Como escolher um limão na loja: dicas úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As propriedades únicas do limão são conhecidas por todos. É famosa por seu alto teor de vitaminas e minerais, e é um excelente meio de prevenção durante a estação fria. Além disso, também é usado na culinária para dar aos pratos um sabor único. No entanto, para obter o máximo benefício do uso de frutas cítricas, você precisa saber como escolher um limão.

Benefícios dos cítricos

Lemon contém muitos componentes úteis necessários para o corpo humano. É especialmente apreciado por seu alto teor de vitamina C. Além disso, os cítricos saturam o corpo com outras vitaminas:

• A;
• grupo B (exceto B12);
• E;
• PP e outros

A fruta também é valorizada por seu conteúdo mineral: cálcio, potássio, sódio, magnésio, ferro, zinco, manganês. Graças à casca grossa, todas as substâncias benéficas são preservadas por um longo tempo após a remoção dos cítricos da árvore.

Como os limões são usados

Limão é uma fruta que toda boa dona de casa tem na geladeira. Afinal, seuaplicação é variada. Em primeiro lugar, a fruta é consumida fresca, adicionada à preparação de vários peixes, pratos de carne, confeitaria, usada como aditivo ao chá.

No entanto, os cítricos serão úteis não apenas na culinária:

1. O suco de limão é um excelente remédio para tirar manchas de roupas, clareando a pele. Também é usado para dar brilho ao cabelo, fortalecer as unhas.
2. Pequenas doses de frutas cítricas melhoram a digestão e promovem a perda de peso.
3. As raspas de limão são usadas com sucesso para patologias do sistema respiratório.
4. O limão é uma fruta usada para aliviar os sintomas de um resfriado. Em combinação com bebidas quentes, ajuda a reduzir a febre, combate a sonolência e a letargia.

Todo mundo entende que nem todos os limões que nos são oferecidos no mercado e nos supermercados serão úteis e saturarão o corpo com as substâncias necessárias. Considerando que a maioria das frutas são trazidas para o nosso país do exterior, e isso nem sempre permite que elas mantenham seu frescor e evitem danos, você precisa saber como escolher o limão certo na loja.

Recursos de escolha

Na maioria das vezes no mercado russo você pode encontrar limões Eureka. Esses frutos são de tamanho médio, forma oblonga, amarelo claro ou rico em tons amarelos, sem um grande número de sementes. Os cítricos têm casca não muito grossa, polpa suculenta, sabor bastante azedo.

Você raramente encontra cítricos da Geórgia e do Uzbequistão. A variedade mais popular é "Tashkent" -grandes frutos amarelo-alaranjados com casca fina, polpa suculenta e sabor suave.

O único indicador pelo qual se orienta na hora de escolher um produto de qualquer variedade é a casca. Pela sua cor, textura e aparência em geral, pode-se entender se tal fruta será útil ou é melhor recusar comprá-la.

Cor

Antes de escolher um limão, preste atenção na cor de sua casca. Tons brilhantes nem sempre são um sinal de maturidade. O quão maduro está o fruto pode ser entendido avaliando o brilho da casca. Um cítrico verde terá uma superfície fosca, enquanto a casca de uma fruta madura brilhará. Se não houver necessidade de usar a fruta imediatamente, você pode escolher espécimes verdes. Eles permanecerão por mais tempo sob as condições certas.

Tamanhos

O tamanho e a forma do fruto dependem do tipo de árvore. Esses indicadores não afetam em nada a qualidade dos citros. Portanto, uma fruta maior não será necessariamente de melhor qualidade.

Densidade

Para entender o quão madura está a fruta, pressione a casca com os dedos, determinando sua elasticidade. O rápido desaparecimento do dente indica a maturidade do feto. Se a superfície do citrino não for facilmente afetada, significa que ele não está maduro o suficiente. Se a casca não retornar à sua aparência original após a prensagem, a fruta está macia, provavelmente está madura demais e é improvável que o beneficie.

Espessura da pele

Como escolher um limão por este parâmetro, se for difícil determinar a espessura da pele a olho nu. É bem possível fazê-lo. Em um feto de pele grossaa superfície é irregular e áspera. Suave e delicado, o cítrico provavelmente tem uma pele fina. Devido à casca grossa, as propriedades benéficas do produto são melhor preservadas. No entanto, a pele fina é um sinal de que a árvore começou a dar frutos recentemente, por isso são distinguidas por uma grande quantidade de vitaminas. Portanto, seja guiado por suas preferências.

Defeituoso

É melhor se recusar a comprar frutas com manchas pretas ou manchas escuras. Tais defeitos indicam que o limão foi congelado durante o transporte ou armazenamento.

Truques do vendedor

Atenção especial deve ser dada na compra de frutas em embalagens individuais opacas, bem como aquelas que são vendidas em conjunto com outras frutas. Na maioria das vezes, esses métodos são usados por vendedores inescrupulosos para vender limões de baixa qualidade ou velhos. O preço da fruta não será diferente do custo de um bom produto. Além disso, além da data de validade, é aconselhável perguntar sobre a data da colheita, o que ajudará você a escolher não apenas uma fruta de qualidade, mas também dar uma ideia sobre o teor de vitamina C. Como você sabe, sua quantidade diminui se o cítrico foi armazenado por muito tempo.

Como armazenar e usar corretamente a fruta

Não basta saber escolher um limão. Também deve ser levado em consideração que o armazenamento inadequado levará ao fato de que as qualidades úteis do feto serão perdidas. Portanto, vale a pena ouvir alguns conselhos:

• não congele frutas cítricas;
• para armazenar limões frescosprateleira inferior ou porta da geladeira funciona melhor;
• frutas cortadas não devem ser usadas se estiverem armazenadas por mais de um dia;
• para tirar o gosto amargo, despeje água fervente sobre a fruta.

Antes de usar o limão, você precisa lavá-lo bem. A superfície da fruta é frequentemente tratada com compostos que contêm cera ou parafina. Além disso, esses fundos podem incluir aditivos antifúngicos e conservantes, cuja utilização não trará benefícios ao corpo humano. Portanto, você deve lavar as frutas com água quente, usando uma escova especial para maior eficiência. Também é permitido o uso de sabão ou produto especialmente desenvolvido para tal fim.

Há uma maneira de saber se um feto foi tratado quimicamente ou não. Para fazer isso, aplique um guardanapo no cítrico. Se houver vestígios de óleos essenciais nele, o limão não foi tratado com produtos químicos.

Como cortar um limão lindamente

Os limões são usados não apenas para dar sabor requintado aos pratos ou tratar resfriados, mas também para decorar a mesa.

Você pode usar um método de corte simples. Para isso você precisa de:

1. Lave as frutas cítricas.
2. Descasque. Para fazer isso, você pode usar um ralador comum com pequenos orifícios, nos quais as frutas cítricas são esfregadas até serem descascadas por todos os lados.
3. Corte a fruta em círculos finos. Por sua vez, corte-os em fatias, que são colocadas em um prato em ziguezague.

Para cortar frutas de forma original e bonita, useuma faca de canoa e uma faca de cozinha pequena e afiada.

Usando a primeira ferramenta, faça sulcos longitudinais na casca cítrica, depois use uma faca afiada para cortá-la em anéis finos.

Você também pode decorar o prato com uma espiral de limão, para isso você precisa de:

1. Corte os cítricos em círculos (não mais que cinco milímetros de espessura).
2. Faça um corte do centro do círculo ao longo do raio.
3. Vire as bordas em diferentes direções, coloque um pedaço de frutas cítricas em forma de espiral em um prato.
4. Decore as dobras da espiral com azeitonas ou cerejas.