Assar com nozes: receitas interessantes, recursos de culinária, comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nozes são frutos colhidos de certos arbustos ou árvores. Eles têm grãos comestíveis cercados por uma casca dura e servem não apenas como lanche por conta própria, mas também como um excelente complemento para várias tortas, bolos e muffins. Na publicação de hoje, serão consideradas as receitas de panificação mais populares e muito simples com nozes.

Recomendações gerais

Amêndoas, amendoins e nozes são mais frequentemente usados para fazer bolos, muffins, pãezinhos e outros produtos de confeitaria. Eles são primeiro limpos de cascas e tudo o que for desnecessário, secos, fritos em uma frigideira bem quente e picados, e só então adicionados à massa ou recheio.

Os frutos secos combinam com damascos secos, ameixas secas, passas, queijo de pasta mole, requeijão, sementes de sésamo, sementes de papoila, mel e frutas. Eles fazem diferentes guloseimas à base de biscoito, fermento, massa folhada ou massa quebrada. Bolos com nozes sem assar merecem atenção especial. Eles são feitos de biscoitos ou bolos comprados,embebido em manteiga ou creme azedo e depois guardado não no forno, mas na geladeira.

Torta de Abóbora

Esta sobremesa de outono brilhante com um sabor acentuado de noz-mel não deixará indiferente mesmo aqueles que são céticos em relação aos bolos caseiros. Para fazê-lo em sua própria cozinha, você definitivamente precisará de:

• 1 ovo.
• ½ pacotes de manteiga.
• 200 g de farinha de trigo.
• 1 colher de sopa eu. água.
• 1 pitada de sal.

Para fazer o recheio de massa de nozes, você terá que preparar adicionalmente:

• 500g de abóbora descascada.
• 100g de miolo de noz.
• 100g de mel de flores.
• 3 ovos.
• ½ limão.
• ½ colher de chá canela em pó.

Em uma tigela com farinha salgada peneirada, são adicionados cubos de manteiga congelada. Tudo isso é picado com uma faca afiada até obter migalhas, e então elas são despejadas com a quantidade certa de água fria e amassadas à mão. A massa preparada como resultado é desenrolada em uma camada redonda e enviada para o molde, não esquecendo de construir laterais altas. A base resultante é perfurada em vários lugares e colocada na geladeira por 20 minutos. Após o tempo indicado, é assado a 180 ^oC. Após um quarto de hora, eles são retirados do forno e cobertos uniformemente com um recheio feito de purê de abóbora assada, suco de limão, nozes, mel, canela e ovos batidos. Tudo isso é devolvido ao forno e cozido a 170 ^{oC dentro35-40 minutos. Antes de usar, o produto deve ser resfriado e só então cortado em porções.}

Cupcake

Este pastel delicado e muito perfumado com nozes tem uma textura extremamente aerada e um aspecto bastante apresentável. Portanto, pode ser usado como um doce complemento para as férias das crianças. Para cozinhá-lo em casa, você definitivamente precisará de:

• 150 g de açúcar mascavo.
• 150 g de farinha de trigo simples.
• 150 g de fécula de batata.
• 150 g de nozes descascadas.
• 4 ovos.
• 1 pacote de manteiga (82,5%).
• 1 colher de chá fermento em pó.
• Sal e baunilha.

Para preparar a massa para assar com nozes, você precisa amolecer a manteiga com antecedência. Para fazer isso, ele é retirado da geladeira e mantido à temperatura ambiente. Quando derreter, é combinado com o açúcar mascavo e batido bem. Sal, vanilina, ovos, ingredientes a granel e nozes torradas são adicionados à massa resultante. Tudo isso é reprocessado com um misturador e disposto em uma forma altamente manchada. Asse o bolo a 180 oC por 45-55 minutos. Se desejar, é decorado com açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido.

Roguelikes

Aqueles cujas famílias adoram produtos de massa de fermento não devem desconsiderar a receita de cozimento de nozes discutida abaixo. Para repetir você mesmo, você terá que se preparar com antecedência:

• 100g de creme de leite gordo.
• 100 g de nozes picadas.
• 110 g de manteiga.
• 3 ovos (2 na massa restante para pincelar).
• 2 sacos de fermento granulado.
• 2 xícaras de leite da fazenda.
• 6 xícaras de farinha de trigo.
• ½ xícara de açúcar mascavo.
• 1 colher de chá sal de cozinha.
• 1 colher de chá canela em pó.
• 1 colher de chá cacau seco sem açúcar.
• 1 colher de sopa eu. açúcar mascavo.

A manteiga é colocada em uma panela cheia de leite e derretida em fogo baixo. Quando derrete, é complementado com sal, açúcar, fermento, ovos batidos e farinha. Tudo isso é cuidadosamente amassado à mão e deixado para se aproximar. Não antes de uma hora depois, a massa levedada é estendida em uma camada e cortada em setores. Cada um deles é coberto com um recheio composto de creme de leite, nozes picadas, cacau, açúcar e canela, dobrado em bagels e transferido para uma assadeira. Os produtos resultantes são untados com um ovo batido e assados a 180 oC por 20-25 minutos.

Roll

Esta pastelaria festiva com nozes, cuja foto não transmite as suas características gustativas, é feita à base de massa de coalhada macia, harmoniosamente combinada com um recheio doce perfumado. Para tratar sua família e amigos com ele, você precisará de:

• 225g de açúcar de cana (75g para a massa, sobra para o recheio).
• 300 g de farinha de trigo integral.
• 150g de coalhada fresca.
• 200 g de nozes picadas.
• 1 ovo.
• ¾ pedaços de manteiga (100g para massa, 50g para pincelar).
• 8 arte. eu. creme líquido.
• Leite (para pincelar).

O requeijão é moído com areia doce e depois complementado com ovos, manteiga e farinha oxigenada. Tudo isso é amassado intensivamente à mão e desenrolado em uma camada não muito grossa. O tarugo resultante é coberto com um recheio composto de açúcar caramelizado, creme e nozes. Tudo isso é enrolado, colocado em uma assadeira, polvilhado com leite, derramado com manteiga derretida e assado a 180 oC por 45-50 minutos. O pão torrado é decorado a seu gosto e refrigerado.

Torta de Kefir

Aqueles que não têm a oportunidade de gastar muito tempo preparando guloseimas, mas querem mimar seus entes queridos com algo especial, podem ser aconselhados a reabastecer suas coleções com outra receita de cozimento absolutamente simples com nozes. Uma foto de uma torta feita com ela desperta o apetite, portanto, em breve descobriremos o que está incluído em sua composição. Neste caso, você vai precisar de:

• 150 g de açúcar mascavo.
• 100 ml de kefir de qualquer teor de gordura.
• 170 g de farinha de trigo simples.
• 2 ovos.
• 1 xícara de nozes picadas.
• 2 colheres de sopa. eu. mel de flores naturais.
• 1 colher de chá fermento em pó.

Os ovos são batidos com açúcar e depois complementados com mel e kefir. Ingredientes a granel e nozes picadas são introduzidos na massa resultante. Tudo é intensamente mexido, despejado emuntado e asse a 160-180 oC por 35-40 minutos.

Biscoitos de aveia

Este saboroso e saudável pastel de nozes é relativamente rico em calorias e, se desejar, será uma boa opção para um lanche rápido. Pode ser embalado em um recipiente especial e levado com você para estudar ou para o escritório. Para cozinhá-lo em sua cozinha, você precisará de:

• 150 g de farinha de trigo simples.
• 150g de aveia.
• 150 g de açúcar mascavo.
• 80 g de nozes descascadas.
• 1, 25 pacotes de manteiga.
• 2 ovos.
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio.

Os ovos são batidos com açúcar até ficarem arejados. Tudo isso é complementado com ingredientes a granel, nozes e manteiga amolecida, e depois amassado à mão, decorado na forma de bolos e colocado em uma assadeira. Asse os produtos a 170 oC por cerca de um quarto de hora.

Pãozinho

Este pastel perfumado e quebradiço com nozes tem uma composição extremamente simples e vai ajudar mais de uma vez donas de casa, que são frequentemente visitadas por amigos gulosos. Para fazer você mesmo, você vai precisar de:

• 200g de açúcar mascavo.
• 500 g de farinha de trigo.
• 300 g de boa margarina.
• 150g de miolo de noz.
• 3 gemas cruas.
• 1 colher de chá fermento em pó.
• Sal de cozinha fino.

A margarina é aquecida à temperatura ambiente e depois combinada com as gemas e o açúcar. Tudo issocuidadosamente moer até um estado homogêneo e complementar com ingredientes a granel. A massa resultante é amassada à mão, embrulhada em filme plástico e colocada na geladeira por meia hora. Após o tempo especificado, a massa infundida é estendida em uma camada não muito fina, polvilhada com nozes moídas e cortada em quadrados. Os espaços em branco são assados em uma assadeira forrada com pergaminho a 220 oC por 10-12 minutos. Após o tempo especificado, eles são verificados quanto à prontidão, resfriados em uma gradinha e servidos com chá.

Cozinhar Avaliações

De acordo com a maioria das donas de casa, que muitas vezes mimam seus entes queridos com bolos caseiros, os produtos que contêm nozes são particularmente procurados entre os grandes e pequenos gulosos. Todos eles se distinguem pela simplicidade e velocidade de preparo sem precedentes e substituem com sucesso pãezinhos, muffins e biscoitos comprados em lojas.

Os frutos secos são combinados com sucesso com diferentes tipos de massa, conferindo-lhe um sabor e aroma especiais. Eles podem ser não apenas um dos componentes do cozimento, mas também sua decoração. As nozes são adicionadas à própria massa ou introduzidas no enchimento. Eles são generosamente polvilhados em bolos, doces e biscoitos, tornando a confeitaria apresentável.