Onde se encontra o colesterol: uma lista de alimentos nocivos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Há muito colesterol ruim em alguns alimentos. Com eles, o trabalho do coração dos vasos sanguíneos é interrompido, ocorre o desenvolvimento de doenças. Portanto, é importante mantê-lo dentro da faixa normal. A localização do colesterol está descrita no artigo.

Sobre colesterol

Ele pode ser bom e ruim:

1. LDL é ruim. Os vasos ficam entupidos com ele, o sangue engrossa, aparecem coágulos sanguíneos.
2. HDL é bom. É capaz de limpar os vasos do colesterol prejudicial.

Se você comer os alimentos certos, o colesterol ruim pode se tornar bom. Deve-se ter em mente que a norma por dia é de 400 mg. É bastante fácil identificá-lo se você conhece os produtos onde esse componente é mais.

Relação entre alimentação e hemograma

O colesterol (80%) é excretado no fígado a partir das gorduras da dieta. Nessa forma, são absorvidos pelos tecidos e utilizados como substrato energético e material para o surgimento de novas células. Os resíduos de colesterol não utilizados são enviados de volta ao fígado e se acumulam lá. Com jejum prolongado, elas são liberadas e o corpo recebe calorias.

A 20%substâncias penetram na forma acabada. O colesterol dos alimentos se espalha rapidamente pelos tecidos, o excesso também é depositado nos depósitos do fígado até o período desejado.

O corpo controla o equilíbrio do componente na corrente sanguínea, produz tanto quanto é necessário para cobrir as necessidades diárias. Se o equilíbrio lipídico é perturbado, por exemplo, com o uso ativo de alimentos gordurosos, a substância se acumula nas paredes dos vasos sanguíneos, formando placas ateroscleróticas. Como resultado, existem doenças do músculo cardíaco e aumento da pressão nos vasos periféricos. Portanto, é importante saber onde se encontra o colesterol.

Com a ajuda de gorduras alimentares, 20% do componente que entra na corrente sanguínea do lado de fora é fornecido. A norma por dia é de 400 mg. Com alto teor de gorduras no sangue, esses pratos devem ser limitados.

Colesterol ruim

LDL - o que é? Estas são lipoproteínas de baixa densidade, que têm um nível aumentado de aterogenicidade e levam a danos vasculares ateroscleróticos. Em palavras simples, LDL - o que é? Isso é colesterol ruim. Seu alto teor afeta negativamente a saúde geral. Por isso, é importante saber quais alimentos contêm colesterol, bem como observar a medida.

Gema de ovo

Este é o principal produto do colesterol. É por isso que os médicos não recomendam usá-lo em grandes quantidades. O teor de colesterol na gema de ovo é de 600 mg (por 100 g). Isso é 3-4 gemas. Nesse caso, estamos falando não apenas do produto em si, mas também dos pratos aos quais ele é adicionado. Deve-se ter em mente que os ovos são colocados no cozimento,panquecas, panquecas.

Se o nível do componente for normal, é permitido comer 2-3 ovos por dia. O principal é que eles não devem estar em outros produtos. Se for detectado um nível elevado, não deve ser consumido mais de 1 ovo por dia.

Carne gorda e banha

Estes também são alimentos que contêm colesterol. Portanto, também não é recomendado abusar deles.

Mais gordura está presente no cérebro de vaca, banha. E se o primeiro é um produto amador, o segundo é um convidado frequente nas mesas de muitas famílias. A banha prejudicial à saúde está associada a um alto teor de gordura. Em 100 g desse produto, há mais colesterol do que a norma diária. É aconselhável comer miolo e banha de vaca raramente e em pequenas quantidades. Com um conteúdo aumentado, você não deve usar esses produtos. Isso também se aplica a outros produtos à base de carne. Por exemplo, o colesterol do rim suíno é 410mg (por 100g).

A maioria de todas as vitaminas e aminoácidos são encontrados no cordeiro. Mas também contém muito colesterol. É aconselhável comer a polpa, não comer costelas, elas têm mais lipídios. Para pacientes com aterosclerose, carne de vitela e carne bovina sem gordura, carne de aves são necessárias. e melhor cozido no vapor. Carnes gordurosas, como carne de porco, são proibidas.

Enchidos e alimentos de conveniência

O que contém colesterol? Contém linguiça defumada defumada e crua. Em 100 g pode haver 80-120 mg. Com aterosclerose, as variedades defumadas cruas do produto são proibidas.

Saudávellinguiça é permitida para pessoas, mas em quantidades limitadas. Se houver uma ameaça de placas, em vez de salsicha, você precisa comer carne cozida ou variedades cozidas. Eles têm muito pouco colesterol. Existem 60 mg de gordura em 100 g de salsicha cozida. Mesmo com aterosclerose, é permitido comer o produto. Mas os médicos recomendam limitar o consumo.

Manteiga

Você pode ouvir opiniões diferentes sobre este produto. Mas afinal, a manteiga traz benefícios ou malefícios ao organismo? Tudo depende da quantidade de uso e tipo. A manteiga é dividida em 2 tipos: ghee e tradicional. Ghee contém um pouco mais de gordura do que o normal - até 280 mg por 100 g. No creme comum, não há mais de 240 mg.

Ambos os tipos de alimentos são ricos em colesterol. É proibido comer com aterosclerose. Durante o aquecimento em uma panela, porções adicionais da substância são liberadas. O nível de colesterol aumenta 2 vezes. Óleos vegetais saturados com gorduras valiosas são uma questão completamente diferente.

Se não houver desvios na saúde, a manteiga traz benefícios ou malefícios para uma pessoa? Pessoas saudáveis precisam comer, mas não mais que 50-100 g por dia. Esta é uma gordura de alta qualidade que cobre as necessidades do corpo no material de construção das paredes celulares e na síntese de hormônios. A manteiga também fornece absorção de vitaminas lipossolúveis A, E, D.

Peixe enlatado

O que mais contém colesterol? É encontrado em conservas de peixe. Você pode usar esse produto para aterosclerose, mas deve ter cuidado ao escolher uma variedade de peixe. Por exemplo, sardinha enlatada contém 120-140 mgsubstâncias por 100 g. Isso é muito. Mesmo com os recipientes limpos, é aconselhável não comer este prato, pois substâncias valiosas podem ser encontradas em um tipo diferente de peixe. Se você quiser comer uma sardinha, o resto do dia deve ser consumido legumes, frutas.

É aconselhável escolher salmão enlatado, truta, atum. Há pouca gordura neles - até 50 mg. O principal valor do peixe é a presença de ácidos graxos poliinsaturados. Estes são ômega-3, 6, 9. São as mesmas gorduras, mas suas moléculas na composição estão ligadas de maneira diferente. No organismo, os ômegas têm as funções de moléculas de gordura, dissolvem placas nos vasos. Portanto, o peixe é útil para a aterosclerose, mas é melhor comê-lo não em forma enlatada.

Caviar vermelho

Este produto contém muita gordura - cerca de 300 mg por 100 g. Caviar é proibido para colesterol alto. Pessoas saudáveis podem comer, mas em quantidade razoável.

Fatty Dairy

Leite e outros produtos à base dele incluem gorduras de origem animal. Em 100 g, sua quantidade é de 23 mg. O teor de colesterol depende do teor de gordura. O leite condensado contém 30 mg de colesterol.

Uma pessoa saudável pode consumir leite com teor de gordura não superior a 3,2%. Com tendência ao colesterol alto, assim como os idosos, o produto não é permitido mais de 2,5%. Em casos avançados, o leite vegetal é usado em vez de leite de vaca: soja, gergelim, amêndoa, cânhamo. Eles são ricos em componentes valiosos, mas não contêm colesterol. Se você gosta de leite de vaca, em vez disso você podeconsumir produtos lácteos com baixo teor de gordura.

Efeitos negativos do colesterol

Segundo as estatísticas, aqueles que morreram de doenças cardiovasculares tinham um baixo teor de lipoproteínas de alta densidade, mas também um teor aumentado de lipoproteínas de baixa densidade. Esses componentes, na proporção errada, se acumulam nos vasos sanguíneos e levam à aterosclerose.

Uma doença perigosa aparece quando as placas se acumulam no endotélio dos vasos sanguíneos. Como resultado, o lúmen dos vasos se estreita, sua elasticidade é perdida, o que reduz o fornecimento de oxigênio ao coração. Muitas vezes, devido a distúrbios circulatórios, ocorre um ataque cardíaco ou infarto do miocárdio. O aparecimento de placas danifica as paredes dos vasos sanguíneos, leva à formação de coágulos sanguíneos que entopem a artéria. Um vaso que perdeu sua elasticidade estoura sob alta pressão na corrente sanguínea.

Bebidas Perigosas

Além dos alimentos que não são saudáveis, também existem as bebidas. O colesterol aumenta devido ao consumo:

1. Compotas doces, água com gás com calda, coquetéis. Quando um médico prescreve uma dieta para aterosclerose, ele não permite comer não apenas alimentos com colesterol, mas também pratos com muitos carboidratos. Esta é uma fonte de energia acessível, os produtos são rapidamente absorvidos e consumidos pelo corpo como energia. As gorduras não estarão em demanda, elas se acumulam em grandes quantidades na corrente sanguínea e se depositam nas paredes dos vasos sanguíneos. Nem todo excesso pode ser transportado para o fígado. A absorção de carboidratos de bebidas açucaradas é muito rápida.
2. Álcool. Esta é uma bebida de alto teor calórico que é proibidaaceito pelas razões acima. Existem também componentes tóxicos em bebidas alcoólicas. Após sua penetração no sangue, ocorrem danos nas paredes dos vasos sanguíneos. Isso significa que em breve aparecerá uma placa de colesterol nesse local, pois o colesterol que não é desperdiçado pelos tecidos se deposita nas paredes danificadas dos vasos.
3. Café. Esta bebida contém uma substância que aumenta a absorção do colesterol dos alimentos. Se houver suspeita de distúrbio do metabolismo lipídico, o café não deve ser consumido.

Se você tem colesterol alto, deve limitar o uso dessas bebidas. Mas água mineral, chá verde, cacau, compotas são adequados.

O que é útil?

Há também uma lista de alimentos que reduzem o colesterol. Eles contêm ácidos graxos poliinsaturados. Com a ajuda de Omega-3, 6, 9, o nível de colesterol patológico no sangue diminui e as placas de colesterol se dissolvem. Esses componentes saturam o corpo com energia e material de construção, são a base para a síntese dos hormônios sexuais.

Omega-3 disponível em:

• óleos vegetais: azeitona, gergelim, linhaça, cânhamo;
• nozes;
• abacate;
• peixes oleosos: salmão, truta, cavala, arenque.

Você pode comer caldos de peixe, eles têm substâncias valiosas. Em vez de molhos, maionese, creme de leite, é melhor escolher óleos vegetais. A dieta deve incluir muitas frutas e vegetais. Você deve comer muitas frutas cítricas, pois elas quebram muitas reservas de gordura no corpo.

Dicas de nutrição para níveis baixos

O colesterol baixo é tão perigoso quanto o colesterol alto. Uma dieta especial é necessária para normalizar o indicador. É desejável comer gorduras de origem vegetal e animal. Mas você deve distinguir entre colesterol ruim e bom. O primeiro se acumula nos vasos e leva ao aparecimento de placas. Está em:

• fast food;
• frituras;
• margarina;
• pratos defumados.

Não deveria haver esses produtos. Com eles, o nível de gorduras é reabastecido, mas não há benefício deles. É melhor comer produtos de origem animal: cordeiro, manteiga, ovos, laticínios. Pelo menos 1/3 das gorduras devem ser ácidos graxos. Portanto, você deve comer nozes, abacates, óleos vegetais e peixes.

De bebidas é melhor usar leite, de cabra é melhor. Ryazhenka, kefir, iogurte, soro de leite também são úteis. Você deve limitar o consumo de frutas cítricas, elas proporcionam a quebra de gorduras durante a digestão. Portanto, você precisa comer com frequência, mas em pequenas porções.

Normas

Para evitar uma diminuição ou aumento do colesterol, você deve se familiarizar com as normas. As taxas variam de acordo com a idade e sexo. Para homens com menos de 25 anos, a norma é de 4,6 mmol / le após 40 - 6,7. Meninas com menos de 25 anos têm colesterol até 5,59 e mulheres após 40 - 6,53. Além do indicador geral, a proporção de DNP e HDL. O nível deste último deve ser de até 70%.

Os triglicídeos, que são usados pelo organismo para obter reservas de energia, são importantes para a saúde humana. O excesso desta substância leva aobesidade. Se o colesterol for superior a 6, 5-7, 8 mmol / l, a hipercolesterolemia se desenvolve. Existem 2 causas da doença: a alimentação errada e a f alta de atividade física.

O colesterol sobe de:

• gender (nos homens, o nível sobe com mais frequência);
• gravidez;
• idade;
• hereditariedade;
• diabetes;
• tomando esteroides, anticoncepcionais, corticosteroides;
• maus hábitos;
• período pós-climático em mulheres.

A f alta de colesterol leva à anorexia, oncologia, hipertireoidismo, depressão, impotência masculina, esteatorréia. Portanto, a norma é importante para cada pessoa.

A violação de alimentos é permitida?

À primeira vista, pode parecer que baixar ou aumentar o colesterol é inofensivo. Mas as consequências da aterosclerose são graves. Com uma forma avançada da doença, na maioria dos casos, a morte ocorre por acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.

A hipertensão, que surge a partir de uma diminuição do fluxo sanguíneo devido ao bloqueio dos vasos sanguíneos, causa muitos transtornos e piora significativamente a qualidade de vida. Você não deve quebrar a dieta, porque o colesterol adicional pode levar ao descolamento e ao aparecimento de um coágulo sanguíneo.

Quem devo contatar?

Para fazer um teste de colesterol, você deve visitar um terapeuta. Ele fornecerá direção e decifrará os resultados. Se houver desvios, é emitido um encaminhamento para um cardiologista. Você também pode precisar da ajuda de um nutricionista que ajustará a dieta. É necessário seguir todas as recomendações dos especialistas,

ComoCom que frequência você faz exames de sangue?

De acordo com a norma, um exame de sangue bioquímico é realizado uma vez a cada 2-3 anos (até 40 anos). Pessoas acima dessa idade devem ser verificadas todos os anos, pois o risco de aterosclerose aumenta com a idade.

Se houver desvios, o teste é realizado a cada seis meses. Isso é necessário para controle e terapia oportuna, se for perceptível uma deterioração na condição do paciente.

Afeta o método de cozimento para o colesterol?

A presença de colesterol prejudicial depende da composição dos produtos, do método de preparação. É aconselhável retirar os alimentos fritos da dieta, principalmente quando cozinhados com gorduras animais. Pratos picantes, defumados e salgados são proibidos. Eles desperdiçam seus benefícios e podem levar não só à aterosclerose, mas também à hipertensão, obesidade, gastrite, diabetes, ataque cardíaco.

Alimentos cozidos, assados, cozidos no vapor e grelhados retêm substâncias valiosas. Eles são facilmente digeridos e assimilados, repõem gorduras, proteínas, carboidratos. Em comparação com frituras, alimentos cozidos e assados não contêm gorduras trans, portanto, a carcinogenicidade e o risco de neoplasias são reduzidos.

A dieta é o principal item de tratamento para o colesterol alto. A base de uma dieta saudável são os alimentos com baixo teor de gorduras animais. A nutrição é individual, por isso é aconselhável consultar um especialista para aconselhamento. Mas primeiro, é realizado um exame abrangente. Com colesterol normal, basta seguir a norma de seu uso.

Para melhor efeito além da dieta necessáriamudança de ritmo e estilo de vida. Ele deve estar ativo, com atividade física. Você também precisa eliminar o estresse. Nesse caso, o colesterol prejudicial não entrará no corpo, e a autorregulação e a recuperação também são fornecidas.

Como obter colesterol corretamente

Com a aterosclerose, você não deve apenas estar ciente dos alimentos ricos em colesterol. É necessário poder usá-los corretamente, combiná-los. É importante que a alimentação seja variada e saudável, e o colesterol esteja sob controle. Então o risco de muitas doenças é eliminado.

Os médicos aconselham seguir estas orientações:

1. Coma menos alimentos ricos em colesterol.
2. Os alimentos devem ser preparados sem muito sal, açúcar, temperos.
3. De manhã você precisa comer mingau na água. Combinar grãos é útil, pois inibe a absorção do colesterol ruim.
4. A dieta deve ser de alimentos com baixo teor de colesterol. Legumes e frutas frescas úteis. Eles não permitem colesterol alto.
5. Dieta com restrição de gordura não é a melhor maneira de baixar o colesterol. Os lipídios devem estar presentes na dieta diária, caso contrário sua f alta afetará necessariamente os órgãos digestivos.
6. É aconselhável não beber álcool ou fumar.
7. É necessário comprar produtos sem colesterol. Esses produtos são vendidos nos departamentos de dietas.
8. Comer os alimentos certos é apenas metade da batalha. É necessário excluir o estresse, por causa do qual o nível de colesterol ruim também aumenta.
9. Precisadesista do café se a bebida aumentar o colesterol. Em vez disso, você pode usar café verde ou cacau.
10. Além da nutrição adequada, é necessário caminhar.
11. Em caso de dúvida sobre nutrição, é aconselhável consultar um nutricionista.

Agora você sabe onde o colesterol é encontrado - em quase todos os produtos, mas em quantidades diferentes. Pacientes de risco devem estar cientes da presença desse componente nos alimentos, pois afeta a saúde humana.