Pães de queijo com massa folhada: receita, procedimento de cozimento, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A massa folhada caseira fica sempre fofa e macia. Tortas, pãezinhos, tortas, tubos, croissants e muito mais são preparados a partir dele. Convidamos você a estudar as receitas de pãezinhos de massa folhada com queijo! Os produtos acabados são muito saborosos e arejados.

Pães de queijo com massa folhada

Produtos necessários:

1. Farinha - 4 xícaras.
2. Sal - 1 colher de chá.
3. Manteiga - 2 pacotes.
4. Água - 1 copo.
5. Açúcar - 1 colher de sopa.
6. Queijo Sulunguni - 500 gramas.
7. Ovos - 1 peça.

Receita de pãezinhos de massa folhada com queijo

Doces saborosos e perfumados com recheios interessantes devem definitivamente estar no menu. Leve e arejado, é muito fácil de preparar. Você pode usar qualquer queijo de sua preferência. Se você formar pães “caracóis” de massa folhada com queijo, depois de assar, além de seu excelente sabor, eles também terão uma aparência bonita, mas incomum. Eles são perfeitos paracafé da manhã ou chá bebendo com os entes queridos.

Para fazer pães de queijo de massa folhada, você precisa lavar bem a superfície da mesa e secá-la. Em seguida, despeje a farinha em uma peneira e peneire-a em uma camada sobre a mesa. Em uma tábua, corte a manteiga em pedaços pequenos, espalhe sobre uma camada de farinha e pique com uma faca. Despeje o açúcar e o sal em água fortemente gelada. Mexa até que todos os grãos estejam completamente dissolvidos. Em seguida, despeje gradualmente a mistura na farinha e na manteiga e amasse a massa folhada muito rapidamente. Coloque em um recipiente fundo, cubra com uma toalha e leve à geladeira por 2 horas.

Após o tempo necessário, retire a massa e enrole-a em uma camada fina. Dobre-o em um envelope e estenda-o novamente. Repita o processo mais duas vezes. Agora você pode começar a formar os pães de queijo da massa folhada. Corte a camada uniformemente enrolada em tiras da mesma largura. Esfregue o queijo pelas células grandes do ralador e espalhe em todas as tiras. As bordas da massa devem ser conectadas e cuidadosamente apertadas. Devem ser salsichas bem compridas.

Lubrifique a junta com água e enrole-a em um caracol apertado para que a costura fique para dentro. Em seguida, coloque papel manteiga em uma assadeira, unte com um pincel umedecido com óleo vegetal. Estenda os pães de massa folhada preparados com queijo, já enrolados em um caracol. Quebre um ovo em uma caneca, adicione uma pitada de sal e bata com um garfo. Em seguida, pincele bem com ovouma mistura da superfície de todos os pães. Retire a assadeira por 30 minutos no forno, aquecido a 180 graus.

Se desejar, após 20 minutos podem ser retirados do forno e polvilhados com queijo duro ralado. Depois de assar até terminar. Cobertos com uma bela crosta avermelhada, os pãezinhos de caracol prontos são transferidos para um prato com uma espátula de massa. Deixe esfriar um pouco e sirva os pastéis perfumados à mesa. Pãezinhos de queijo sem açúcar (feitos de massa folhada sem fermento) não têm sabor inferior a qualquer outra massa caseira. Beber chá feliz!

Pães de massa folhada caseiros

Lista de produtos:

1. Margarina para assar - 200 gramas.
2. Leite - 500 mililitros.
3. Ovos - 1 peça.
4. Farinha - 1 quilo.
5. Fermento seco - 15 gramas.
6. Manteiga - 600 gramas.
7. Sal - 1 colher de chá.
8. Açúcar - 80 gramas.
9. Queijo duro - 400 gramas.

Cozinhar

Você pode fazer pãezinhos com queijo a partir de massa folhada de fermento, que irá deliciar-se com seu maravilhoso aroma e sabor. Primeiro você precisa levar os pratos mais fundo e peneirar a farinha nele. Aqueça o leite no fogão e dissolva o fermento seco nele. Derreta a margarina, adicione o açúcar e o sal e misture bem. Adicione o leite e a margarina à farinha. Em seguida, bata os ovos e amasse até obter uma massa macia e maleável.

Coloque o prato com a massa de fermento folhada preparada por 60 minutos em uma sala quente, coberta com uma toalha limpa por cima. Após 30 minutos devemente. Em seguida, você precisa colocar um pedaço de manteiga entre duas camadas de filme plástico alimentar, cujas dimensões devem ser duas vezes maiores que a manteiga. As bordas devem ser dobradas. Em seguida, você precisará pressionar suavemente o óleo com a mão e distribuí-lo por todo o filme. Em seguida, com o auxílio de um rolo, enrole-o com uma espessura de cerca de 1 centímetro e leve-o à geladeira.

Depois de 30 minutos, a massa deve ser colocada sobre uma mesa polvilhada com uma fina camada de farinha. Em seguida, deve ser estendido maior que a camada de óleo. Em seguida, retire a manteiga gelada da geladeira, retire o filme e coloque em cima da massa. Dobre as bordas da massa ao redor da manteiga para formar um envelope. Aperte cuidadosamente todas as bordas nas junções. O envelope de massa resultante com uma camada de manteiga dentro deve ser bem enfarinhado e virado com costuras na mesa.

Polvilhe novamente com farinha de trigo e aos poucos, com movimentos suaves, vá estendendo do meio para as bordas, tomando cuidado para não danificar a massa com uma espessura de um centímetro e meio. Em seguida, dobre ao meio e abra novamente. Repita o processo mais uma vez e transfira a massa para uma assadeira enfarinhada. Cubra com papel filme e leve à geladeira por meia hora para esfriar. Em seguida, vire a massa sobre a mesa e dobre novamente, mas já em 3 camadas e abra. Repita a adição e novamente no frio por 30 minutos.

Moldar e assar pães

Após o segundo resfriamento, dobre a massa ao meio novamente e estenda-a finamente. A espessura da camada deve ser de aproximadamente 3 mm. Depois corte bemcom uma faca afiada em pedaços adequados. Rale o queijo duro através de um ralador grosso e coloque-o sobre a massa, depois conecte bem as bordas. Os pães podem ser formados em formato oval, redondo ou qualquer outra forma, conforme desejado. Coloque-os a uma certa distância em uma assadeira untada. Cubra a superfície da massa com um ovo batido e leve ao forno a 190 graus por 25 minutos. Em seguida, deixe esfriar completamente a massa folhada com os pães de queijo e sirva-os em um belo prato sobre a mesa.

Pastéis folhados recheados com ovo, queijo e ervas

Ingredientes:

1. Massa folhada - 900 gramas.
2. Ovos - 4 unidades.
3. Queijo duro - 200 gramas.
4. Dill - meio maço.

Cozinhar

Pães perfumados, fofinhos, crocantes, folhados com queijo, ovos e ervas frescas são uma ótima ideia que vai diversificar o cardápio com algo gostoso. Retire a massa folhada pronta do congelador e, enquanto o processo de descongelação estiver em andamento, prepare o recheio. Três ovos de galinha devem ser cozidos por 8 minutos em água salgada. Deixe esfriar, descasque e pique bem fino. Lave bem o endro fresco em água fria, sacuda todo o excesso de líquido e pique. Rale um pedaço de queijo duro.

Assim que a massa estiver completamente descongelada, enrole-a em uma camada fina e corte em quadrados. Em seguida, misture todos os ingredientes do recheio e coloque no meio de cada quadrado. Conecte e aperte as bordas, dando a forma de um coque. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com o ovo restante. Asse pãezinhos de massa folhada por meia hora no forno, cuja temperatura deve ser de 190 graus. Sirva gelado com chá.

Pães perfumados e arejados são um ótimo complemento para qualquer bebida. Eles podem ser um bom lanche também. Preparar este prato é bastante simples. Além disso, você sempre pode substituir a massa folhada caseira por massa folhada embalada comprada na loja.