Restaurante é Definição e origem do conceito. Requisitos para restaurantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As pessoas que são ricas às vezes descansam e relaxam em um restaurante. Para eles, esta é uma forma bastante habitual de lazer. E para alguém, ir a tal instituição é um evento completo.

O que sabemos sobre o restaurante? Permanece não tanto um mistério como um momento perdido muitas vezes. O conceito está associado a nós, antes de mais nada, a bons pratos que nos serão preparados e servidos.

Em nosso artigo, tentaremos formar qualquer imagem definida. Considere o conceito de restaurante e suas diferenças em relação a outros estabelecimentos de catering.

O que é um restaurante?

Vamos começar com o mais importante, sem entrar em detalhes e nuances distintivas imediatamente.

Um restaurante é um estabelecimento de catering público onde o visitante tem a oportunidade de pedir um prato de preparação complexa escolhido no menu. Aqui você pode experimentar pratos exclusivos e pratos comuns preparados sem frescuras.

Entre os pratos servidos nos restaurantes estão confeitaria e todo tipo de pratos de diferentes cozinhas do mundo (muitas vezes a instituição tem sua própria culinária temática, nacional). Você também pode pedir produtos de vinho e vodka, e alguns estabelecimentos oferecem produtos de tabaco.

Um restaurante é uma instituição que se distingue pelo alto nível de serviço, pela presença de um salão para os hóspedes passarem o tempo e comerem.

Nuances do conceito, origem

A palavra "restaurante" veio do francês para nossa língua. Nela, restauer significa "alimentar, restaurar, fortalecer".

Esta palavra penetrou em muitas línguas do mundo no sentido associado a um estabelecimento para alimentação. Por exemplo, em inglês americano, restaurante significa praticamente qualquer estabelecimento relacionado a catering. Isso é claramente visto como um processo de globalização.

Um pouco de história

Então, descobrimos que um restaurante é um estabelecimento que presta serviços de catering. Este conceito tem uma história bastante interessante, sobre a qual falaremos mais adiante.

Então, pela primeira vez uma taverna francesa em Paris foi nomeada restaurante em 1765. Nesta taverna "Boulanger" (Boulanger) era um proprietário muito engenhoso. Em seu estabelecimento, ele colocou uma placa atraindo os transeuntes, "sofrendo do estômago", para ir até ele se recuperar. O cardápio do "Boulanger" consistia principalmente de sopas, e o engenhoso comerciante-proprietário os convidou para eles. Sua taverna era um pouco como os restaurantes que estamos acostumados.

Mas os lugares onde os convidados podiam se sentar em uma mesa separada para comer, apareceram mais tarde. Em 1782 o proprietárioum desses lugares, Monsieur Beauvillier, foi o primeiro a ter tal descanso. Além disso, na sua Grand Taverne de Londres, os visitantes já podiam escolher os pratos da ementa de acordo com o seu gosto. O estabelecimento também funcionou na modalidade estabelecida e anunciada aos hóspedes.

Conceito de restaurante clássico

Já sabemos que este tipo de estabelecimentos não oferece apenas serviços de restauração. O restaurante também é um lugar para relaxar, por isso mantém um ambiente adequado.

Na visão clássica de um restaurante, é importante aderir às regras de etiqueta, observar as normas culturais de comportamento. Os britânicos são categóricos e contidos sobre boas maneiras, dizendo que é melhor ficar calado do que se mostrar ignorante.

Escolhendo uma roupa para ir a um restaurante, tradicionalmente, você também precisa seguir alguns limites. Luxo lacônico e discreto, elegância. Tudo isso será muito apropriado. Na mesma linha, o interior da instituição está sendo projetado.

Padrões Modernos

Talvez você não tenha feito essa pergunta, mas os fatores que distinguem os restaurantes de outros estabelecimentos de catering são fixados pelo GOST. Fixa a definição de restaurante (um local onde são servidos pratos complexos personalizados e exclusivos, etc.), que demos no início do artigo.

De acordo com GOST, deve conter um restaurante e salas separadas. Na verdade, hoje eles estão se afastando dessa organização do espaço em um restaurante, permitindo diversas variações. Com escritórios separados, também, nãosempre acaba, mas a instituição ainda tem status de restaurante. Nem tudo é tão simples como pode parecer à primeira vista. Não há sinais óbvios de um restaurante pelo qual a maioria dos visitantes (ou seja, não especialistas neste campo) possa identificá-lo.

Dos pequenos atributos que são exclusivos de um restaurante, vamos citar um que é muito significativo: o restaurante não permite o uso de guardanapos e toalhas de papel, é impossível não cobrir as mesas com toalhas de mesa (e elas devem ser apenas de tecido). Ou seja, se você vir uma mesa de tecido, provavelmente está em um restaurante. Mas se os guardanapos na mesa são de papel, então provavelmente é um café.

Conclusão

Para finalizar, vamos consolidar o próprio conceito: um restaurante é uma instituição onde você pode pedir diversos pratos preparados com tecnologias complexas. Você pode vir aqui não apenas para comer, mas também para relaxar. A instituição deve fornecer todas as condições para isso.

Hoje, o negócio de restaurantes está crescendo e a concorrência certamente melhora a qualidade do serviço.