2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Mesmo que o queijo seja um alimento altamente calórico, é muito saudável. Na maioria das vezes é feito de leite de vaca, ovelha, cabra e camelo, embora possa ser feito com o leite de qualquer mamífero. Ninguém pode dizer com segurança quando e como o primeiro queijo foi obtido.
Qual é a história por trás deste produto único? Acredita-se que os criadores inconscientes do produto mais valioso foram os beduínos, que viajaram longas distâncias no calor. Naturalmente, eles levaram consigo um suprimento de comida, entre os quais leite derramado em bolsas de couro. O que foi obtido após uma longa jornada e uma estrada esburacada em sacos beduínos foi chamado de queijo. Os monges da Idade Média foram mais longe e aprenderam a salgar, fumar e plantar mofo útil nele.
Junto com o pão, o queijo é considerado o produto mais antigo da terra, que foi preparado pelo homem. Tem sido um alimento básico por séculos. Os viajantes muitas vezes levavam apenas pão, queijo e uma garrafa de vinho para a viagem. E em nosso tempo, o queijo continua sendo um dos produtos mais valiosos da dieta humana. Contém proteínas e gorduras, vitaminas A e B, é facilmente absorvida pelo ser humanocorpo.
O queijo Maasdam é um dos queijos mais populares e famosos dos queijeiros holandeses.
Ele recebeu o nome de uma pequena cidade com o mesmo nome. Este queijo é feito com as mesmas matérias-primas que o suíço, mas é mais úmido e amadurece mais rápido, por isso fica muito suculento e macio. Os criadores desta variedade procuraram criar um concorrente ao famoso queijo Emmental. Isso não foi alcançado, mas um novo queijo Maasdam saboroso e perfumado apareceu.
O admirador da variedade era o Grande Pedro - o imperador russo, que a provou pela primeira vez na Holanda. O sabor delicado e o aroma delicado deste queijo conquistaram o imperador, no entanto, grandes buracos penetrando no queijo Maasdam causaram alguma cautela, e até foi sugerido que os roedores vorazes se tornassem os culpados. Logo, comerciantes russos, juntamente com outros queijos holandeses, começaram a importar essa variedade para a Rússia.
Maasdam não é um queijo muito gordo. É feito de leite de vaca e tem um sabor tradicional com um tom levemente adocicado. Tem uma superfície perfeitamente lisa de uma crosta amarelada e uma massa de queijo principal mais leve. É possível cobrir a crosta com cera, como Gouda. É bem, suavemente cortado, pertence a variedades semi-duras. O queijo Maasdam é fácil de ver em balcões lotados, entre outros, porque possui grandes buracos, característicos apenas do Maasdam, com diâmetro de cerca de três centímetros. Seu tamanho depende se o queijo está maduro. Se os furos não excederem trinta milímetros, o queijo ainda estámuito jovem.
Sua figura não será prejudicada por este produto de baixa caloria - queijo holandês Maasdam. O benefício disso é grande. Contém bactérias benéficas, minerais e vitaminas. O queijo pode ser usado como um lanche independente. Acompanha bem vinho seco, mel, azeitonas, tomates e frutas. Maasdam é usado para fazer caçarolas, vários molhos.
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