Decorações de saladas: ideias originais para uma mesa festiva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Um prato bem decorado aumenta o apetite. Tendo em conta que muitas vezes as nossas mesas festivas são de natureza “lanche”, a arte de decorar saladas torna-se uma das competências prioritárias da anfitriã. Especialmente para você, reunimos as opções de pratos mais originais e as melhores dicas para decorar esses pratos.

Uma decoração simples para saladas do dia a dia

Prepare-se para o feriado ajudará na prática diária. Comida bonita não é apenas um atributo da mesa festiva. Ao aprender o básico de servir e decorar pratos do dia a dia e tornar uma regra servir saladas lindamente mesmo para um jantar caseiro regular, você impressionará facilmente seus convidados no feriado.

Para começar, experimente estes truques simples:

1. Um detalhe na apresentação do dia a dia. Às vezes, você não precisa ser esperto com cortes complicados, camadas ou extras para deixar certos tipos de saladas bonitas. Basta usar uma ou mais peças originais. Aqui está um exemplo de uma salada de frutas que simplesmente tem estrelas cortadas comcortadores de biscoito feitos de uma fatia fina de melancia.

2. Use anéis de modelagem ao servir saladas. Anéis aqui são um nome condicional, pois vêm em formas e tamanhos completamente diferentes. Eles são fáceis de fazer a partir de itens improvisados. Por exemplo, de garrafas plásticas de tamanhos diferentes.

3. Use um prato. Tente abandonar a ideia de que o prato serve apenas para um prato. Em um prato grande ao lado da salada, você pode colocar torradas e molho. Os chefs costumam usar um prato com um prato como tela para desenhar, e um desenho original feito com molhos e ervas pode caber perto do prato principal.

Cor do desenho

A cor no belo design das saladas desempenha um grande papel. Às vezes, os próprios ingredientes vêm em socorro e, às vezes, você pode usar alimentos ou corantes naturais. O que você pode experimentar?

• Muitos produtos usados para decorar saladas na mesa festiva têm cor branca: clara de ovo cozida, arroz, rabanete, repolho, creme de leite, requeijão e creme.
• Vermelho é tomate, romã, pimentão, morango e outras frutas vermelhas.
• Laranja - cenouras, laranjas e tangerinas. O suco de cenoura deixa os alimentos amarelos.
• Amarelo - pimentão, milho, banana, maçã. Um bom corante natural é açafrão.
• Verde - ervilhas, verduras, aspargos, pimentões, pepinos, kiwi, maçãs. A cor verde é apresentada em uma quantidade muito grandeprodutos.
• Uma interessante cor azul vem do suco de repolho roxo.
• Roxo - uvas, repolho roxo, alface, beterraba.
• Suco de beterraba dá uma linda cor rosa.

Não tenha medo de experimentar cores. Uma mesa projetada em um esquema de cores parece elegante e interessante, e se a cor também for usada em pratos, será simplesmente inesquecível.

Os corantes alimentícios podem ser usados para feriados de adultos, mas é indesejável para as crianças, é melhor usar os naturais lá. A mesa infantil geralmente deve levar em conta a baixa alergenicidade dos produtos oferecidos às crianças.

Saladas Clássicas

Muitas donas de casa não se recusam a preparar saladas clássicas para o feriado, mas a mão não se levanta para colocar uma "bacia" pronta na mesa. A capacidade de projetá-los de maneira original vem em socorro.

Vamos considerar um possível projeto de Olivier. Esta é uma salada mista e temperada pronta. Decorá-lo com a camada superior é indesejável, pois violará a proporção dos ingredientes. Claro, é possível decompor a salada em componentes, mas, infelizmente, dificilmente será possível obter uma composição brilhante de legumes cozidos.

Submission virá para o resgate. Tente arrumar o prato na forma de uma cesta.

A base é feita de uma crosta de pão densa com 2-3 centímetros de espessura. Guias são inseridos nele. Você pode usar espetos de madeira para estes, ou se você quiser que tudo na mesa seja comestível, você pode usar palitos de palha salgados. A ponta da pena de cebola é fixada em uma das guias e toda a cesta é trançada de baixo para cima. Um prato tão original para tipos clássicos de saladas é recheado antes de servir.

Outra salada que é sempre popular na Rússia é o arenque sob um casaco de pele. Uma característica deste prato é a sua preparação em camadas. É necessário preservar a estrutura das camadas no design original da salada. O arenque sob um casaco de pele fica muito bem em tigelas ou copos transparentes. Das ideias inusitadas que permitem preservar o sabor tradicional, vale destacar servir na forma de pãezinhos.

O mais econômico (em termos de custos de mão de obra), mas o design ainda incomum da salada será servido na forma de um rolo. Esta forma também facilita o porcionamento.

Para fazer um rolo, a salada é disposta em camadas na ordem inversa em película aderente ou num tapete de silicone, depois enrolada e enviada para o frigorífico para fixar. Depois de algumas horas, está pronto para mais decoração.

Não poderíamos ignorar uma versão tão alegórica do design da salada como uma compreensão literal do nome.

Alface é colocada em camadas tradicionais na forma de um casaco de pele. A orla das mangas, gola e parte inferior é feita de clara de ovo. Você pode adicionar botões de cenoura. E no clímax, uma verdadeira cabeça e cauda de um arenque são aplicadas ao casaco de pele.

Mesa infantil

A bela decoração de saladas para o aniversário de uma criança desempenha um papel importante. crianças à mesavocê não será capaz de resistir, mas a comida lindamente apresentada sem dúvida chamará sua atenção.

As saladas também terão um lugar de destaque na mesa de festas das crianças. O principal é não esquecer que as crianças não confiam em pratos com um grande número de ingredientes, e ainda mais naqueles que não lhes são familiares. Use vegetais e frutas tradicionais para decorar as saladas das crianças, e figuras engraçadas e comestíveis de animais ou personagens de desenhos animados podem servir como decoração.

Além das saladas, as crianças vão se deliciar com canapés, cortes de frutas e diversos sanduíches. Lembre-se que o mais conveniente e prático é organizar a mesa das crianças em forma de buffet, onde todos podem levar uma guloseima em porções para saborear quando estiverem com fome.

Facilite usando técnicas de enchimento. Deve haver um mínimo de pratos na mesa das crianças. As saladas de frutas podem ser servidas em metades de maçã ou tigelas de casca de laranja.

Pratos de queijo e pão são adequados para saladas salgadas e de legumes. Os lanches podem ser recheados com tomate cereja, profiteroles ou tortinhas. Até os óculos em eventos infantis são preferíveis aos de papel. A propósito, a limpeza após esse feriado também será muito menor.

Escultura

Para se inspirar, você pode assistir a vários workshops sobre escultura - a arte de esculpir frutas e legumes. Muitas donas de casa usam essa arte no design de saladas, mesmo sem saber seu nome oficial.

Durante o processo criativo, você pode precisar de algumas ferramentas:

• facas afiadas, de preferência pequenastamanho;
• tesoura de cozinha (na f alta dela, você pode usar papelaria bem lavada);
• ao trabalhar com alguns vegetais e frutas, é conveniente usar colheres esféricas afiadas;
• um descascador de legumes é ótimo para obter tiras finas;
• Os cortadores de biscoito de metal também funcionam bem.

Basta olhar para as composições incríveis que você pode criar com essas ferramentas simples!

Flores de vegetais e frutas

Uma das nossas decorações mais populares são as flores. As rosas mais simples são feitas de uma fina tira de casca cortada em círculo. Essas rosas podem ser feitas de beterraba, cenoura, maçã, tomate. Flores muito bonitas e delicadas são obtidas de rabanetes.

Os botões de lótus incrivelmente bonitos são feitos de cabeças de cebola. Ao conservá-la em uma solução de vinagre, você deixará a flor abrir e fará dela um lanche comestível. Tons claros podem ser obtidos mergulhando as pontas de tal flor em suco de beterraba ou cenoura.

Tomates cereja estendidos podem ser cortados a partir do topo e a polpa limpa. Recheie-os com um aperitivo judaico e obtenha lindos botões de tulipa.

Você pode se lembrar do design tradicional e simples da salada Mimosa, quando as hastes são colocadas na camada superior da maionese - raminhos de endro, e as próprias flores são feitas de gema de ovo ralada.

Ásteres fofos são dispostos a partir de claras de ovos, cortadas longitudinalmente em tiras finas. Se você usarsucos vegetais, o buquê pode ser multicolorido.

Lírios de calla deliciosos são feitos de queijo processado. É necessário pegar o queijo processado macio embalado individualmente na forma de quadrados planos e simplesmente enrolá-lo em um saco, na forma de uma flor de calla. Este queijo é muito plástico, então se você apertar o fundo do saco, ele manterá sua forma bem. Uma barra fina de cenoura cozida é inserida no meio na forma de um pilão. As hastes são feitas de penas de cebola inteiras, as folhas são feitas de penas cortadas.

É muito fácil fazer flores com morangos grandes. Basta fazer cortes profundos em um círculo do pecíolo até o topo. Com essas rosas você pode fazer um buquê em espetos de madeira ou simplesmente decorar uma salada por cima.

Os caules e folhas de todas as flores são tradicionalmente penas de alface, endro e cebola verde. Eles podem ser deixados como estão ou moldados com uma faca e tesoura.

Verdes na decoração

Nossas avós também criaram obras-primas do trio clássico: cebola, salsa e endro. Agora temos um grande número de tipos de vegetação à nossa disposição em qualquer época do ano.

Com sucesso por muito tempo as donas de casa usam alface de folha. Uma de suas vantagens é a acessibilidade. Mas não devemos nos esquecer de outros tipos de verduras, que há muito estão disponíveis em grandes e pequenos supermercados.

No verão e no outono, não se esqueça dos tops de beterraba. Tem bom gosto e é bonito por si só.

De ervas exóticas, rúcula, espinafre,manjericão, manjerona e tomilho. Cada um deles tem não apenas excelente sabor, mas também propriedades decorativas pronunciadas. Não se esqueça deles ao decorar suas saladas. Para saladas de frutas doces, hortelã, disponível o ano todo, é ótimo.

Molho

Os molhos desempenham um papel importante na decoração de saladas. Eles podem ser um elemento separado da decoração e decorar o próprio prato. Um dos nossos molhos mais populares é a maionese.

Fazendo um pequeno furo no saco ou colocando a maionese em um saco de confeitar, você pode desenhar redes finas, várias rendas e cachos nas saladas, desenhar detalhes individuais da decoração.

Em saladas de frutas doces, chantilly ou creme azedo espesso e com alto teor de gordura podem ser usados da mesma maneira. O principal aqui é que o molho tem uma estrutura densa e mantém sua forma.

Balsâmico vai bem com molhos brancos, você pode misturá-los, brincando com o contraste de cores e criando diferentes padrões.

Dicas úteis

Alguns vegetais e frutas tendem a ficar intemperizados e escurecer quando expostos ao ar. Se precisar usá-los na decoração, faça o pré-processamento.

Cortes vegetais para melhor aparência e conservação podem ser untados com uma fina camada de óleo vegetal.

Fatias de frutas, para que não escureçam, são polvilhadas com suco de limão, você também pode usar um esm alte espelhado transparente. Para prepará-lo, você precisa de 200 gramas de açúcar, 200 gramas de água e 4 gramas de gelatina. A gelatina é embebida em água. água como açúcar é levado ao fogo. Em seguida, o xarope é resfriado a cerca de 60 graus e a gelatina é adicionada. Use o glacê ainda quente.

Aconselha-se que os cortes de frutas e legumes sejam feitos em uma tábua plástica limpa com uma faca de cerâmica. É claro que isso não interromperá o processo de oxidação, mas se não houver contato com o metal, ele prosseguirá mais lentamente.

Se você não tiver suco de limão à mão, pode diluir uma pequena quantidade de ácido cítrico seco em água. Se esta opção não for possível, manter vegetais e frutas em água gelada por vários minutos retardará o processo de oxidação.

Outro ponto importante. Se você usar palitos de dente, espetos de madeira ou outros itens não comestíveis na decoração, avise os convidados sobre isso. E não esconda os ingredientes dos quais a decoração foi criada. É improvável que alguém queira comer um lindo lótus na forma de uma cabeça de cebola fresca.

Servindo como parte da decoração

Se você decorar perfeitamente os pratos, mas servi-los em pratos velhos e feios, de alguma forma dispostos sobre a mesa, toda a impressão do feriado será estragada. Servir é uma parte muito importante da celebração, pensada para complementar e realçar a beleza dos pratos.

Aqui estão algumas coisas a serem consideradas.

• Toalha de mesa. Este é um atributo necessário. Se as opções de acrílico são adequadas para jantares diários, uma toalha de mesa feita de tecido natural deve estar presente na celebração. Deve corresponder à forma e ao tamanho da mesa. De acordo com as regras de etiqueta, as bordas da toalha de mesa têm cerca de 20 a 25 centímetros de comprimento.
• Pratos. Aconselha-se a utilização de jogos de pratos para a celebração, pensados para o número de convidados à mesa. Pratos variados parecem inestéticos. Para facilitar sua tarefa, você pode escolher conjuntos brancos nobres. Em primeiro lugar, este é um clássico, em segundo lugar, em um prato branco, nada distrai os olhos do prato e, em terceiro lugar, eles podem ser combinados discretamente entre si. O princípio da mesmice também se aplica a copos e talheres.
• Guardanapos são outro atributo indispensável. Eles podem ser colocados separadamente ou você pode fazer belas composições deles, o mais importante, monitorar sua disponibilidade para todos os convidados. Guardanapos bonitos e brilhantes são capazes de combinar todos os itens da mesa em uma única composição.
• Arranjo. A disposição dos pratos na mesa é muito importante. É improvável que os convidados fiquem satisfeitos se você colocar todas as riquezas na mesa e houver muito pouco espaço para aparelhos individuais. Se a mesa for pequena e houver muitos convidados, é melhor servir os pratos aos poucos. Comece com suas belas saladas, depois sirva quente, seguido de sobremesa. É bastante aceitável alocar uma pequena mesa separada para lanches.

Este conhecimento é suficiente para realizar umas férias ao mais alto nível. Deixe sua festa ser divertida, e os convidados na mesa devidamente servida apreciem a beleza e o sabor dos pratos que você preparou.