2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O chá de arroz é famoso por sua receita exótica de pipoca de arroz integral. É misturado com delicadas folhas de chá verde bancha ou sentcha mais refinado. Existem dois tipos - chá de arroz verde coreano (hyeonminokcha) e japonês (genmaicha). A bebida combina uma doçura agradável com um aroma leve e um sabor delicado de nozes.
História e origens
Existe uma lenda interessante sobre a origem do nome genmaicha. Um escravo que estava trabalhando nos terraços de arroz em Mu Cang Chai estava fazendo chá para o mestre quando acidentalmente deixou cair um pouco de arroz nele. O escravo foi imediatamente decapitado, mas o senhor provou a bebida e ficou impressionado com o resultado. Para um sabor especial e incomparável, o chá recebeu o nome do trabalhador executado - Genmaicha.
Na antiga Kyoto, a casa de Genmaicha, era considerada uma bebida para agricultores pobres e moradores urbanos que não podiam comprar misturas caras. Os componentes constituintes tornamquase tão rico e nutritivo como alguns alimentos. Monges que jejuavam, soldados com uma ração escassa e aqueles que não podiam tolerar alimentos sólidos enquanto se recuperavam de doenças se voltaram para o chá de arroz barato. Nos tempos modernos, a fragrância suave, herbal e de nozes conquistou o amor da população de muitos países.
O que é chá de arroz
Genmaicha é feito de uma mistura de folhas de baixo amargor e arroz integral cozido no vapor. Agora é comumente conhecido como "chá de pipoca". O leve amargor e os baixos níveis de cafeína o tornam ideal para complementar a dieta diária de crianças, gestantes e idosos. Outra habilidade do chá de arroz é o efeito alcançado de relaxamento e alívio do estresse. Para pessoas modernas que sofrem de insônia, vários distúrbios emocionais que afetam a psique e o sistema nervoso, esta é uma propriedade muito necessária e útil de Genmaich.
A cor da bebida não é marrom como o arroz que contém, e nem verde como o chá base. Quando imerso em um líquido, as cores se combinam em um tom amarelo claro, razão pela qual alguns japoneses chamam informalmente de "chá amarelo". Muitos grandes varejistas online vendem uma bebida combinada chamada matcha-iri genmaicha. Seu sabor é mais forte que o Genmaicha normal, e sua cor é mais próxima do verde quando fabricada.
Quais são os benefícios do chá de arroz
Uma xícara por dia pode melhorar muito sua saúde e promover a perda de peso através dos elementos ativos do arroze chá. Ao contrário da crença popular, Genmaicha não causa sonolência, mas pode ser bebido à noite devido ao seu teor mínimo de cafeína. O produto contém uma série de antioxidantes, bem como ácido ascórbico, que são pensados para ajudar o sistema imunológico. As substâncias benéficas incluídas na composição ajudam a regular a pressão arterial e combater a hipertensão, prevenir a obesidade e restaurar a força.
O consumo regular de Genmaicha demonstrou promover o relaxamento físico devido ao seu teor de teanina. É importante notar que, apesar da presença de arroz, este chá não contém calorias. A bebida é adequada para pessoas que tomam suplementos de ferro. No entanto, como o chá verde tem pouco efeito sobre a capacidade do corpo de absorver o mineral, qualquer pessoa que esteja tomando suplementos de ferro deve fazê-lo aproximadamente 4 horas antes ou depois de beber qualquer tipo de chá verde, incluindo Genmaicha.
Dados de pesquisa
Recentemente, existem muitos estudos que mostram claramente os benefícios de até mesmo beber uma xícara de chá verde por dia. Um grupo de cientistas da Ryukyu Medical University of Japan descobriu que o arroz integral contém a substância GABA. Tem um efeito positivo na secreção de insulina pelas células pancreáticas e pode prevenir o aparecimento de diabetes.
As pessoas que bebem regularmente chá verde têm um risco significativamente menor de contrair câncer de mama, ovário ou próstata. E beber uma xícara por dia afeta a ocorrênciadoenças cardiovasculares, reduzindo sua incidência em 44% em comparação com os que não bebem chá.
Cozinhar
Por que não economizar fazendo seu próprio chá Genmaicha? É fácil e divertido experimentar diferentes opções até encontrar a combinação exata de arroz, chá e água que se adapta ao seu gosto pessoal. Comece torrando uma xícara de arroz integral em uma panela em fogo médio, tomando cuidado para mexer os grãos para dourar uniformemente.
Coloque o arroz de lado e prepare uma xícara de água quente em torno de 85°C. Coloque uma colher de arroz frito e uma colher de chá de folhas de chá verde no saco do filtro. Mergulhe-o em água quente e deixe descansar por 2-3 minutos. Tradicionalmente, é bebido sem adição de leite ou adoçantes, no entanto, você pode adicionar um pouco de açúcar, mel ou limão a seu gosto.
Muitos bares no Japão, Estados Unidos e Europa vendem um coquetel popular contendo vodka e Genmaicha: dois sabores que combinam muito bem. O rum quente é outra sugestão para criar uma combinação de sabores única.
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