegetal foi cozido em um forno russo. Hoje, em muitas casas e apartamentos da cidade, foi substituído por um forno elétrico ou a gás. Você pode cozinhar deliciosas refeições nele. Por exemplo, nabos podem ser assados com alho e creme.

Para isso você vai precisar de:

• 4 nabos;
• 4 dentes de alho;
• 2 xícaras de queijo ralado;
• 4 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 100ml de caldo de galinha;
• 100ml de creme de leite;
• sal, ervas e pimenta - porgosto.

Como cozinhar nabos no forno

Para fazer uma caçarola tão deliciosa, você precisa de:

1. Descasque e corte o alho.
2. Ralar queijo.
3. Descasque e corte os nabos.
4. Derreta a manteiga em uma frigideira.
5. Espalhe as fatias de nabo em uma camada contínua e polvilhe com queijo ralado.
6. Despeje o creme e o caldo, sal e pimenta. As camadas devem ser alternadas até acabarem os ingredientes preparados.

Assim que o conteúdo da panela ferver, leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 minutos, até dourar.

Receita de nabo no vapor

Para obter um prato que tem sido um convidado frequente nas mesas dos russos por muitos séculos, você precisa:

1. Pegue alguns nabos pequenos e descasque.
2. Coloque os legumes em uma panela ou manga para assar.
3. Adicione 1-2 colheres de sopa. eu. água.
4. Coloque em um forno frio e ajuste a temperatura para 180 graus. O nabo estará pronto em 50 minutos.

A seguir, retire os legumes do forno, salgue e regue com óleo vegetal e sirva em seguida ou como acompanhamento de carne ou frango.

O nabo também pode ser cozido no vapor em banho-maria, pré-cortado em fatias finas. Sirva com uma mistura de ervas secas (a seu gosto) e regue com óleo de mostarda com mel.

Sopa de nabo

As receitas antigas deste vegetal são conhecidas por poucos. Se você quer surpreendercasa, depois cozinhe um delicioso ensopado. Para fazer isso, siga:

• ferva 1,5 litros de água fria;
• adicione sal;
• corte os nabos descascados (5 unidades) e as cebolas (1 unidade) em cubos;
• coloque os legumes na panela;
• cozinhe até terminar;
• alguns minutos antes de retirar o ensopado do fogo, adicione pimenta da Jamaica, cravo, alho picado (alguns dentes) e ervas (algumas raminhos de salsa e endro).

Agora você sabe como os nabos podem ser usados na culinária. As receitas com fotos também são conhecidas por você, então você pode surpreender seus entes queridos com pratos originais e com um sabor inusitado.