Panquecas de creme no kefir: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como cozinhar panquecas de creme no kefir? Por que eles são bons? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. No kefir, as panquecas são as mais arejadas. Há um grande número de métodos e opções de fabricação, mas as tecnologias mais conhecidas são onde todos os componentes são misturados. Receitas de bolinhos de creme no kefir não são tão populares, mas em vão. Esses produtos não caem após a fritura e são muito mais magníficos. Como fazê-los, descobriremos mais adiante no artigo.

receita clássica

Poucas pessoas sabem cozinhar deliciosas panquecas de creme de kefir. Pegue:

• óleo magro;
• água potável - 40 ml;
• 230 g de farinha;
• dois ovos;
• 5 colheres de açúcar;
• um copo de kefir azedo com baixo teor de gordura;
• sal - ½ colher de chá;
• 20g de manteiga;
• 0,5 colher de chá bicarbonato de sódio.

Processo de produção:

1. Quebre os ovos em uma tigela pequena. Adicione o sal e o açúcar, bata com um batedor até ficar homogêneo. Reserve.
2. Despeje o kefir em uma panela, adicione água e misture. Em fogo baixo, mexendo sempre, aqueça a mistura, mas não deixe ferver. É impossível que o kefir, tomado em flocos, comece a se transformar em requeijão.
3. Assim que o kefir for transformado em flocos, retire do fogão e misture com a massa do ovo. Despeje o kefir lentamente na base doce, mexendo vigorosamente.
4. Despeje refrigerante rápido na mistura resultante e bata bem.
5. Agora adicione a farinha peneirada em pequenas porções, batendo constantemente a massa. A massa deve ser homogênea, não rara, com o teor máximo de bolhas de ar. A colher deve pingar lentamente.
6. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, uma camada de 1 cm, aqueça bem em fogo médio. Coloque a massa e frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Coloque as panquecas de creme de kefir em um prato, pincele com manteiga e sirva.

Método de cozimento rápido

Agora vamos dizer-lhe como cozinhar panquecas de kefir choux rapidamente. Esses produtos têm gosto de fermento e são muito exuberantes. Pegue:

• farinha - 300 g;
• colher grande de açúcar;
• kefir - 500ml;
• uma colher incompleta de refrigerante;
• óleo magro;
• vanilina - 1 colher de chá

Panquecas de massa choux em kefir sem ovos cozinhe da seguinte forma:

1. Combine o kefir com o açúcar em uma panela pequena. Adicione uma pitada de sal, mexa e leve ao fogo baixo. Aqueça a mistura.
2. Despeje o iogurte quente em uma tigela, adicione o refrigerante, mexa. À medida que a mistura se expande e espuma, o fermento em pó entra em ação.
3. Introduza a farinha peneirada na massa em pequenas porções. Ajuste a densidade mexendo cada nova porção. Se a farinha não for suficiente, adicione. A consistência da massa deve ser semelhante ao creme de leite caseiro.
4. Coloque em óleo quente em uma frigideira. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Com recheio de queijo

Apresentando outra maneira de criar deliciosas panquecas. Nesse caso, você precisa aquecer a base já preparada, e não a comida com leite azedo. Depois disso, você só precisará misturar refrigerante e farinha. Essas panquecas são preparadas com recheio de queijo. Você pode substituir o queijo duro por queijo salgado, queijo Adyghe ou suluguni. Então, você vai precisar de:

• quatro ovos;
• três xícaras de farinha;
• 0, 5 colheres de sopa. iogurte;
• açúcar - algumas colheres de chá;
• alho;
• sal - ½ colher de chá;
• dois ramos de endro fresco;
• refrigerante - ½ colher de chá;
• 150 g de requeijão cremoso;
• creme de leite - duas colheres grandes;
• óleo magro (para fritar).

O processo de cozimento não é difícil:

1. Rale o queijo em um ralador médio em uma tigela pequena. Esmague dois dentes de alho para ele através de uma prensa. Adicione o endro picado ecebolinha, creme de leite, mexa e leve à geladeira.
2. Quebre os ovos em uma panela funda, adicione o açúcar e o sal, bata com um batedor. Combine a massa de ovo com kefir, mexa.
3. Coloque a base de kefir em fogo baixo, leve ao estado quente, mexendo sempre.
4. Retire a panela do fogo, misture a farinha em porções. Ao final, acrescente o refrigerante, mexa e reserve a massa por 3 minutos.
5. Despeje o óleo em uma frigideira com uma camada de 5 mm de espessura, aqueça em fogo moderado. Com uma colher de sobremesa, coloque a massa no óleo, coloque um pouco de recheio por cima e cubra com uma nova porção da massa.
6. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Na água fervente com maçãs

Poucas pessoas sabem fazer panquecas de creme no kefir com água fervente. Você vai precisar de:

• um par de ovos;
• copo de água;
• 60g de açúcar;
• kefir - um copo;
• refrigerante - ½ colher de chá;
• óleo magro - duas colheres;
• duas xícaras de farinha peneirada;
• sal - ½ colher de chá;
• um par de maçãs.

Cozinhe essas panquecas assim:

1. Bata os ovos com o açúcar até ficar branco. Sal, adicione o kefir e a manteiga, mexa.
2. Mexendo continuamente a mistura, despeje a água fervente em um fio fino.
3. Adicione o bicarbonato de sódio na base preparada e reserve por 15 minutos.
4. Adicione a farinha em partes, sove a massa, deixe descansar por mais 15 minutos.
5. Descasque as maçãs, retire o miolo, pique em um ralador grossopolpa.
6. Combine a polpa de maçã com a massa, mexa.
7. Coloque as panquecas na frigideira quente com óleo. Frite-os como os normais.

Panquecas de fermento com semolina

Considere a receita de bolinhos exuberantes de creme em kefir com sêmola. Eles sempre ficam mais arejados. Seu miolo é poroso, mas não muito rico. Esta massa vai demorar mais para cozinhar, mas vale a pena. Você vai precisar de:

• três ovos grandes;
• meio copo de semolina;
• um st. eu. açúcar;
• copo de iogurte;
• 250ml de água potável;
• 0,5 colher de chá fermento granulado "rápido";
• leite - 100ml;
• farinha em / com (quanta massa vai “receber”);
• quatro colheres de sopa. eu. óleo vegetal.

Cozinhe estas deliciosas panquecas assim:

1. Para que os grãos de semolina na massa não sejam sentidos, ela deve ser embebida com antecedência. Para fazer isso, 6 horas antes da produção, encha o cereal com kefir e envie-o para uma sala quente.
2. Despeje o leite em uma panela, aqueça em fogo baixo. Despeje em uma tigela funda, adicione o açúcar e o fermento. Mexa a mistura e deixe em um local aquecido por 20 minutos.
3. Em uma tigela, coloque duas colheres de farinha e despeje metade do óleo vegetal. Esfregue bem com uma colher. Despeje 100 ml de água fervente aqui, mexa com um batedor.
4. Bata os ovos separadamente com açúcar e sal.
5. Combine a farinha fermentada com a mistura de fermento, que aumentou de volume, ovos batidos e sêmola, inchados no kefir. Despeje o restomanteiga e mexa bem.
6. Traga a mistura com a farinha até a densidade desejada. Deve ser um pouco mais grosso que as panquecas normais.
7. Cobrir a massa com uma folha e deixar em local aquecido. Quando dobrar de tamanho, mexa e frite as panquecas em uma frigideira quente com óleo.

Aliás, depois de levedada, você não precisa misturar a massa por muito tempo, senão ela cairá e os produtos não ficarão exuberantes.

Panquecas muito fofinhas

Tomar:

• dois ovos;
• 500 g de kefir;
• uma pitada de sal;
• refrigerante - uma colher;
• três arte. farinha;
• açúcar - algumas colheres de sopa. l.

Método de produção:

1. Aqueça o iogurte, mas não ferva. Adicione sal, bicarbonato de sódio, ovos levemente batidos, açúcar.
2. Adicione a farinha aos poucos, mexendo. A massa deve ser idêntica ao creme de leite espesso.
3. Frite as panquecas em uma frigideira quente com manteiga até dourar dos dois lados.

Bom apetite!