Como cozinhar panquecas com leite? Receitas deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos chefs brincam que sua profissão não tem gênero. E isso é verdade, porque tanto as mulheres quanto os homens adoram cozinhar. Alguns deles realmente conectam seu destino com as artes culinárias. Outros também não ficam ociosos. Eles mimam seus entes queridos com pratos originais e deliciosos.

No entanto, independentemente de uma pessoa ser cozinheira ou não, nos estágios iniciais de domínio do ofício, as receitas o ajudam. É por isso que as pessoas apaixonadas por culinária estão folheando centenas de livros de receitas e navegando em milhares de sites de culinária em um esforço para encontrar as melhores instruções para cozinhar pratos deliciosos.

Por esse motivo, preparamos este artigo. Nele, nos apressamos a apresentar à atenção do leitor recomendações sobre como cozinhar panquecas com leite. De fato, para desfrutar do cozimento e posterior degustação do produto acabado, é necessário amassar a massa certa. Como fazer isso será discutido no material abaixo.

Como fazer massa de panqueca corretamente?

O primeiro segredo de um teste de panqueca bem sucedido é este: todos os ingredientes devemdeve estar em temperatura ambiente. Portanto, alimentos que acabaram de ser retirados da geladeira não podem ser usados.

O segundo segredo está na correta mistura dos ingredientes e, consequentemente, na correta execução da receita. Primeiro, quebramos os ovos em uma tigela funda, sem separar as claras das gemas. Adicione o açúcar, o sal e pegue uma batedeira (batedeira ou garfo) para misturar tudo bem. Quando uma espuma branca e exuberante se formar em cima da massa, você pode derramar meio copo de leite e peneirar um pouco da farinha. Bata tudo novamente para não deixar um único caroço. Adicione um copo de leite, parte da farinha e bata a massa novamente com uma batedeira. Continue assim até que as porções de farinha e leite desapareçam. O último ingrediente a ser adicionado é o óleo. A massa acabada ficará bastante líquida, o que pode assustar uma anfitriã inexperiente. No entanto, você não deve ter medo. Afinal, este é um pré-requisito para panquecas excelentes.

Como fazer panquecas vermelhas?

O terceiro segredo de como cozinhar panquecas com leite é conhecido por poucos. É por isso que assar às vezes se transforma em um desastre. Mas vamos revelar ao nosso leitor e a ele, para que ele evite dificuldades no futuro. Assim, quando os componentes necessários são combinados em uma massa líquida, muitas donas de casa imediatamente colocam uma frigideira no fogão e começam a assar. E aí está o erro deles. Porque a massa acabada deve ficar em repouso por vinte minutos. Isso é necessário para que os ingredientes grudem bem e a mistura fique homogênea.

O quarto segredo de culináriamassa de panqueca também é muito importante saber. Consiste no fato de que a principal ferramenta na qual assamos panquecas deve ser lubrificada com óleo. Não preencha, mas apenas cubra levemente com uma camada fina! É importante. Agora retiramos o óleo no lugar, não precisaremos mais.

Bem, o último segredo de como cozinhar panquecas com leite. Está no regime de temperatura correto, que também é importante observar, e na duração correta da fritura. Portanto, o fogo deve ser médio e as panquecas devem ser fritas por cerca de um minuto, concentrando-se nas bordas da panqueca. Se ficarem marrons, vire a panqueca. Você pode fazer isso com as mãos ou com uma espátula de silicone especial. Para quem for mais conveniente.

Eterno clássico

Claro que cada cozinheiro (amador ou profissional) tem sua própria maneira de fazer massa de panqueca. No entanto, a habilidade vem com a experiência, então uma anfitriã novata precisa de instruções. Tendo praticado bastante e levado à perfeição, será possível desenvolver uma receita que atenda plenamente a todos os desejos dos membros da família e da própria anfitriã.

Neste parágrafo, consideraremos a tecnologia clássica para fazer massa de panqueca. Nossas avós, e talvez até bisavós, começaram com isso. Por isso, é pensado nos mínimos detalhes. Graças a isso, até mesmo uma anfitriã inexperiente definitivamente ganhará panquecas.

Ingredientes necessários:

• meio litro de leite com maior porcentagem de gordura;
• duas xícaras de farinha de trigo;
• 1/3 xícara de açúcar granulado;
• duas galinhasovos;
• quatro colheres de sopa de óleo de girassol;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar panquecas com leite:

1. Bata os ovos com o açúcar até formar espuma.
2. Adicione sal, um copo de leite e um pouco de farinha.
3. Misture tudo bem, esfregando bem os grumos formados.
4. Adicione um pouco mais de leite e farinha, continuando até que ambos os ingredientes acabem.

Panquecas de fermento

O leitor que gosta de pastéis fofinhos deve experimentar a seguinte receita. De fato, graças à sua execução, será possível cozinhar exatamente essas panquecas.

Ingredientes necessários:

• 2, 5 xícaras de leite;
• três ovos de galinha;
• 20 gramas de fermento prensado;
• um copo de farinha e água limpa;
• duas colheres de açúcar;
• uma pitada de sal.

Veja como cozinhar panquecas com leite, cuja foto é apresentada após as instruções:

1. Primeiro você precisa aquecer a água. Apenas aqueça, não deixe ferver!
2. Mexa uma colher de sopa de açúcar granulado e dissolva o fermento.
3. Envie a tigela com a mistura líquida para um local quente por quinze minutos.
4. Após o tempo especificado, adicione um copo de farinha peneirada e misture tudo muito bem, quebrando os grumos com um mixer.
5. Coloque a tigela de volta em um lugar quente. Mas já por uma hora.
6. Assim, se o leitor decidir fazer panquecas com fermento e leite (como fazer isso, explicamos emneste ponto), ele terá que gastar uma quantidade razoável de tempo preparando o teste. Mas o resultado definitivamente vale a pena!
7. Deixando a massa de lado, passamos à preparação do próximo componente. Quebre os ovos e separe as gemas das claras.
8. Não vamos precisar do primeiro componente ainda, e o segundo deve ser salgado e batido bem com um mixer e também deixado em infusão.
9. Quando o tempo necessário acabar, triture as gemas com o restante do açúcar.
10. Despeje na massa (uma mistura de farinha, fermento e água) e adicione toda a porção de leite.
11. Misture tudo bem e deixe por mais um quarto de hora.
12. Em seguida, peneire o restante da farinha na massa e com a ajuda de manipulações simples torne a mistura homogênea.
13. Deixe por quarenta minutos para a massa fermentar e crescer.
14. Depois disso, transfira cuidadosamente a massa proteica para a massa.
15. Mexa novamente e finalmente comece a assar panquecas.

Como fazer massa de cerveja?

Muitas donas de casa nunca pensaram em cozinhar deliciosas panquecas com leite e cerveja. E essa é a grande omissão deles, pois a combinação desses componentes permite alcançar resultados surpreendentes.

Ingredientes necessários:

• 2 ovos;
• um copo de farinha, leite e cerveja;
• três colheres de sopa de açúcar e óleo de girassol;
• uma colher de chá de refrigerante;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar:

1. Quebre os ovos e triture com açúcar, sal erefrigerante.
2. Mexendo constantemente, despeje o leite morno em um fio fino.
3. Mexa e adicione a cerveja.
4. Pegue a batedeira na mão, ajuste a velocidade mínima e misture a massa, acrescentando a farinha aos poucos.
5. Quando a mistura da panqueca ficar homogênea, deixe por 30 minutos em temperatura ambiente.

Panquecas de nata. Receita 1

As instruções a seguir também o ajudarão a fazer panquecas com leite. Consideraremos a receita um pouco mais tarde, mas por enquanto estudaremos os ingredientes necessários:

• dois ovos grandes de galinha;
• um copo de leite e farinha cada;
• uma xícara e meia de água filtrada;
• três colheres de açúcar;
• meio copo de óleo vegetal;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• uma pitada de sal.

A principal nuance desta receita é que ela usa ovos refrigerados. Os demais ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Também é importante observar que esta instrução deve ser usada se você quiser cozinhar panquecas finas com leite.

Receita ou tecnologia de cozimento:

1. Quebre os ovos e esfregue-os bem com sal para que o último ingrediente fique completamente dissolvido.
2. Pegamos a batedeira, ajustamos a velocidade média e adicionamos leite e água aquecida a cem graus à mistura de ovos.
3. Em outra tigela, misture o refrigerante, o açúcar e a farinha peneirada.
4. Em seguida, adicione a massa líquida a ele.
5. Bata a mistura com um mixer ou batedor,alcançar a uniformidade.
6. Despeje o óleo por último.
7. E misture tudo novamente.

Panquecas de nata. Receita 2

Se o leitor não gostou da última receita passo a passo de como fazer panquecas com leite, sugerimos que estude a próxima. É bem possível que esta opção pareça mais simples e conveniente.

Ingredientes necessários:

• 2, 5 xícaras de farinha;
• 3, 5 xícaras de leite;
• uma pitada de ácido cítrico, sal e açúcar;
• 100 gramas de manteiga;
• uma colher de chá de refrigerante.

Como fazer a receita:

1. Despeje um copo de leite em uma panela grande e deixe ferver.
2. Coloque um pedaço de manteiga no recipiente e derreta completamente.
3. Adicione sal, açúcar e misture bem.
4. Peneira um copo de farinha, ácido cítrico e refrigerante.
5. Mexa intensamente, observando como a massa espuma.
6. Em seguida, adicione um pouco da farinha e despeje um copo de leite.
7. Misture novamente e repita as manipulações indicadas quantas vezes houver ingredientes suficientes.
8. Despeje a massa em uma panela bem aquecida, então você pode cozinhar panquecas finas no leite.

Massa de panqueca sem ovos

Se você quiser saborear deliciosos pastéis, mas não havia ovos à mão, você pode usar esta receita.

Ingredientes necessários:

• litro de leite;
• meio quilo de farinha;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• colher de chárefrigerante;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar:

• Peneirar a farinha e o refrigerante em uma tigela.
• Adicione açúcar, sal, manteiga e metade do leite.
• Bata intensivamente a massa com um batedor.
• Ferva o leite restante e despeje lentamente na mistura.
• Então misture tudo novamente.

Panquecas com furos

A maioria das donas de casa inexperientes estão se perguntando como cozinhar panquecas com buracos no leite. Portanto, não poderíamos deixar de apresentar as instruções mais detalhadas para este processo.

Componentes Necessários:

• meio litro de leite;
• uma xícara e meia de farinha;
• três ovos grandes;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal, açúcar - a gosto.

Como cozinhar:

1. Quebre os ovos e esfregue com sal e açúcar.
2. Quando ambos os ingredientes estiverem dissolvidos, adicione um copo de leite e farinha, despeje o refrigerante.
3. Bata intensivamente a massa até ficar espumosa.
4. Adicione cuidadosamente as porções restantes de farinha e leite.
5. Misture tudo novamente.
6. Despeje o óleo, misture bem a massa e deixe por meia hora.

Panquecas perfumadas

Se a anfitriã não planeja rechear panquecas, então é melhor ela usar a seguinte receita. Para sua execução, você precisará de produtos como:

• copo de farinha;
• cada copo de leite e Sprite;
• três colheres de sopa de óleo vegetal;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar panquecas com leite? Instruções passo a passo:

1. Pense a farinha em uma tigela funda.
2. Adicione sal e Sprite, mexendo continuamente a massa com um garfo.
3. Reserve por meia hora em um lugar quente.
4. Em seguida, ferva o leite com a manteiga e despeje na mistura.
5. Misture tudo bem e comece a assar imediatamente.

Panquecas de chocolate

Para saborear não panquecas brancas, mas panquecas marrons, você deve seguir qualquer uma das receitas acima. A única diferença é que junto com a farinha, duas colheres de cacau em pó devem ser peneiradas na massa. E então o leitor poderá se deliciar com panquecas com um maravilhoso sabor de chocolate.

Panquecas de Baunilha

Outra receita simples. Isso permitirá que você experimente panquecas de baunilha perfumadas. Para preparar exatamente isso, você precisa de um saco de açúcar de baunilha. Você pode adicionar este produto à massa preparada de acordo com qualquer receita descrita no artigo. No entanto, é recomendável introduzi-lo na mistura junto com o açúcar comum, então o componente se dissolverá completamente e dará às panquecas um sabor de baunilha.

Panquecas de queijo

Se o leitor quiser experimentar doces salgados, recomendamos usar a seguinte receita para cozinhar panquecas com leite.

Ingredientes necessários:

• dois ovos;
• meio litro de leite;
• copo de farinha;
• 150 gramas de queijo duro;
• bando de endro;
• saco de fermento em pó;
• 50 gramas de manteiga.

Como cozinhar:

1. Bata os ovos até ficarem firmes.
2. Despeje o leite e bata por mais alguns minutos.
3. Adicione lentamente a farinha e o fermento.
4. Mexa e despeje a manteiga derretida.
5. Em seguida, adicione o queijo ralado e o endro picado.
6. E misture bem a massa novamente.

Revisamos várias receitas de sucesso para que o leitor possa escolher a sua. Esperamos que eles ajudem donas de casa inexperientes a dominar a habilidade de assar panquecas com perfeição.