2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Lentilhas são uma planta que pertence à família das leguminosas. As sementes são pequenas, achatadas em ambos os lados. Os habitantes da Grécia antiga, Egito e Babilônia já sabiam sobre lentilhas - sopas, cereais, ensopados de grãos estavam frequentemente em sua mesa. Sim, e na Rússia medieval, essa comida era muito popular, e as pessoas assavam pão especial com lentilhas. Por muito tempo, a Rússia foi o maior produtor desse tipo de leguminosa.
Lentilhas úteis. Conteúdo calórico. Benefícios
Lentilhas, cujo teor calórico bruto é de cerca de 290-320 kcal / 100g, pertence por direito a produtos dietéticos. Esta afirmação pode parecer controversa, pois 320 kcal não é tão pouco. O segredo é que, com qualquer tratamento térmico, seu valor energético diminui e as lentilhas prontas, cujo teor calórico após o cozimento é reduzido para 110-120 kcal, são sem dúvida um produto dietético. E, como todas as leguminosas, bastante satisfatórias. A propósito, as propriedades benéficas, ao contrário das calorias, não diminuem após o tratamento térmico. E as lentilhas realmente têm muitas delas.
Pratos dele simplesmente precisam ser incluídos na dieta de uma pessoa doenteDiabetes - mingau ou sopa de lentilha duas vezes por semana ajudará a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Você sofre de doenças do sistema cardiovascular, urolitíase, tem problemas com o trato digestivo? Coma lentilhas - elas o ajudarão a combater doenças.
Pratos dele fortalecem não apenas o corpo, recomenda-se usá-lo na presença de distúrbios nervosos, bem como fortalecer o sistema imunológico e aumentar o tom geral do corpo. Prevenção de doenças oncológicas, normalização do sistema geniturinário - todas essas são as propriedades que as lentilhas possuem. O teor calórico é baixo, e o teor de potássio e ferro bastante alto, o que indica os benefícios desta planta para o processo de hematopoiese.
A isoflavona mais valiosa, vitaminas, fibras, oligoelementos, aminoácidos - tudo isso é necessário para uma pessoa, e isso está nas lentilhas. O ácido fólico, juntamente com as substâncias benéficas acima que compõem as lentilhas, é especialmente necessário para uma mulher grávida e um feto em desenvolvimento.
À venda você pode ver lentilhas de várias cores: verde, marrom, vermelho. Você pode encontrar grãos pretos e lentilhas francesas com uma textura preta e verde "marmoreada".
Não apenas cereais e sopas são preparados com esta planta. Saladas e acompanhamentos, ensopados, almôndegas e recheios de tortas - em todos os lugares as lentilhas estão no lugar. E em combinação com tomates, cebolas, cenouras e alho, temperados com especiarias, pode até reivindicar o título de um prato delicioso. É útil saber que são as lentilhas vermelhas que são mais adequadas para sopas, entãocomo ferve rápido.
Anote uma receita simples: corte uma cebola pequena em cubos e frite em óleo vegetal, adicione 1 xícara de lentilhas lavadas à cebola e cozinhe tudo no fogo por mais 2-3 minutos. Coloque tudo em uma panela, despeje 1,5 litros de água. Cozinhe por 20 minutos até que as lentilhas estejam macias. Adicione 5 tomates picados e alho picado (3-4 dentes). Sal, polvilhe com pimenta e suas especiarias favoritas. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e o prato está pronto. Se desejar, você pode adicionar um pouco de suco de limão e, antes de servir, decore o prato com ervas. A sopa ficará deliciosa e, como todos os pratos de lentilha, muito saudável.
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