2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O segredo da popularidade das tapas espanholas é conhecido. Azeite, alho, verduras são ligeiramente saciantes e ao mesmo tempo abrem o apetite. E ingredientes exóticos do sul e molhos espanhóis quentes dão aos aperitivos um charme único. As tradições culinárias dos Pirinéus misturadas com as da Mauritânia nesta terra abençoada, e com a descoberta do Novo Mundo, os produtos do continente americano começaram a ser massivamente utilizados nas cozinhas.
Além disso, deve-se lembrar que a Espanha é um país multinacional. Andaluzia, Catalunha, Galiza e outras regiões têm diferentes tradições culinárias. Portanto, não existe um conceito único de "salada espanhola". No entanto, todos esses petiscos estão unidos pela facilidade de preparo, abundância de verduras e legumes e ingredientes necessariamente saciantes. De fato, em uma tarde quente de verão, o almoço geralmente se limita a tapas. Salada, patatas bravas - o que mais você precisa? Exceto talvez um copo de sangria.
Frango defumado e salada de feijão
Este prato altamente nutritivo também pode ser servido quente. Na Espanha, o feijão pode ser substituído por lentilhas verdes. Há outra versão da salada. Contém leguminosas de alto teor calóricosubstituído por feijão verde. Vamos descrever esta receita aqui. Retire a carne do frango defumado, corte-o em pedaços. Coloque em uma tigela, adicione uma colher de chá de orégano, suco de um limão e meio copo de azeite. Enquanto a carne está levemente em conserva, vamos cuidar do feijão. Colocamos cento e dez gramas de vagens preparadas para ferver em água salgada.
Quando os grãos estiverem completamente prontos, coloque-os em uma peneira. Depois de esfriar, corte as vagens em barras grandes em uma tigela com a carne. Adicione à salada com frango defumado e feijão meio copo de azeitonas sem caroço, duas colheres de alcaparras, oito tomates cereja picados grosseiramente (de preferência vermelho e amarelo). Tempere o prato a gosto com sal e pimenta preta. Cobrimos a saladeira nas bordas com folhas de alface. Polvilhe salsinha picada por cima.
Timbale de atum e abacate
Esta salada espanhola é fácil de fazer com conservas de peixe em óleo. Pegue um abacate, corte-o ao meio, retire o caroço e amasse a polpa com um garfo. Esfregue um dente de alho com uma colher de azeite. Recheie o purê de abacate com esta mistura. Polvilhe com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Este purê é colocado em um prato plano em um estêncil redondo. Você pode fazer o seu com papelão. Um tomate grande maduro é esfolado abaixando por um minuto em água fervente. Corte a polpa de tomate em cubos grandes. Nós o espalhamos em cima do abacate em um estêncil. Escorra o óleo da lata de atum. Colocamos o peixe no topo. estamos filmandoestêncil. Decore o prato com rúcula.
Salada Espanhola: Receita da Andaluzia
Vegetarianos vão adorar este prato, porque consiste apenas em vegetais. Cortamos o mais fino possível duzentos e cinquenta gramas de tomate, um pequeno rabanete preto, uma cebola e um pepino fresco de tamanho médio. Picamos endro e salsa (em um pequeno grupo). Adicione aos legumes. Salgue a salada espanhola andaluza a seu gosto. Você pode adicionar vários outros temperos, mas pode se limitar a uma pimenta preta.
Para vestir em um frasco com tampa, misture uma colher de vinagre de vinho e três - azeite. Agitando vigorosamente o recipiente, fazemos o molho vinagrete. Nós os enchemos com salada. Vamos nos deliciar um pouco. Existe outra versão deste prato - mais satisfatória. Introduzimos dois ovos cozidos e picados na salada. Neste caso, o prato deve ser temperado com maionese ou molho aioli.
Salada Sombrero
Retiramos o pimentão enlatado da salmoura e cortamos em tiras. Adicione cem gramas de milho enlatado e ervilhas verdes - também sem líquido, é claro. Descasque a cebola e pique grosseiramente (você pode simplesmente dividi-la em oito partes). Cortamos trezentos e cinquenta gramas de presunto em cubos. De um punhado de salsa, selecionaremos alguns ramos para decoração, pique o resto.
Cubra o prato com uma folha de alface americana. Nele, colocaremos nosso prato em um slide. Costuma-se vestir a salada espanhola Sombrero com molho vinagrete. Misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta preta. Vamos esperar um pouco antes de enviarpara a mesa. Todos os ingredientes do prato devem estar bem embebidos no molho.
Bacon e Salada de Tomate
Para começar, pegue doze tomates e dois dentes de alho. Nós assamos no forno ou na grelha. Corte os tomates embebidos em alho em fatias. Cortamos duzentos e cinquenta gramas de bacon em tiras. Frite-os em uma frigideira seca. Vamos assar cinquenta gramas de pinhões para que fiquem crocantes na boca.
Polvilhe o prato com uma mistura de folhas de alface. Nesta cama, coloque os tomates assados e o bacon. Polvilhe com pinhões. Esta receita de salada espanhola sugere temperar com um molho feito de azeite (cinco colheres de sopa), vinagre balsâmico (1 colher de sopa) e mostarda Dijon (2 colheres de sopa). E o toque final. Polvilhe a salada pronta com queijo de cabra. Levará cerca de duzentas gramas. Você pode simplesmente esfarelar o queijo com os dedos.
Salada com língua
Este é mais um prato de inverno. Despeje água fervente sobre uma língua e cozinhe em fogo baixo por cerca de duas horas. Salgue quinze minutos antes de terminar. Separadamente, cozinhe três ou quatro batatas e uma cenoura grande em seus uniformes. Limpamos a língua da pele e a cortamos em tiras. Corte as batatas e as cenouras em cubos. Em uma frigideira com óleo vegetal quente, coloque duzentos gramas de feijão de aspargo. Despeje um quarto de xícara de água fervente e cozinhe até que a água evapore. Adicione as especiarias, frite por mais dois minutos. Deixe esfriar e adicione à salada espanhola com língua. Escorra o líquido de um pote de azeitonas semossos. Também os adicionaremos à salada, além de três pepinos em conserva picados. Vamos apresentar uma cabeça picada de repolho chinês. Tempere o prato com maionese e decore com ervas.
Salada de carne
Primeiro faça a marinada. Tomamos meio copo de azeite, despejamos algumas gotas de Tabasco, duas colheres de sopa de molho de soja e vinagre de vinho. Nesta mistura colocamos cerca de cem gramas ou um pouco mais de filé mignon. Cozinhamos duas ou três batatas em seus uniformes. Limpe e tempere com uma colher de azeite, endro picado e um pouco de pimenta.
Rasgue as folhas de alface com as mãos. Pimentão livre de sementes, cortado em tiras. Despeje páprica e folhas de alface com molho balsâmico. Retiramos a carne da marinada, cortamos em cubos. Frite em uma frigideira seca. Começamos a dobrar a salada espanhola com carne. Coloque as batatas primeiro em um prato transparente. Achate a camada. Coloque a carne nas batatas. Coloque uma salada com pimentão por cima. Decore o prato com metades de tomates cereja.
Ensalada de Mar
Coloque um punhado de croutons em duas folhas de alface. Coloque em cima: um pepino picado e alguns tomates cereja. Camarões (50 gramas) são fritos em óleo vegetal com alho, sal e pimenta. Após esfriar, coloque os legumes. Polvilhe a salada espanhola com camarões com cebola picada e rúcula, tempere com azeite.
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