Medalhão de porco: receita com foto, características culinárias, ingredientes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os pratos de carne de porco são bastante diversificados. Muitas pessoas os amam. A receita de medalhões de porco ajudará a decorar qualquer mesa. Eles são preparados de maneiras diferentes, então o prato principal são apenas pedaços de carne de porco com especiarias. Eles são fritos com antecedência em uma panela para que o suco da carne seja selado neles e permaneça dentro. Esta ação ajuda ainda a obter carne macia e suculenta. As peças são então assadas no forno. O principal aqui é não exagerar! No entanto, você pode encontrar dicas diferentes, por exemplo, algumas carnes marinadas com antecedência e alguém faz um recheio de queijo e ervas. De qualquer forma, este prato de carne é ótimo tanto para o jantar quanto para uma mesa festiva.

Delicioso prato com creme de leite

Molho de creme de leite é um ótimo complemento para a carne. O que você precisa para fazer medalhões de porco de acordo com a receita? Alguns ingredientes simples:

• dois quilos de carne suína;
• uma cebola;
• um punhado de cebolinha;
• 250ml de creme de leite;
• 50 gramas de óleo vegetal;
• cem gramas de creme;
• sal e pimenta;
• creme - 75 ml, 10% de gordura.

Apimenta especialA receita de medalhões de porco em molho cremoso é o que dá cebolinha. Como acompanhamento, você pode oferecer legumes frescos ou arroz cozido.

Cozinhar um prato: descrição

Para começar, a carne é lavada, cortada em pedaços de três centímetros. Cerca de 25 ml de óleo vegetal inodoro são despejados na panela. Aqueça-o. Coloque os pedaços de carne e frite dos dois lados até obter uma crosta.

A carne é removida da panela, o restante do óleo vegetal é adicionado. A cebola é descascada e finamente picada. Verde também é picado, enviado para estufar em uma panela. Quando a cebola ficar transparente, adicione o creme de leite, a manteiga e o creme de leite. Tempere tudo com sal e pimenta. Quando os ingredientes estiverem quentes, adicione a carne de porco e cozinhe, tampado, por mais trinta minutos, mexendo de vez em quando. O que é interessante nesta receita de medalhões de porco com molho? É picante com cebola frita. Além disso, a carne fica macia e suculenta.

Prato de porco tenro: na frigideira e no forno

Esta receita de medalhão de lombo de porco é super fácil, mas o resultado é um prato macio. E o seu segredo está na carne pré-marinada. Para preparar este prato, você precisa levar:

• 700 gramas de filé mignon;
• sal e pimenta preta;
• tomilho seco;
• três colheres de sopa de carne de azeitona.

Primeiro você precisa preparar a carne. É lavado cuidadosamente. Corte o excesso de gordura. Corte em pedaços pequenos três vezes de espessuracentímetros. Polvilhe com especiarias e tomilho seco. Você também pode adicionar tempero ao prato cortando um dente de alho em duas partes. Tempere tudo com azeite, misture bem para que os pedaços fiquem uniformemente cobertos com os ingredientes da decapagem. Deixe a carne por trinta minutos.

Agora o forno é deixado a 180 graus para aquecer. A panela também é aquecida fortemente. Pedaços de carne são enviados para fritar dos dois lados até formar uma crosta. Em seguida, transfira a carne para uma assadeira. Esta receita de medalhões de porco no forno permite obter pedaços tenros. O principal é não manter a carne por mais de sete a dez minutos. Um prato delicioso é servido com acompanhamentos leves de vegetais.

Medalhão de conhaque: macio e suculento

Para preparar um prato tão perfumado, mas ao mesmo tempo simples, você precisa levar:

• lombo de porco;
• um par de dentes de alho;
• óleo vegetal;
• 30 gramas de conhaque;
• sal e pimenta.

Para começar, a carne é cortada em fatias de no máximo três centímetros de espessura. Em seguida, esfregue sal e pimenta neles com as mãos. No processo, é melhor triturar os pedaços para que fiquem mais macios.

Esta é uma receita de medalhões de porco em uma frigideira, então você precisa aquecê-la fortemente adicionando óleo vegetal. Frite os medalhões de um lado por cerca de três minutos, vire. O alho é descascado e cortado ao meio, adicionado à panela. Agora o conhaque é derramado, deve pegar fogo. Você pode virar a carne novamente, mas é preciso ter cuidado! Agora que a carne está pronta, todosum pedaço é embrulhado em papel alumínio e deixado por cinco minutos. Espalhe em um prato com um acompanhamento leve, você também pode despejar o molho da panela.

Carne de porco com queijo e ervas

Delicioso prato gourmet pode ser obtido preparando medalhões de porco conforme a receita abaixo. Para ele você precisa levar:

• 700 gramas de carne;
• cem gramas de queijo;
• um monte de qualquer verdura;
• sal e pimenta.

Para começar, prepare um recheio delicado. Para fazer isso, os verdes são lavados, desintegrados grosseiramente. O queijo também é cortado em pedaços médios.

Agora prepare a carne. Corte a carne de porco em pedaços com cerca de dois centímetros de espessura. Levemente batido. Por um lado, é feita uma incisão, uma espécie de bolso. Esfregue a carne de todos os lados com sal e pimenta, no bolso também. Coloque dentro de um par de cubos de queijo, verduras. Eles espetam com um palito de dente para que o queijo não caia.

Aqueça a frigideira, adicione um pouco de óleo, vegetal ou manteiga. Frite os medalhões até ficarem crocantes dos dois lados.

O forno é aquecido a 200 graus. Os medalhões são transferidos para uma assadeira, o suco restante da panela é derramado lá. Feche o formulário com uma tampa ou papel alumínio, envie por quinze minutos. Os palitos de dente são removidos do prato acabado. O principal é não se queimar com queijo quente! Esta receita de medalhão de porco pode ser um verdadeiro prato de assinatura.

Medalhão de bacon

Você pode obter um prato macio sem marinar a carne. Para fazer isso, pegue:

• 500 gramas de carne;
• 8 tiras de bacon;
• sal e pimenta.

Você também pode fazer um molho à base de mostarda moderadamente picante. Para fazer isso, pegue:

• 1, 5 colheres de sopa de mostarda;
• colher de açúcar;
• duas colheres de água;
• duas colheres de maionese.

O lombo de porco é lavado, seco e cortado em pedaços de dois centímetros. Cada um é embrulhado com uma fatia de bacon, você pode prender as bordas com um fio. Polvilhe generosamente os pedaços com pimenta, sal.

Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Os medalhões são enviados para lá, fritos dos dois lados para selar o caldo da carne. As peças prontas são transferidas para uma assadeira e mantidas em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 25 minutos.

Para o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. O molho acabado é resfriado por cerca de dez minutos. Isso permite que os ingredientes se misturem. Você também pode decorar o molho com ervas frescas. Acontece azedo, levemente picante, mas macio graças ao açúcar granulado.

Carne macia em um fogão lento

Para cozinhar medalhões de porco em um fogão lento, a receita abaixo é a melhor. Para ele você precisa levar:

• 600 gramas de filé mignon;
• três dentes de alho;
• uma colher de chá de sementes de gergelim;
• uma cebola;
• 500ml de água mineral;
• suco de meio limão;
• temperos como mistura de pimenta, tomilho e gengibre fresco são todosmeia colher de chá;
• sal a gosto.

Se desejar, alguns tipos de temperos podem ser substituídos por outros. Mas estes são os melhores.

Como cozinhar medalhões de porco? Descrição passo a passo

A carne de porco é lavada, a gordura é cortada, cortada em fatias de dois centímetros de espessura. As cebolas são descascadas e cortadas em anéis, o gengibre é esfregado em um ralador fino. O alho é descascado e cortado ao meio.

Primeiro, os medalhões de carne são marinados. Para fazer isso, misture especiarias, alho, anéis de cebola, sementes de gergelim, adicione sal. Despeje água mineral para cobrir a carne. Regue com o suco de limão. Deixe a carne nesse estado por pelo menos uma hora.

Agora os medalhões são transferidos para a tigela da multicozinha. Ligue o modo “Cozimento” e mantenha a carne por cerca de quarenta minutos. Servido com legumes frescos ou acompanhamentos de cereais.

Deliciosos pratos de carne são uma ótima opção para o dia a dia. No entanto, você pode cozinhar carne de porco de tal maneira que todos os convidados ficarão agradavelmente surpresos. Estamos falando de medalhões de porco. Os homens os amam muito, mas as mulheres também não recusam uma peça. Preparar este prato é simples, basta ter lombo, especiarias e óleo vegetal à mão. Todo o segredo é que o prato não perde o suco, permanece macio. Isso ajuda a fritar em uma panela. Os pratos devem estar muito quentes e você terá que cozinhar rapidamente. Além disso, se você tiver tempo, precisará marinar as peças com especiarias. Isso ajudará a obter um prato realmente saboroso e perfumado! É melhor servir medalhões desse tipo de carne com legumes. Assim, frito será um excelente acompanhamento.anéis de abobrinha ou salada de legumes fresca.