2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Limonada é a bebida favorita das crianças na URSS. Este era o nome de qualquer bebida gaseificada doce em garrafas de vidro com tampa de metal. Eles eram vendidos tanto em máquinas de venda automática, na torneira, quanto em garrafas de vidro comuns.
Histórico de ocorrência
Os primeiros sorvetes de limão apareceram na Ásia no século XVI aC. e. A primeira bebida gaseificada foi produzida na França durante o reinado de Luís I. O servo que encheu o copo do rei confundiu vinho com suco. A caminho da mesa imperial, percebeu seu erro e acrescentou água mineral ao copo. O rei gostou da nova bebida. A limonada francesa era feita de água, açúcar e suco de limão. Os vendedores ambulantes vendiam a bebida em barris usados nas costas.
Na Itália, tinturas de frutas e ervas começaram a ser adicionadas à limonada. Em 1767, o inglês Joseph Priestley realizou o primeiro experimento sobre a dissolução do dióxido de carbono na água. Para fazer isso, ele inventou um aparelho especial - um saturador. Sua invenção permitiu a produção de bebidas carbonatadas em grandes volumes.
Limonada na Rússia
Peter Eu trouxe uma receita de limonada paraRússia da Europa. Os nobres russos apreciavam muito seu sabor. Naquela época, essa bebida estava disponível apenas para pessoas ricas.
A produção de limonadas soviéticas está intimamente ligada a um nome - Mitrofan Lagidze. Este homem criou quase todos os sabores das bebidas carbonatadas domésticas. É ele o dono das receitas dos xaropes "Tarhun", "Cream-soda" e da bebida "Isindi".
Aos 14 anos, Lagidze começou a trabalhar como assistente de farmacêutico em Kutaisi. O boticário também se dedicava à produção de limonadas a partir da essência. Lagidze decidiu criar um xarope natural que pudesse ser usado como base para bebidas. Em 1887, ele abriu a empresa Mitrofan Lagidze. A fábrica fazia bebidas com vários xaropes. Eles eram feitos de frutas e várias ervas.
Em 1906 Lagidze abre uma nova fábrica em Tbilisi. Suas bebidas são entregues à corte do imperador russo. Os comerciantes iranianos compram as limonadas de Lagidze para seu xá. Em 1913 "Água de Lagidze" recebeu uma medalha de ouro na exposição de refrigerantes de Viena.
Limonadas soviéticas
Nos tempos soviéticos, Lagidze foi nomeado diretor de sua própria fábrica. Empresas produtoras de refrigerante foram construídas em todas as repúblicas da União Soviética. Durante sua longa vida, Lagidze criou mais de 100 receitas para diversas bebidas. Ele foi um excelente provador. De um gole, ele determinava a composição de qualquer bebida. Durante a criação de uma nova receita, é por um mêstrancou-se em sua oficina. Lagidze não saiu do laboratório até criar uma nova bebida.
Ele considerou a bebida de limão sua melhor criação. Yesenin e Yevtushenko dedicaram seus poemas ao mestre e suas criações. A fábrica de Lagidze tinha uma oficina separada que produzia bebidas para membros do governo soviético. Toda semana, um avião com as bebidas de Lagidze a bordo ia para Moscou. O favorito de Stalin era Lemonade. Durante as reuniões com outros chefes de Estado, ele sempre sugeria que experimentassem a bebida soviética. Naquela época, o refrigerante soviético era considerado o melhor do mundo.
Máquinas de Refrigerante
Os xaropes de Lagidze eram usados como base nas máquinas soviéticas de água a gás. Eles foram instalados em lugares lotados nas cidades soviéticas. Trabalharam de maio a setembro. No inverno, eles eram cobertos com caixas de metal.
Bebidas foram servidas em copos de vidro. A água gaseificada custa um copeque, com calda - três copeques. A máquina tinha um sistema especial para lavar o vidro. Periodicamente, as máquinas eram lavadas com água quente e sal. Nos tempos soviéticos, nem um único caso foi registrado quando as máquinas de refrigerante foram mencionadas como fonte de uma doença infecciosa.
A máquina pode ser enganada de várias maneiras. Por exemplo, em vez de moedas de três copeques, foram usadas arruelas de aço de volume semelhante. Mas às vezes o aparelho se recusava a distribuir uma porção do xarope. O problema foi resolvido com um soco no casco de ferro. Muitas pessoasrefrigerante preferido com calda dupla. Para eles, esse é o sabor favorito da infância.
Copos de vidro muitas vezes desapareciam das máquinas de venda automática. Eles foram alterados para um novo contêiner, que foi fixado com correntes de ferro. Devido ao crescimento da inflação, a manutenção de máquinas de venda automática no período pós-soviético tornou-se inútil. Em 1992 começaram a ser desmontados e descartados.
Além disso, dispositivos para carbonatação de água - sifões - também eram muito populares nas famílias soviéticas. Refrigerante foi vendido na torneira de carrinhos. Eles instalaram um botijão de gás, frascos com calda e uma pia. Essa água com calda custa mais - 4 copeques.
As bebidas daquela época eram feitas apenas com ingredientes naturais. O xarope foi diluído com água. A vida útil da limonada não ultrapassou sete dias. Mas isso não foi um problema, porque a bebida instantaneamente se espalhou das prateleiras. Em termos de sabor, superou significativamente os análogos modernos. O principal conservante da bebida era o ácido cítrico.
Só depois de algum tempo eles começaram a adicionar estabilizadores. Eles começaram a ser vendidos em garrafas de vidro fechadas de 0,5 litro. Duas garrafas vazias podem ser trocadas por uma cheia. As pessoas chamavam uma garrafa de refrigerante de "Cheburashka" em homenagem à bebida de mesmo nome.
Bebidas populares
A bebida mais popular era "Pinóquio". Foi feito de limões e laranjas. A bebida "Pinóquio" ainda é produzida na Rússia. E ele ainda é amado por muitos.
"Isindi" - uma bebida à base de louro e variedades de maçãs de elite. Este é o meu sabor favoritomuitos cidadãos da União Soviética. A composição da bebida "Isindi" também incluía ácido cítrico. Recebeu esse nome em homenagem ao antigo jogo equestre georgiano. Os cavalos eram frequentemente colocados no rótulo da garrafa. Na bebida Isindi, estava localizado logo abaixo do gargalo da garrafa.
A cor da bebida lembrava uma cola comum. O sabor azedo ativa as glândulas salivares. Assim, a bebida Isindi da URSS salvou uma pessoa da boca seca. O refrigerante teve um efeito refrescante especial.
O refrigerante "Baikal" foi feito com base na bebida "Isindi". Tinha altas propriedades tônicas devido à adição de infusões de ervas. Este é o sabor da infância, sobre o qual não há uma única crítica negativa.
Fatos interessantes
Todo russo, em média, bebe 50 litros de água com gás por ano.
A bebida natural "Estragão" tem cor amarela. Nos tempos soviéticos, o corante verde foi adicionado a ele. Alguns fabricantes usam garrafas de vidro verde como recipientes para a bebida.
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