Banana chips: benefícios e malefícios, composição, propriedades, calorias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Já é difícil surpreender um consumidor em potencial moderno com qualquer coisa. Nas prateleiras dos supermercados você encontra diversos produtos do exterior. Por exemplo, um produto seco é uma alternativa bastante popular às bananas. As chamadas bananas secas serão um grande mimo para quem se preocupa com a sua saúde. Mas, como em tudo, há um outro lado da moeda. Este artigo detalha os benefícios e malefícios dos chips de banana.

Produção do produto

Normalmente, a produção de fatias crocantes de banana ocorre nas Filipinas e no Vietnã. O processo de cozimento não é particularmente difícil, pois apenas alguns itens de produtos são necessários: bananas frescas, xarope de açúcar, óleo de palma. As bananas são cortadas em fatias finas e fritas em óleo. E para deixar os chips crocantes, eles são mergulhados em calda de açúcar. Mas este produto nem sempre é doce. Alguns fabricantes produzem bananachips com sal, canela e outras especiarias aromáticas.

Calorias

Falando sobre os benefícios e malefícios dos chips de banana para o corpo humano, vale ress altar que este produto é rico em calorias. Se 100 gramas de banana fresca contém 96 kcal, então a versão seca contém mais de 500 kcal. Para quem controla o peso, os nutricionistas aconselham limitar o uso deste produto. É permitido comer cerca de trinta gramas do produto por dia. Definitivamente não é um prato dietético, mas o uso periódico desta iguaria contribui para a rápida recuperação do corpo.

Composição

Ao processar bananas frescas, a fruta sofre alterações na composição, mas não significativas. Sabor doce, aroma agradável e componentes úteis do produto são preservados, entre os quais:

• ferro - 19%;
• potássio - 13%;
• fibra - 9%.

Além disso, o produto seco contém vitamina A, fósforo e magnésio. Lembremos mais uma vez: apesar de a composição dos chips de banana não ser muito diferente da fruta fresca, seu teor calórico aumenta várias vezes.

Sobre os benefícios

Quem se preocupa com a saúde já deve ter pensado nos perigos e benefícios dos chips de banana. A maioria dos especialistas acredita que as propriedades úteis de um produto seco são um pouco menores do que em um fresco. No entanto, um certo efeito terapêutico pode ser distinguido no uso de frutas secas.

Fibra dietética

Em produto secoa porcentagem de teor de fibra é exatamente a mesma que em bananas frescas. A fibra ajuda a normalizar o funcionamento do sistema digestivo, reduz o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

Alto valor nutricional

Seco é uma opção de lanche saboroso e saudável. Devido ao alto teor de fibras, as frutas secas podem satisfazer a sensação de fome por muito tempo e enriquecer o corpo humano com energia. A utilização de um produto seco após o treino físico contribui para o rápido crescimento da massa muscular.

Vitaminas e minerais

De acordo com nutricionistas, meia xícara pequena dessas frutas secas (aproximadamente 34 gramas) contém quatro por cento da porção diária de nutrientes:

1. Fósforo, que faz parte das bananas secas, está envolvido no trabalho do sistema nervoso central.
2. Cálcio e potássio têm um efeito positivo no funcionamento do coração, vasos sanguíneos e sistema esquelético.
3. Vitamina A ajuda a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a visão.

Um fato interessante é que a banana é a única fruta que pode te animar. O fato é que o alto teor de aminoácidos no produto, vitamina B6 ajuda o corpo a produzir serotonina.

Dano

Apesar do grande número de propriedades úteis, este produto pode causar danos ao corpo humano. Oferecemos uma visão mais detalhada dos perigos dos chips de banana.

Química

Os chips de banana são um produto que passou por várias etapas de processamento, o que implica no conteúdointensificadores químicos de sabor e aroma. Uma variedade de aditivos pode afetar negativamente a saúde, mas isso só pode ser evitado se você cozinhar essa iguaria.

Açúcar

Além disso, as frutas secas têm uma grande quantidade de açúcar adicionado. Assim, 34 gramas de produto seco contém 12 gramas de açúcar. Provavelmente todo mundo sabe que uma grande quantidade de doces leva ao diabetes e à obesidade. Por isso, ao comprar batatas fritas, é recomendável prestar atenção na composição e dar preferência a um produto sem açúcar.

Gordura

Falando sobre os perigos dos chips de banana, não se pode deixar de notar o alto teor de gordura. A tecnologia para a produção de produtos secos prevê que as peças de fritura fiquem crocantes, o que indica alto teor de gorduras saturadas. Seu uso aumenta os níveis de colesterol, o que pode ser um impulso para o desenvolvimento de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

Contra-indicações

Ao comer chips de banana comprados em loja, vale lembrar que qualquer produto feito na fábrica é tratado com produtos químicos, e isso, por sua vez, pode causar uma reação alérgica. Para não prejudicar seu corpo, os especialistas recomendam excluir este produto da dieta nos seguintes casos:

• para obesidade;
• para diabetes;
• em pessoas que sofrem de hipertensão, varizes e doenças cardiovasculares, batatas fritas temperadas com sal e vários aditivos podem causar inchaço;
• com HS secobananas podem causar alergias no bebê e problemas digestivos.

Recursos de armazenamento

O produto seco tem uma vida útil mais longa do que as bananas frescas. Mas para que as frutas secas mantenham suas propriedades benéficas, elas devem ser armazenadas em um recipiente hermético com tampa bem fechada. Além disso, um recipiente de vidro ou um saco plástico especial com zíper é adequado para armazenamento.

Como fazer chips de banana em casa?

A loja apresenta um grande número de produtos, mas muitas vezes eles são recheados com aditivos nocivos. Portanto, depois de aprender sobre os benefícios e malefícios dos chips de banana, muitos decidem fazê-los em casa. Deve-se notar que este produto não é perigoso para a saúde apenas se não for abusado. Além disso, a iguaria ficará ainda mais saborosa e saudável se você mesmo cozinhá-la. Fazer chips de banana em casa é fácil. Existem várias maneiras de fazer isso:

• cozimento;
• secagem;
• fritura.

Banana chips no forno

A forma mais tradicional de fazer chips de banana é secá-los no forno. Para tornar o sabor do prato mais vívido, é melhor levar frutas maduras, mas firmes. Oferecemos-lhe para considerar a receita de chips de banana em casa passo a passo com uma foto. Para cozinhar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• limão- 1 pedaço;
• bananas - 10 unidades;
• sal porgosto.

Progresso:

1. Para fatias crocantes, a fruta deve ser descascada e cortada em 2 mm de espessura. Se você quiser que o prato fique mais macio, as bananas são picadas de 4 a 6 mm. Dependendo da espessura do corte, dez bananas podem fazer aproximadamente trezentas fatias.



2. Esprema o suco de um limão, mergulhe cada pedaço de banana na mistura preparada. Isso dará ao prato um sabor sofisticado e também o enriquecerá com vitamina C. Além disso, as bananas não escurecerão.



3. Sal marinho ou sal comum a gosto.
4. Espalhe as fatias de frutas em uma assadeira forrada com papel manteiga.



5. Uma assadeira com espaços em branco é colocada em um forno pré-aquecido a 60 graus e assada por cerca de cinco horas. Não é recomendado definir uma temperatura mais alta, pois os chips podem queimar por fora e ficar macios por dentro. O tempo depende diretamente de quão crocante o cozinheiro quer ficar.



6. Para agilizar o cozimento, após duas horas do início do cozimento, recomenda-se virar os chips para o outro lado.
7. As fatias prontas são retiradas do forno e resfriadas completamente.

Microondas

Agora nos oferecemos a considerar a receita de chips de banana em casa com uma foto, cozida no forno de microondas.

Para issovocê vai precisar de:

• bananas - 3-4 unidades;
• limão - 1 pedaço;
• temperos opcionais (cúrcuma, canela, pimenta vermelha ou preta, noz-moscada, etc.);
• água.

Cozinhar:

1. As bananas com casca são colocadas em uma panela, despejadas com água, levadas a ferver e depois fervidas em fogo moderado por cerca de dez minutos.



2. A fruta cozida é retirada da panela e resfriada.
3. Depois que a fruta esfriar, a casca é retirada e cortada em anéis finos ou fatias de 0,5 mm de espessura. Para evitar cozimento desigual no micro-ondas, é necessário preparar pedaços da mesma espessura.



4. A peça de trabalho é colocada em um prato plano adequado para micro-ondas, em uma camada a uma curta distância uma da outra. As peças são salgadas a gosto, polvilhadas com vários temperos a gosto.



5. O prato com o conteúdo é colocado no micro-ondas e cozido em temperatura máxima por oito minutos. Não se afaste do micro-ondas durante o cozimento, pois as fatias precisam ser viradas a cada dois minutos.
6. As bananas secas prontas são retiradas do micro-ondas, resfriadas.

Banana chips com cacau

Esta receita é fácil de fazer, não requer a adição de ingredientes nocivos e se tornará um deleite saudável e saboroso.

Para este prato você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• bananas;
• óleo vegetal;
• cacau em pó;
• açúcar em pó.

Progresso:

• As bananas são descascadas e cortadas em fatias finas.
• Coloque as fatias fatiadas em um prato de micro-ondas.
• Lubrificado levemente com óleo.
• Asse por cerca de 7 minutos a 750W.
• Vire as batatas fritas e asse por mais 7 minutos.
• Retire do microondas, polvilhe com açúcar de confeiteiro e cacau em pó.
• Depois que os chips de banana esfriarem, eles estão prontos para comer.

Para que a sobremesa traga o máximo benefício ao corpo humano, recomenda-se usar azeite de oliva ao invés de óleo de girassol ao cozinhar. Uma característica especial do prato é uma crosta crocante e um sabor agradável, que pode ser alterado dependendo das preferências pessoais, adicionando uma variedade de temperos e especiarias.

Na secadora

O processo de cozimento em uma secadora elétrica é semelhante às opções acima. Para isso você vai precisar de:

• bananas - 2-3 kg;
• limões - 1-2 unidades;
• sal e temperos a gosto.

Progresso:

1. As frutas são descascadas e cortadas. Para evitar que os blanks fiquem pretos, eles são imediatamente colocados em um recipiente com água fria, onde devem ser armazenados até a próxima etapa de preparo.
2. As peças cortadas são colocadas nas grades do secador elétrico em uma camada. É importante que as fatias não se toquem.
3. Esprema o suco de um limão e polvilhe fatias de frutas nele.
4. Depois disso, as peças podem ser polvilhadas com sal, especiarias ou ervas da Provence.
5. O temporizador do secador precisa ser ajustado para funcionar dentro de 24 horas a 57 graus.
6. Quando os chips de frutas estiverem completamente secos e com uma bela cor de caramelo, retire-os do aparelho.
7. As frutas secas devem ser retiradas junto com as grelhas sobre as quais se encontram.

Frito

Confira a receita de chips de banana caseiros doces.

Ingredientes necessários:

• bananas - 4 unidades;
• óleo de soja ou girassol;
• canela;
• açúcar em pó.

Progresso:

1. Descasque as bananas e corte em fatias finas.
2. Para evitar que as bananas grudem, elas são lavadas com água gelada.
3. Despeje o óleo em uma panela pré-aquecida a um nível de 20 milímetros do fundo (é importante que cubra completamente os pedaços ao fritar).
4. Fry nossos espaços em branco até dourar.
5. Coloque as fichas prontas em guardanapos de papel para retirar o excesso de gordura.
6. Depois que o produto esfriar, polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro a gosto.

Fechando

Os benefícios e malefícios dos chips de banana são variados, assim como, de fato, são as formas de prepará-los. O produto seco é adicionado a saladas, cereais e também consumido como prato independente. Assim como as frutas frescas, as bananas secas são ricas em vitaminas e nutrientes. Cabe ress altar que os benefícios do produto estão diretamente relacionadoscom o modo de preparo. Bananas secas fritas representam o maior risco para a saúde. Mas apesar das diferentes formas de cozinhar, é preciso lembrar que tudo precisa de uma medida.