Como cozinhar uma caçarola fofa de queijo cottage em um fogão lento: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitos de nós adoram caçarola de queijo cottage. Este prato de dieta é saudável e fácil de preparar. Ele é amado por adultos e crianças. Só agora ligue o forno para fazer uma caçarola, nem sempre há desejo. Afinal, no verão já faz tanto calor na cozinha, por que também demitir um bombeiro? Mas se você realmente quiser desfrutar de uma caçarola, pode cozinhá-la usando eletrodomésticos. Os ajudantes de cozinha foram inventados para aliviar ao máximo o cozinheiro. Neste artigo, falaremos sobre como fazer uma caçarola fofa de queijo cottage em um fogão lento.

As unidades vêm de diferentes empresas. Alguns têm muitos recursos, outros nem tanto. Mas o modo “Baking” também está disponível para Redmond, Panasonic e Mulineks. E isso significa que o pudim de queijo cottage pode ser feito em um fogão lento de qualquer design. A questão permanece pequena: misture todos os ingredientes, observando as proporções eencomenda de produtos. A máquina fará o resto.

Segredos da caçarola fofinha

Até as crianças muito caprichosas ficam felizes em comer a sobremesa que recebem no jardim de infância. Qual é o segredo da caçarola de acordo com o GOST? Mesmo os donos de fogões lentos terão que trabalhar um pouco para alcançar o esplendor e a leveza de uma sobremesa de jardim de infância. Afinal, uma caçarola é um suflê de requeijão. E alcança esplendor devido às proteínas batidas. Se a receita pede ovos (e eles estão na lista de ingredientes em 95% dos casos), você precisa separar as gemas deles. Este último moemos o branco com açúcar. Em seguida, misture os ingredientes de acordo com a receita.

As proteínas são introduzidas na massa bem no final, mas antes de adicionar passas ou outras frutas secas. Uma caçarola de queijo cottage exuberante em um fogão lento pode cair rapidamente se você levantar a tampa da unidade cedo. Este prato pode ser feito com ou sem farinha. Se usar sêmola, deixe a massa repousar um pouco para que o cereal tenha tempo de inchar. O segredo de uma deliciosa caçarola está no queijo cottage de alta qualidade e gorduroso. Não pense que um produto azedo em um fogão lento terá uma segunda juventude. É melhor pegar o queijo gorduroso do fazendeiro não seco.

Caçarola de requeijão com sêmola em fogão lento. Receita com foto 1

Na fabricação desses produtos, o chef enfrenta uma tarefa: como garantir que o líquido liberado pela coalhada durante o tratamento térmico não estrague a massa. Isso pode ser feito de duas maneiras: adicionando farinha ou sêmola. Mas o primeiro produto pode “martelar” a massa. A sêmola absorve perfeitamente a umidade, incha e não danifica a delicada estrutura do suflê de coalhada. Você pode usar cereais crus e mingau pronto. Vejamos agora a primeira receita de uma caçarola de semolina.

1. Tomamos 85 g de cereais crus, enchemos com meio copo de kefir. Mexa bem para não empelotar.
2. Vamos deixar repousar para que o cereal no kefir inche.
3. Enquanto isso, separe os esquilos de três ovos, esconda-os na geladeira. Misture as gemas com 600 g de requeijão.
4. Adicione 120 g de açúcar, um saco de vanilina e sêmola com kefir.
5. Bata esta massa com uma batedeira com acessórios para massa.
6. Agora é a vez de pegar os esquilos gelados. Nós os batemos com uma pitada de sal em picos firmes.
7. Coloque cuidadosamente a espuma proteica na massa de coalhada. Mexa delicadamente para que a massa não caia.
8. Se você for adicionar passas ou frutas vermelhas à sua caçarola, faça isso agora.
9. Cubra a tigela da multicozinha com papel manteiga e unte com margarina.
10. Espalhe a massa de requeijão.
11. Defina o modo "Multipovar", temperatura 130 gr. (em alguns modelos) ou Baking. Cozinhe por cerca de 50 minutos. Após o sinal, não levantamos a tampa por mais meia hora.

Receita de Sêmola 2

Os ingredientes são os mesmos. Apenas fermento em pó é adicionado à lista de produtos. Se você deseja obter um pudim de uma cor amarela agradável, os cozinheiros recomendam adicionar infusão de açafrão. Mas as proporções e, mais importante, a ordem dos marcadoresos produtos são ligeiramente diferentes nesta receita de caçarola de queijo cottage com sêmola em um fogão lento. Com uma foto do produto final, fica mais fácil imaginar esse processo.

1. Coloque meio copo de cereal cru em uma tigela funda.
2. Despeje um copo de iogurte.
3. Depois de meia hora, quando a semolina inchar, adicione cinco gemas, um saco de vanilina e fermento em pó cada.
4. Por meio de uma peneira limpe meio quilo de requeijão. Adicione à tigela.
5. Bata as claras bem frias com uma pitada de sal.
6. Coloque-os cuidadosamente na massa.
7. Para que as passas pesadas não assentem no fundo, mas fiquem uniformemente distribuídas sobre a caçarola, polvilhe com farinha.
8. Coloque a massa na multicozinha.
9. Ligue o modo “Cozimento” por 40 minutos. Não temos pressa em levantar a tampa.

Receita com semolina e sour cream

Se você adicionar óleo à massa, o sabor da exuberante caçarola de queijo cottage com sêmola, cozida em um fogão lento, ficará mais saturado. Mas isso adicionará calorias extras ao prato. O creme de leite nos ajudará a alcançar a média dourada. Este produto lácteo fermentado (meia xícara) vai extinguir o refrigerante (colher de café) que vamos introduzir para que a massa cresça bem.

1. Passe um quilo de requeijão por uma peneira.
2. Amassar com meio copo de açúcar e três ovos (ou gemas; juntar as claras batidas à massa no final da sova da massa).
3. Adicione seis colheres de sêmola e um pouco de extrato de baunilha. Você pode esfregar raspas de limão ou laranja para dar sabor.
4. Se você quiser fazercaçarola de frutas secas, adicione nesta fase.
5. Agora insira o creme de leite com refrigerante.
6. E por último acrescente as claras batidas.
7. Unte a tigela da multicozinha com óleo e polvilhe com semolina.
8. Vamos colocar a massa de requeijão.
9. Ative o modo "Cozimento" por 50 minutos.

Cozinhar caçarola de queijo cottage fofo com farinha em um fogão lento

A consistência do prato será parecida com um cupcake, ou melhor, um muffin mais úmido.

1. Traga a manteiga (180 g) até ficar macia, misture com um copo de açúcar, 250 g de requeijão e 4 ovos.
2. Vamos extinguir uma colher de chá de refrigerante com suco de limão, adicionar à massa total.
3. Despeje um copo e meio de farinha. Misture bem.
4. Raspas de limão raladas, vanilina, passas, frutas cristalizadas podem ser adicionadas para uma variedade de sabores.
5. Coloque a massa preparada em uma multicozinha, unte a tigela com óleo vegetal.
6. Defina o modo "Cozimento" por uma hora.

Caçarola sem farinha e semolina

Agora vamos tentar fazer um suflê de queijo macio. Sem farinha e semolina, mas com uma quantidade suficientemente grande de ovos batidos, obteremos uma caçarola de requeijão muito saborosa e fofa. No fogão lento, estará pronto em 45 minutos.

1. Cozinhe no vapor um punhado de passas em água fervente, escorra a água, deixe as frutas secarem.
2. Separe as proteínas de quatro ovos, coloque-os na geladeira.
3. Misture as gemas com 400 g de requeijão, duas colheres de creme de leite, a mesma quantidade de amido, uma pitada de sal e um saco de açúcar de baunilha.
4. Bata tudo com um mixer até ficar cremosoestado.
5. Adicione algumas gotas de suco de limão às proteínas.
6. Bata até obter picos firmes. A prontidão das proteínas é muito fácil de verificar. Se a espuma permanecer parada quando a tigela for inclinada, a massa estará suficientemente batida.
7. Coloque cuidadosamente as proteínas na coalhada. Adicione passas.
8. Passe uma vez com uma colher para que as frutas fiquem distribuídas uniformemente sobre a massa, mas não interfira, caso contrário a massa cairá imediatamente.
9. Coloque o suflê em uma tigela multicozinha untada com óleo vegetal.
10. Defina o modo "Cozimento". A tampa só pode ser levantada um quarto de hora após o bipe.

Na semolina

Nas receitas anteriores usamos grãos crus. Mas a exuberante caçarola de queijo cottage cozida em um fogão lento com sêmola de leite acaba sendo ainda mais saborosa e macia. O último ingrediente deve estar completamente frio.

1. Então, cozinhe mingau de semolina com 400 ml de leite, três colheres de sopa cheias de cereais, 50 g de açúcar e uma pitada de sal.
2. Não se esqueça de temperar com manteiga.
3. Despeje meio quilo de queijo cottage por uma peneira.
4. Adicione 3 ovos batidos com três colheres de açúcar, sêmola resfriada e um punhado de passas.
5. Unte a tigela da multicozinha generosamente com margarina.
6. Coloque a massa. Defina o modo "Cozimento" por 40 minutos.

Casero para os preguiçosos

Apesar do mínimo esforço exigido do cozinheiro, o produto fica exuberante no fogão lento. A receita de caçarola de queijo cottage é incrivelmente simples. Misture em uma tigela:

• meio quilo de requeijão,
• 50g de manteiga amolecida (mas não derretida),
• meio copo de açúcar,
• 100g de sêmola crua,
• 50 mililitros de leite bem gelado,
• dois ovos.

Observe que o último ingrediente não precisa ser dividido em proteínas e gemas, e também batido. Basta misturar bem a massa e deixar por meia hora para que a semolina inche um pouco em ambiente úmido. Lubrifique a tigela da multicozinha com manteiga ou margarina. Polvilhe um pouco com sêmola crua. Assim, o produto acabado não grudará nas paredes e no fundo. Coloque a massa em uma tigela. Ligue o modo "Cozimento" por 45 minutos. Após um quarto de hora, obteremos o produto acabado.

Caçarola de sêmola, mas sem ovos

1. Passe meio quilo de queijo cottage por uma peneira em uma tigela funda.
2. Misture com 150 gramas de creme de leite (pelo menos 20% de gordura).
3. Introduza um copo de semolina crua em 300 mililitros de kefir. Vamos deixar por 20 minutos.
4. Adicione duas colheres de açúcar comum e um saco de baunilha à massa de requeijão. Mexa até ficar homogêneo.
5. Vamos apresentar o kefir com sêmola.
6. Refrigerante (colher de chá incompleta) apague com suco de limão e adicione à massa. Deve permanecer por mais um quarto de hora.
7. Bater um pouco com a batedeira para ficar fofo.
8. No fogão lento, a caçarola de queijo cottage é cozida no modo padrão por meia hora.

Recomenda-se levantar a tampa do aparelho somente após 10 minutos apóssinal sonoro indicando que a máquina parou de funcionar.

Caçarola de requeijão com banana

Agora que dominamos as receitas básicas de pudim de queijo (com sêmola, com farinha ou sem adição de ovos), é hora de expandir seus horizontes culinários e tentar fazer um prato com sabores diferentes. A banana é uma fruta que contém muito amido. Ele substituirá nossa farinha. A propósito, esta e as receitas subsequentes também podem ser usadas para fazer caçarolas de queijo cottage exuberantes no forno. Em um fogão lento, esse processo será muito mais fácil e rápido. Só agora a parte superior do produto ficará branca.

1. Bata três ovos com meio copo de açúcar.
2. Adicione 600 g de requeijão. É melhor passar por uma peneira para desmanchar, para desfazer os caroços.
3. Despeje em um saco de açúcar de baunilha e sêmola. Sua quantidade pode variar dependendo do teor de umidade da coalhada, de um terço a meia xícara.
4. Descasque duas bananas, amasse em purê. Adicione à massa.
5. Unte a tigela da multicozinha com óleo e polvilhe com semolina.
6. Vamos colocar a massa. Ative o modo "Cozimento" por uma hora.

Cheesecake de chocolate

O segredo deste bolo é simples. Primeiro, faremos uma deliciosa caçarola de queijo cottage em um fogão lento e depois a encheremos com glacê. Para dar ao produto o status de um bolo, vamos preparar um cheesecake com uma camada, por exemplo, banana (mas outras frutas ou bagas também são possíveis).

1. Introduza 100 g de manteiga amolecida em meio quilo de queijo cottage gordo e bata.
2. Adicione 4 ovos.
3. Vamos trabalhar novamentemisturador.
4. Despeje 200 g de açúcar e um saco de vanilina e no final - 2 colheres de sêmola.
5. Enquanto a massa descansa, corte a banana em rodelas finas.
6. Enrole cada fatia em chocolate granulado.
7. Lubrifique a tigela da multicozinha com manteiga. Despeje metade da massa.
8. Vamos colocar as canecas de banana no granulado. Espalhe o restante da massa em uma camada uniforme por cima.
9. Asse por 50 minutos.
10. Durante este tempo, fazemos cobertura de chocolate em banho-maria. Despeje sobre o pudim de queijo resfriado.

Caçarola de morango

Se planejamos usar frutas frescas pesadas, a massa precisa ser mais grossa. Portanto, em vez de semolina, incluiremos farinha na lista de ingredientes.

1. Separe as gemas de quatro ovos.
2. Misture-os com cem gramas de açúcar, 20 g de farinha, um saco de vanilina e 600 g de requeijão.
3. Bata as claras geladas até formar picos firmes. Para fazer isso, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou uma pitada de sal.
4. Misture a massa de requeijão e a espuma de proteína com muito cuidado.
5. Lubrifique a tigela da multicozinha com óleo. Espalhe a massa.
6. Alisar com as costas de uma colher.
7. Morangos lavados e secos são polvilhados com um pouco de farinha.
8. Mergulhe-os uniformemente na massa.
9. Em um fogão lento, uma caçarola de coalhada exuberante deve cozinhar por uma hora.
10. Polvilhe o produto resfriado com açúcar de confeiteiro.

Algumas últimas dicas

Casole é um prato que só se beneficia da experimentação. Um cozinheiro pode usar frutas cristalizadas, damascos secos,marmelada, gotas de chocolate. Você pode dividir a massa em duas metades e misturar cacau em uma delas. Em seguida, misture as massas branca e marrom já no fogão lento. Uma foto da caçarola de requeijão fofo mostra seu corte no estilo zebra.

Os produtos podem ser preparados à base de queijo caseiro e mingau de arroz no leite. Também fica muito gostoso. Da mesma forma, você pode fazer uma caçarola de queijo cottage com macarrão cozido. Não tenha medo de experimentar e você definitivamente terá sucesso.