Dieta para colesterol alto em mulheres: pratos e receitas. Como comer com colesterol alto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-02 16:26

Estudos modernos mostram que mais de 80% das pessoas com mais de 30 anos enfrentam o problema do colesterol alto no sangue. E tanto as mulheres como os homens sofrem com isso. Mas como os corpos feminino e masculino têm muitas diferenças, é necessário eliminar o problema do colesterol alto de maneiras diferentes. Como comer com colesterol alto e o que fazer, este artigo dirá.

Razões para aumentar os níveis de colesterol no sangue

Em primeiro lugar, você deve saber que o colesterol nem sempre é ruim. Apenas seu excesso é um perigoso prenúncio de doenças cardiovasculares. 2/3 do colesterol é produzido pelo nosso fígado, pois é o principal material de construção das células, tecidos nervosos, hormônios e algumas vitaminas. Obtemos o terço restante do colesterol que precisamos dos alimentos.

Assim, o principalA causa dos níveis elevados de colesterol no sangue é um excesso dele nos alimentos. Muito raramente, a doença hepática pode ser a causa. Além disso, um estilo de vida sedentário também contribui para o acúmulo e deposição dessa substância nas paredes dos vasos sanguíneos.

Com base nisso, é possível determinar o que não pode ser feito com colesterol alto e o que precisa ser feito. Não coma demais, mexa-se mais e observe o que você come.

Sinais de colesterol alto em mulheres

Às vezes até a aparência de uma pessoa pode revelar uma ameaça iminente. Qualquer mulher pode determinar o nível aproximado de colesterol no sangue, armada com uma fita centimétrica e uma calculadora.

O primeiro sinal de colesterol alto em uma mulher será uma circunferência da cintura de mais de 88 cm. Depósitos de gordura no abdômen e na cintura (e não nos quadris e pernas, por exemplo) indicam um desequilíbrio.

Se você sempre foi o dono de uma cintura de vespa e até 88 cm ainda cresce e cresce, e há acúmulos na cintura há muito tempo, ou uma cintura exuberante sempre foi inerente a você, então um método ligeiramente diferente ajudará a determinar o grau de perigo. Tendo medido a circunferência da cintura e dos quadris, você precisa calcular a relação entre eles. O resultado obtido não deve ultrapassar 0,8. Por exemplo, com os dados: cintura=75 cm, quadril=101 cm, a relação entre eles será de aproximadamente 0,74, o que se enquadra na norma. Para os homens, este valor não deve exceder 0,95.

Quando todos os sinais externos confirmarem seus medos, você deve entrar em contato imediatamentea clínica mais próxima e faça um exame de sangue.

Como baixar o colesterol?

A maneira mais correta e segura de baixar os níveis de colesterol para níveis normais é controlar a nutrição. Uma dieta especial para colesterol alto em mulheres é a primeira recomendação de um cardiologista. Além das recomendações gerais do médico sobre esse assunto, você sempre pode obter todas as informações necessárias sobre nutrição adequada em literatura especial e outras fontes. Tendo trabalhado corretamente neste tópico, você encontrará não apenas uma lista de alimentos proibidos e permitidos, mas também receitas deliciosas. Com colesterol alto, uma nutrição adequada proporcionará 80% de sucesso.

Acredita-se que uma pequena dose de qualquer bebida alcoólica também previne a deposição de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos. Mas aqui é importante não exagerar, caso contrário você pode obter o efeito oposto. Os valores diários são:

- 40 g de conhaque ou vodka;

- 130 g de vinho seco;

- 150g de cerveja.

Exercício moderado e beber bastante água (1-1,5 litros por dia) também são fundamentais para a saúde cardiovascular.

O que comer com colesterol alto?

As gorduras saturadas encontradas nos alimentos de origem animal contribuem para o aumento dos níveis de colesterol no sangue. Por outro lado, os ácidos graxos poliinsaturados não apenas não são depositados nos vasos, mas também são capazes de reduzir o nível de colesterol já existente. Portanto, se ocorrer um desequilíbrio, você deve mudar para alimentos vegetais e alimentos com baixo teor de gordura.carne.

A ingestão normal de colesterol no corpo com alimentos é de 300 mg por dia. Mas uma dieta para colesterol alto em mulheres prevê uma diminuição desse indicador para 250 mg. Portanto, você deve escolher produtos com base nessa norma.

É melhor substituir a carne por peixe e leguminosas (soja, feijão, ervilha), comprar pão ou assar apenas com farinha integral. Substitua os muffins por biscoitos ou bolachas de aveia.

Entre produtos úteis: chá, azeite, óleo de milho e girassol, sucos de vegetais e frutas, cereais, legumes, frutas.

O que não deve ser comido?

As informações a seguir ajudarão a responder à pergunta sobre o que comer com colesterol alto. Em 100 g de produtos como carne de porco, carne bovina, fígado, linguiça defumada crua, pele de frango, bem como em pratos que os utilizam (bolinhos, ensopado, patê), contém cerca de 100 mg de colesterol. Assim, 300 g de bolinhos (sem manteiga, maionese ou creme de leite) já cobrem a ingestão diária de colesterol.

Além disso, entre os frutos do mar, caviar, lula, espadilha estão sujeitos a exceção; de produtos lácteos - creme azedo, creme, queijo cottage gordo (mais de 30%). A gema do ovo contém muito colesterol, então os ovos só podem ser consumidos cozidos e não mais que 2-3 pedaços por semana.

Alimentos proibidos também incluem: café, açúcar, sorvete, salsichas, linguiça cozida, maionese, manteiga, margarina, ketchup.

Menu e rotina diária

Dieta quandocolesterol alto em mulheres é prescrito em dois casos: se um exame de sangue revelou uma ameaça de aterosclerose e acidente vascular cerebral, ou seja, o nível de colesterol já está muito alto, ou para fins de prevenção. No primeiro caso, recomenda-se uma dieta rigorosa, no segundo, são permitidos desvios raros do curso.

A rotina diária de uma mulher deve incluir 3-5 pequenas refeições, uma caminhada obrigatória ao ar livre ou atividade física leve na academia por 20-40 minutos (fitness, aeróbica, natação).

Apesar da proibição de muitos alimentos, a dieta de uma mulher com colesterol alto deve ser variada e incluir todos os grupos de alimentos: carnes, peixes, cereais, legumes e frutas, laticínios, leguminosas e óleos.

Plano de dieta

Apesar do colesterol elevado no sangue, a dieta não deve ser a fome.

O corpo deve receber diariamente:

- gordura - 70 g;

- proteínas - 100 g;

- vitaminas e minerais;

- carboidratos - 350 g.

Claro, os mais úteis são legumes e frutas frescas, carne e peixe cozidos e assados. Ao fritar, os radicais livres são formados, o que acelerará a formação de placas de colesterol. Entre as vitaminas mais necessárias para a aterosclerose estão A, B₁, B_{2, C e E, minerais - magnésio, fósforo, potássio, ferro e sódio.}

Sal deve ser limitado a 5g e açúcar a 35g por dia. O açúcar pode ser substituído por mel.

Alguns exemplos de dieta diária

Dieta quandocolesterol alto em mulheres pode ser assim:

Opção 1

Café da manhã: omelete proteico - 150 g, mingau de trigo sarraceno ou trigo - 90 g, um pedaço de pão, chá com leite (não mais que 1,5% de gordura) - 200 g.

Segundo café da manhã: salada de algas - 250 g, suco - 200 g.

Almoço: Sopa de ervilhas - 300 ml, rissóis de carne magra, cozidos no vapor - 150 g, legumes grelhados - 150 g, um pedaço de pão, 2 - 3 maçãs ou sumo.

Snack: muesli ou aveia - 150 g, caldo de rosa mosqueta.

Jantar: peixe assado com legumes - 400 g (250 g - peixe, 150 g - legumes), arroz cozido - 200 g, um pedaço de pão, um copo de kefir.

Opção 2

Café da manhã: aveia com água ou leite desnatado com frutas secas e castanhas - 200 g, chá ou leite desnatado.

Segundo café da manhã: salada de legumes (pepino, tomate, endro ou salsa) temperada com azeite e especiarias - 200 g, um copo de suco.

Almoço: sopa de legumes - 300 ml, carne magra assada com legumes - 300 g, compota de frutas secas.

Snack: queijo cottage com baixo teor de gordura - 150 g, um copo de chá.

Jantar: batatas e peixes grelhados - 200 g cada, salada de algas ou beterraba com óleo de girassol - 150 g, um copo de kefir ou compota.

Lembre-se que a variedade da dieta depende apenas da sua imaginação. Se estiver esgotado, procure as opções do menu em livros ou revistas especiais - há muita informação.

Os pratos mais interessantes com colesterol alto

Toda dona de casa podeoferecem várias opções de dieta para colesterol alto em mulheres e homens ao mesmo tempo. Mas às vezes até o cozinheiro mais habilidoso quer algo novo e incomum. Conhecendo a lista de alimentos permitidos e proibidos, você pode, experimentando, criar uma variedade de pratos por conta própria com colesterol alto. Se nada de novo vier à mente, oferecemos algumas receitas interessantes e simples.

Massa de cogumelos requeijão com queijo derretido e cominhos

Para o prato você vai precisar de: 120 g de cogumelos frescos, 250 g de queijo cottage com baixo teor de gordura, 50 g de queijo processado, 40 g de margarina, sementes de cominho, salsa, sal.

Lave bem os cogumelos, descasque, corte em pedaços e ferva por 15 minutos em água com sementes de cominho. Neste momento, misture o queijo cottage e o queijo derretido até ficar homogêneo. Despeje os cogumelos cozidos em uma peneira para regar a água. Em seguida, misture-os com a massa de requeijão, sal e adicione salsa. O prato está pronto.

Medalhão de frango com pêssegos

Para o prato você vai precisar de: 250 g de peito de frango ou peru, 2 pêssegos em calda, azeite para fritar, farinha de trigo, sal, curry e 50 ml de água.

Corte o peito em pequenos pedaços no sentido do comprimento, bata um pouco e sal. Em seguida, frite os pedaços em azeite até ficarem cozidos sob a tampa. Retire a carne da panela e adicione farinha, curry, água e 1 pêssego ao óleo restante após fritar (é melhor remover a pele). Cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar um pouco. Coloque os medalhões prontos em um prato, despeje sobre o molho resultante edecore com o restante do pêssego. Bom apetite!