2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Esta palavra tem muitos significados. Mas na culinária é um. Vamos descobrir juntos o que é uma bola branca e conhecer sua preparação.
Bola na cozinha
Cue ball é uma pequena costelinha de carne picada com legumes, mas você também pode sem eles. Eles são cozidos em óleo fritando em uma panela. Em casos excepcionais, as bolas de bilhar são cozidas no vapor, você pode fervê-las em água fervente. Este prato é sempre servido com molho e guarnição.
Receita de culinária
De quais suprimentos você precisa?
Primeiro de tudo, a carne. Pode ser carne de porco, vaca, cordeiro, cabra, cordeiro ou uma mistura de dois tipos diferentes de carne. Por exemplo, você pode combinar carne de porco e aves. Sim, frango e peru também estão disponíveis para bolas brancas.
Próximo - legumes. Para enriquecer o sabor, certifique-se de levar cebola ou cebolinha. Você pode cenouras, abóbora, aipo, batatas ou qualquer outra coisa. Mas lembre-se de que a carne deve ser significativamente maior que a massa de vegetais.
Ovo - frango ou codorna. Se você for fazer carne picada para bolas de bilhar, use apenas a gema de ovo ou apenas a clara. Assim o recheio não ficará líquido.
Água ou creme. Este ingrediente é necessário para que o recheio não fique seco.
Farinhatrigo - para empanar. Embora possa ser substituído por pão ralado ou até sêmola seca.
Óleo de fritura. Fica muito gostoso se você fritar as bolinhas em uma mistura de manteiga e óleo de girassol.
Ainda precisa de temperos e sal a gosto.
Como cozinhar:
- Corte a carne em pedaços pequenos ou use um moedor de carne com bico especial para carne picada.
- Pique os legumes preparados - em um ralador ou também em um moedor de carne. Se os legumes estiverem suculentos, retire o excesso de umidade - apenas esprema a massa.
- Misture a carne, legumes, ovo, sal e temperos em uma única massa.
- Corte em pedaços pequenos e enrole em bolinhas.
Empane na farinha e frite em óleo quente em uma frigideira ou panela
Cue ball é um produto de carne bastante calórico, porque o panado absorve muita gordura ao fritar. No entanto, se imediatamente após o cozimento colocar as bolas em um guardanapo de papel, essa falha é facilmente corrigida.
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