Café instantâneo - benefícios e malefícios, recursos e comentários

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Muitas pessoas duvidam do café instantâneo. Os amantes do café não consideram esta bebida natural e evitam-na de todas as formas possíveis. No entanto, os fabricantes reabastecem regularmente as linhas de café solúvel, melhorando seu sabor e aroma. O que é realmente esta bebida e quão prejudicial ou benéfica é para o corpo humano?

Como é feito?

Café em pó já é café pré-preparado e seco. Resta apenas adicionar à água quente e misturar. O processo de fabricação do pó é o seguinte. As frutas verdes são fritas e depois moídas em grandes frações. Além disso, em um aparelho especial, uma bebida é preparada a partir das matérias-primas obtidas. Como resultado, ele cai em recipientes especiais, dos quais o excesso de umidade é removido. As matérias-primas são secas com ar quente ou congeladas. Recentemente, o congelamento em um sublimador especial tem sido comumente usado.

Matérias-primas e preparação adicional

Como uma quantidade significativa de cafeína é perdida como resultado do cozimento, os fabricantes preferemuse robusta, não arábica. O primeiro grau contém seis vezes mais substância excitante. Portanto, se estiver escrito na embalagem do café barato que é feito de arábica, provavelmente eles querem enganar o comprador. Mesmo que uma pequena quantidade de Arábica ainda esteja presente, a parte principal ainda será de Robusta. Além disso, o preço do Arábica é desproporcionalmente superior ao do Robusta, que está fora do alcance da maioria dos compradores.

Os grãos de café perdem quase completamente o aroma depois de passarem por todo o processo de cozimento. Portanto, o pó é aromatizado com óleos de café. Este é um produto absolutamente natural obtido na fase de torrefação das matérias-primas. Às vezes, os fabricantes adicionam óleo duas vezes: imediatamente após receber o pó e antes de embalá-lo.

Composição química

Esta bebida é extremamente baixa em calorias. Não contém praticamente nenhuma gordura e a quantidade de carboidratos é de apenas 0,3 gramas. Há também poucas proteínas no café instantâneo. Normalmente, o valor varia de 0,1 gramas. F altam vitaminas e, dos oligoelementos, a maior quantidade pertence ao potássio, que fortalece o músculo cardíaco, e ao magnésio, que ajuda a melhorar o sistema nervoso. Também contém pequenas quantidades de cálcio e sódio.

História da Origem

Fontes oficiais afirmam que esta bebida foi inventada em 1890. Ele tem a patente número 3518. A invenção pertence ao neozelandês David Strang. No entanto, onze anos depoisNo Japão, um cientista bastante famoso, Satori Kato, também inventou uma bebida semelhante. E cinco anos depois, o café instantâneo começou a ser produzido em massa.

O pó de café tornou-se mais popular imediatamente após a Segunda Guerra Mundial. O governo brasileiro teve que assinar um acordo com a Nescafé para acomodar a safra excedente. Assim, uma enorme quantidade de café simplesmente derramou no mercado do continente norte-americano, e passou a ser consumido em grandes quantidades nos Estados Unidos. Logo a popular bebida americana chegou à Europa e se espalhou pelo mundo.

Como cozinhar?

Para que a bebida fique saborosa, vale a pena trabalhar nela. A maioria das pessoas não sabe preparar café instantâneo e prefere despejar uma colher de chá do pó em uma xícara de água quente e apenas mexer. No entanto, os especialistas aconselham fazer o seguinte. Como antes de fazer o chá, os pratos são pré-aquecidos e só então são colocadas uma ou duas colheres de chá de pó. Então, se desejar, adicione açúcar e somente depois que os ingredientes estiverem bem misturados, despeje duas ou três colheres de chá de água quente. Assim que o açúcar em pó estiver dissolvido, você pode adicionar o restante da água.

Aqueles que tentaram este método afirmam que o café instantâneo tem gosto de creme. Ingredientes adicionais podem realçar o sabor da bebida e dar-lhe um aroma único. No entanto, observe que ao adicionar leite frio ouleite condensado o cheiro da bebida desaparece. Portanto, apenas leite quente é colocado na xícara.

Café com canela ou cacau provou ser excelente. Algumas pessoas preferem beber a bebida junto com uma fatia de limão ou suco de laranja. Especiarias como o anis conferem doçura, enquanto a noz-moscada confere um leve amargor.

Qual café é melhor?

Muitas vezes, antes de comprar este produto, o comprador está interessado em: qual café instantâneo é melhor? Hoje em redes de varejo você pode encontrar uma ampla seleção deste produto. No entanto, para não errar na escolha, você deve seguir os conselhos dos especialistas:

• Para reduzir o custo de seus produtos, fabricantes sem escrúpulos adicionam várias misturas a ele. Por exemplo, pode ser castanhas moídas, ervilhas, bolotas ou aveia. Você pode descobrir sobre sua presença somente depois que o pó se dissolve em água quente. Muda visivelmente o sabor e a cor dá um pouco de amarelo.
• Se você comprar em recipientes de vidro, mesmo antes de comprar, poderá ver pó de baixa qualidade. Basta examinar cuidadosamente o conteúdo - e então será possível ver inclusões estrangeiras.
• Bom café tem grânulos lisos e brilhantes com um tom brilhante. Se o pó estiver turvo ou muito escuro, isso indica sua baixa qualidade.

E você também deve levar em conta o fato de que um bom café não deixa sedimentos no fundo da xícara e tem um aroma de café mais ou menos aceitável. A completa ausência de odor fala das enormes quantidades de impurezas queestão distantemente relacionados aos grãos de café. Quais são os benefícios e malefícios do café instantâneo?

Qual é o benefício?

Café em pó seco, mesmo depois de tantos procedimentos, retém certa quantidade de componentes úteis em sua composição. Praticamente não há vitaminas, mas potássio, magnésio, sódio e cálcio estão presentes. Além disso, beber esta bebida dá força durante uma dieta e também é uma ótima maneira de perder peso. É extremamente baixa em calorias, mas contém cafeína, que dá energia e ajuda a se exercitar.

Beba mal

O café instantâneo libera cálcio do corpo e leva a doenças ósseas. Portanto, é aconselhável beber apenas com leite. O pó é geralmente feito de Robusta, que é muito rico em cafeína. Além disso, muitos fabricantes preferem adicionar cafeína no final da preparação. Assim, como resultado, ocorre sua dupla concentração. Esta bebida é aromatizada artificialmente, pois após o processamento, os grãos de café perdem o cheiro. Por causa disso, muitos conservantes, corantes e intensificadores de sabor entram no pó.

Contra-indicações de uso

É altamente indesejável beber para pessoas com problemas gastrointestinais. Ao contrário do café coado, este tipo de café tem uma propriedade irritante e afeta negativamente o pâncreas e o fígado. É especialmente perigoso usar café em pó de manhã com o estômago vazio, porquecomo os cientistas provaram o impacto negativo deste produto no processo digestivo. Com o abuso do café solúvel, a constipação é muito comum, e algumas mulheres notam o aparecimento de celulite e pele seca.

Apesar de esta bebida causar arritmias e aumentar a pressão arterial, muitas pessoas se acostumam e não conseguem desmamar por muito tempo, apesar dos danos óbvios do café instantâneo. Até mesmo beber quatro xícaras por dia é considerado um sinal bastante perigoso. Com o uso prolongado e repetido de uma bebida em pó, muitos problemas podem surgir. Escórias e toxinas se acumulam no corpo e o ácido clorogênico entra no sangue, o que afeta negativamente os vasos. Portanto, os médicos aconselham fortemente a abandonar o café instantâneo e, se possível, mudar para o café cremoso.

Principais marcas

Qual é o melhor café instantâneo? Com base nas avaliações de gourmets de café, foi compilada uma lista dos melhores fabricantes.

• Em primeiro lugar, segundo muitos amantes de café, estava a bebida japonesa "Bushido". É vendido exclusivamente em frascos de vidro e tem vários tipos. Apesar da marca pertencer ao Japão, o café é produzido na Europa. Possui grânulos grandes, pintados em uma rica tonalidade marrom, e um aroma expressivo de café. Nas lojas, você pode encontrar "Bushido" mesmo com a adição de ouro comestível.
• O alemão "Egoist" está em segundo lugar. Seus fabricantes misturam café instantâneo com café moído. Ele é um pouco mais forte"Bushido" e também tem um aroma agradável. Os gourmets encontram agradáveis notas frutadas na bebida, que lhe conferem um sabor único.
• O terceiro lugar é novamente ocupado pelo café do Japão UCC. Tem um sabor de caramelo e uma força bastante média. Este é um dos melhores cafés instantâneos. Seus grânulos bastante grandes têm um belo tom bege dourado.
• O quarto lugar no ranking de café solúvel é ocupado pela marca alemã Today. Segundo os produtores, a bebida é obtida exclusivamente do arábica. É por isso que manteve um ótimo aroma e ótimo sabor, apesar de a força do produto ser bastante média.
• Em quinto lugar está uma marca francesa chamada Carte Noir. O café também é produzido na Rússia usando tecnologias originais.
• Gourmet's Choice A bebida sul-coreana tem grânulos leves e um excelente retrogosto frutado. Os amantes de café encontram algum amargor, que eles acham que é o destaque da bebida da marca coreana.

Além disso, German Grandos, Dutch Mackona e Swiss Jardine também podem ser adicionados ao ranking dos melhores cafés.