Brócolis com cogumelos: receitas interessantes, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Brócolis contém uma grande quantidade de minerais e vitaminas, é considerada a variedade mais útil de repolho. Mas nem todo mundo gosta apenas de um vegetal cozido, então neste artigo veremos uma variedade de receitas que demonstram como cozinhar brócolis com cogumelos e muito mais.

Sopa de Queijo

Ingredientes:

• dois queijos (processados);
• ¼kg de brócolis;
• duas batatas;
• cinco champignons grandes;
• cenoura - 1 peça

Instruções de cozimento:

1. Os cogumelos são pré-lavados, cortados em fatias finas e fritos em óleo vegetal por dez minutos.
2. As cenouras são raladas e fritas separadamente.
3. Repolho é dividido em pequenas inflorescências.
4. As batatas são cortadas em cubos, colocadas em uma panela com água e fervidas até ficarem macias.
5. Quando o vegetal estiver cozido, você pode adicionar alimentos cozidos.
6. Depois de dez minutos, salgue a sopa, adicione os temperos e a coalhada ralada.
7. A sopa fica pronta em 3 minutos.

Salmão com legumes

Em que consiste o prato:

• ½ kg salmão;
• 300 gramas cada de cogumelos e brócolis;
• 50ml de suco de limão;
• uma lâmpada;
• 60g de manteiga (manteiga);
• ½ xícara de creme;
• temperos.

Cozimento passo a passo de brócolis com cogumelos e salmão:

1. O peixe é limpo de espinhas e pele, cortado em pedaços quadrados.
2. A manteiga é derretida em uma frigideira e o peixe é colocado, frito e polvilhado com suco de limão.
3. Adicione a cebola, cortada em meias argolas finas.
4. Quando mudar de cor, despeje o brócolis, dividido em inflorescências, e os cogumelos, picados em pratos.
5. Mexa bem e frite por mais cinco minutos.
6. Depois que o creme é derramado, sal e pimenta.
7. Cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo.

Frango com legumes

Produtos necessários:

• ½ kg de carne de frango e a mesma quantidade de brócolis;
• ¼kg de cogumelos.

Para o molho você vai precisar de:

• dois dentes de alho;
• 30 gramas de gengibre picado;
• 30 ml de óleo (gergelim);
• 60ml de molho balsâmico;
• 30 gramas de açúcar (marrom);
• 150ml de caldo de carne;
• 60g de farinha.

Frango com Brócolis e Cogumelos: Receita Passo a Passo.

1. O frango é cortado em fatias quadradas e frito em óleo de girassol, sal eluva.
2. Os cogumelos são fritos separadamente como um todo. Quando os cogumelos mudam de cor, o repolho (dividido em inflorescências) é enviado para eles e frito até ficar macio.
3. Óleo de gergelim é derramado em uma panela limpa, alho picado e gengibre são derramados. Após um minuto, adicione todos os produtos da lista para o molho.
4. Após dois minutos, a carne e os legumes são enviados para o molho.
5. Quando ferver, você pode desligá-lo.

Em molho de natas

Ingredientes:

• cabeça de brócolis;
• ¼ kg de cogumelos (champignon);
• um par de dentes de alho;
• 60 gramas de manteiga e a mesma quantidade de amido de milho;
• 60ml de óleo de girassol;
• ½ litros de leite;
• 300 gramas de queijo parmesão (ralado);
• temperos.

Processo de cozimento de brócolis com cogumelos e queijo:

1. Repolho é dividido em inflorescências, alho é picado finamente, cogumelos são picados em pratos.
2. Champignons e alho são fritos em azeite, acrescentando sal e mexendo sempre para que o alho não queime. Depois que os cogumelos estiverem cozidos, coloque-os em um prato.
3. Repolho é fervido por cinco minutos em água salgada, jogado em uma peneira para escorrer a água.
4. Derreta a manteiga em uma frigideira, despeje 400 ml de leite e deixe ferver. O amido é dissolvido no leite restante e cuidadosamente despejado na panela.
5. Após 10 minutos, despeje o parmesão, tempere com sal e especiarias, continue cozinhando em fogo baixo.
6. Quandoo molho engrossou, mande cogumelos e repolho para lá, desligue depois de cinco minutos.

Este prato pode ser servido com sua massa favorita.

Em molho de creme azedo

Para ½ kg de brócolis você vai precisar de:

• 300 gramas de cogumelos;
• uma lâmpada;
• dois dentes de alho;
• copo de creme de leite;
• temperos.

Como cozinhar brócolis com cogumelos:

1. O alho é esmagado e frito um pouco em óleo vegetal, após o que deve ser retirado.
2. A cebola é picada finamente e frita em óleo de alho até dourar.
3. Os cogumelos são cortados em pratos e enviados para a cebola, cozidos sob a tampa até ficarem totalmente cozidos.
4. O repolho é desmontado em inflorescências e fervido em água salgada por cerca de cinco minutos. Em seguida, eles se reclinam em uma peneira para vidrar o líquido.
5. Brócolis é enviado para cogumelos, creme de leite é derramado, sal e especiarias são adicionados.
6. Cozinhe mais 5 minutos.

Salada de frango defumado

Produtos necessários:

• uma perna (defumada);
• ¼kg de cogumelos;
• 150 gramas de brócolis;
• uma lata pequena de milho (enlatado);
• um par de batatas cozidas;
• um pepino (fresco);
• uma lâmpada;
• três ovos cozidos;
• 200 gramas de queijo duro;
• chips - para decoração.

Receita de brócolis com cogumelos e frango defumado é bem simples:

1. Os cogumelos são cortados em fatias quadradas, espalhados em uma panela, salgados e fritos em óleo de girassol até dourarsombra.
2. Repolho é dividido em inflorescências e enviado para cogumelos.
3. As cebolas são cortadas ao meio e fritas separadamente.
4. Os ovos são cortados finamente, as coxas de frango e as batatas são cortadas em cubos, os pepinos são cortados em juliana, o queijo é ralado.

A salada é disposta em camadas uniformes: batata, cebola, carne, maionese, cogumelos e brócolis, queijo, maionese, pepino, ovos, maionese, milho e decorada com batatas fritas.

Roll

Ingredientes:

• ¼kg de cogumelos;
• 150 gramas de brócolis;
• 2 ovos;
• uma lâmpada;
• 60 g de farinha;
• 5g fermento em pó;
• 40 gramas de manteiga;
• 30 ml de óleo de girassol.

Cozinhar:

1. Cebolas e cogumelos são picados finamente, fritos até ficarem totalmente cozidos, sal e especiarias são adicionados.
2. Quando os legumes esfriarem um pouco, eles são picados com um liquidificador.
3. Repolho é dividido em inflorescências e fervido por cinco minutos em água salgada, jogado em uma peneira. Triture da mesma forma que os cogumelos, junte os ovos batidos, o sal e o fermento.
4. Mexa bem e polvilhe a farinha.
5. A assadeira é coberta com papel manteiga, untada com manteiga, o mingau de brócolis é colocado em uma camada uniforme, nivelado e colocado no forno por dez minutos (temperatura de aquecimento 180 graus).
6. O bolo resultante é cuidadosamente enrolado, coberto com uma toalha e deixado por dez minutos.
7. Depois disso, o bolo é desdobrado, o recheio de cogumelos é aplicado, enrolado, embrulhado em papel alumínio e colocado por meia hora emgeladeira.

Casaria

Ingredientes:

• cabeça de brócolis;
• ½ kg de cogumelos;
• uma lâmpada;
• dois dentes de alho;
• cinco ovos;
• ½ pão;
• ¼ litros de leite;
• 30 gramas de grãos de mostarda;
• 200 gramas de queijo parmesão;
• 50 gramas de tomate seco;
• 100 g de queijo mussarela;
• temperos.

Comece a cozinhar brócolis com cogumelos no forno:

1. Repolho é dividido em pequenas inflorescências, dispostas em um molde, salgadas, derramadas um pouco de óleo vegetal e colocadas em forno pré-aquecido por dez minutos.
2. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho picados em uma frigideira até dourar.
3. Bata o leite, os ovos, a mostarda, as especiarias e o sal separadamente.
4. O pão em cubos é colocado em uma forma limpa, derramado com mistura de leite, mussarela, cogumelos, cebola, tomate picado, repolho são dispostos uniformemente e polvilhados com parmesão ralado.
5. Cozinhe quarenta minutos no forno a 160 graus.

Torta com cogumelos e brócolis

Para fazer um bolo inusitado, precisamos de:

• 150 gramas de cogumelos;
• ¼kg de brócolis;
• três ovos;
• ¼ litros de leite e a mesma quantidade de água;
• 20 gramas de manteiga;
• 40ml de azeite;
• um dente de alho;
• 60 gramaspão ralado;
• 200g de queijo duro;
• pimenta moída e páprica a seu gosto.

Processo de fazer torta de brócolis com cogumelos:

1. Os cogumelos são cortados em cubos pequenos, o repolho é dividido em inflorescências.
2. Champignons são fritos até dourar, brócolis é enviado para eles, cozido por dez minutos.
3. Após esse tempo, adicione os temperos e o alho picado, refogue por mais três minutos.
4. Ovos e leite são batidos separadamente, adiciona-se sal.
5. A assadeira é untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
6. Coloque os legumes refogados, despeje sobre a mistura de ovos e polvilhe com queijo ralado.
7. Cozinhe a 180 graus por meia hora.

Torta de frango com brócolis e cogumelos

Para o teste você vai precisar de:

• um ovo;
• duas colheres de manteiga;
• 100 ml de água (fria);
• copo de farinha;
• sal a gosto.

Para preparar o recheio, você precisa preparar os seguintes produtos:

• ¼kg de filé de frango;
• 350 gramas de cogumelos (champignon);
• 150 gramas de brócolis;
• uma lâmpada.

Para recheio:

• copo de creme;
• 200 gramas de queijo;
• dois ovos;
• noz-moscada a gosto.

Cozimento em etapas:

1 passo. Massa. Em uma tigela funda, moa o ovo e a manteiga, despeje a água, adicione sal e pequenas porções de farinha, amasse a massa. Quandotornou-se elástico, embrulhado em película aderente e colocado no frigorífico durante meia hora.

2 passo. Enchimento. A carne é fervida até ficar totalmente cozida em água salgada, deixada esfriar e cortada em cubos pequenos. As cebolas são cortadas da mesma maneira, os cogumelos são cortados em tiras. A cebola é frita em óleo vegetal, quando muda de cor, os cogumelos são despejados e cozidos por dez minutos. Em seguida, adicione sal, temperos, carne e repolho, cozinhe por mais quinze minutos.

3 passo. Encher. Pré-bater os ovos sem parar o processo, deitar as natas, juntar o queijo ralado, o sal e a noz-moscada.

4 passo. Formamos uma torta. A massa é enrolada em uma forma fina e colocada em uma forma untada. O recheio é distribuído uniformemente, regado com recheio de ovo e colocado no forno por quarenta minutos (temperatura 180 graus).

Cozinhe pratos de brócolis saudáveis e deliciosos com prazer.