Cozinhar salada de berinjela frita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A salada de berinjela assada pode ser preparada com uma reserva para o inverno, ou você pode fazer para uso imediato. Apresentaremos a você as duas opções de petiscos deliciosos e cheirosos. Qual escolher para cozinhar em casa é com você.

Faça uma salada quente de berinjela frita com alho e outros vegetais

Preparar um aperitivo desses é fácil e simples. Você pode fazê-lo com a adição de ingredientes diferentes. No entanto, decidimos usar apenas os produtos mais acessíveis e baratos.

Então, para fazer uma salada de berinjela frita, você precisa comprar:

• berinjela não muito grande - 2 unidades;
• dentes de alho grandes - 2 unidades.;
• pimentão grande - 2 unidades;
• óleo vegetal - 6 colheres grandes;
• tomates grandes carnudos e doces - 2 unid.;
• sal, ervas frescas, páprica, pimenta e outros temperos a gosto.

Processando componentes

A salada de berinjela frita deve ser feita em etapas. Primeiro prepare todos os legumes. O produto principal é bem lavado e cortado em cubos. Para que as berinjelas não fiquem amargas, elas devem ser mantidas em solução salina por cerca de 35 minutos. Em seguida, eles são enxaguados e secos.

O quetoca tomates carnudos e pimentões, também são cortados em cubos.

Processo de tratamento térmico no fogão

A salada de berinjela frita deve ser cozida em uma panela funda. O óleo vegetal é fortemente aquecido nele e, em seguida, são dispostos flocos de dentes de alho em fatias finas. Depois de ficarem vermelhos, eles adicionam berinjela, cortada em cubos pequenos.

Depois de misturados os componentes, são fritos por vários minutos em fogo médio. Em seguida, os pimentões são colocados em uma panela. Nesta composição, o prato é cozido com a tampa aberta por mais 11 minutos.

Após o tempo especificado, tomates carnudos, ervas frescas, sal, páprica e outros temperos são adicionados aos ingredientes. Depois de misturar os produtos, eles são cobertos com uma tampa e estufados por ¼ hora.

Como servir um prato para um jantar em família?

A salada de berinjela frita pode ser servida gelada ou quente. A primeira opção é usada como aperitivo e a segunda como acompanhamento de carne ou peixe.

Deve-se notar que a salada de legumes resultante é muito saborosa e nutritiva. Se você não o usou imediatamente, poderá guardá-lo na geladeira por no máximo cinco dias.

Preparando uma salada de berinjela frita para o inverno

Há muitas maneiras de fazer um delicioso lanche de berinjela para o inverno. Nesta seção do artigo, consideraremos a opção mais simples.

Então, precisamos:

• berinjela grande– 1kg;
• cebola - 200 g;
• cenouras suculentas – 300 g;
• alho fresco - 1 cabeça;
• água limpa - 250 ml;
• açúcar branco - 100 g;
• sal marinho - 1 colher grande;
• óleo vegetal - 55 ml para marinada e a mesma quantidade para fritar berinjela;
• vinagre de mesa - 120 ml.

Preparando os ingredientes

Antes de começar a fazer uma salada de berinjela frita para o inverno, você precisa processar todos os componentes. O produto principal é bem lavado, cortado em cubos, aromatizado com sal e deixado por 40 minutos. Em seguida, a berinjela é lavada, seca e frita em óleo (girassol) até que apareça uma crosta marrom. Depois disso, eles são resfriados.

Enquanto os vegetais esfriam, comece a processar os componentes restantes. As cenouras são esfregadas em um ralador coreano e depois combinadas com alho esmagado e cuidadosamente amassadas com as mãos até que o suco apareça. Quanto à cebola, ela é simplesmente cortada em meio anéis.

Forma de lanches

A salada para o inverno de camadas de berinjela frita é formada de maneira bastante simples. Para isso, utilize frascos esterilizados de 1 litro ou 750 ml. Primeiro, uma camada de legumes fritos é colocada neles e, em seguida, cenouras com meias argolas de alho e cebola. Deve haver cerca de 4-5 camadas.

Preparação da marinada

Marinada para um lanche desses é bem simples. Ferva água comum em uma panela e adicione açúcar branco, sal marinho e óleo vegetal. Após três minutos, os pratos são retirados do fogão e o vinagre é despejado.

A etapa final na preparação dos preparativos de inverno

Depois que a salada é colocada em camadas e a marinada está completamente cozida, ela é despejada em potes com legumes (até o topo) e imediatamente enrolada com tampas. A propósito, as tampas também devem ser pré-esterilizadas em água pura.

Fechando hermeticamente o lanche, ele fica no quarto até esfriar. Depois disso, a colheita de inverno preparada é removida na adega ou no subsolo (ou seja, em um local escuro e fresco). Se você não tiver esses cômodos em sua casa, poderá guardar um lanche em um armário comum ou na geladeira.

Servindo para o jantar

Salada de berinjela frita com cenoura e marinada perfumada é muito saborosa e nutritiva. Devido à presença de especiarias e vinagre de mesa, tem um sabor picante. Servir um lanche tão picante à mesa deve ser gelado junto com um prato quente e uma fatia de pão branco.