2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Hoje neste artigo você pode aprender a preparar molho de mostarda para saladas. Na verdade, existem muitas opções diferentes de molhos, aqui você verá uma seleção das receitas mais deliciosas e simples.
Muitas donas de casa acreditam que o molho de mostarda só pode apimentar uma salada, mas essa suposição está errada. A coisa é que existem muitas variedades dele. Um curativo poderá dar um sabor doce, outro - exclusivamente delicado e o terceiro - picante. Agora você vai ver.
molho grego
Molho de mostarda, que será discutido nesta seção, combina bem com pratos de carne e peixe, com massas e legumes. Além disso, o molho grego clássico é usado pelas donas de casa como marinada.
Para prepará-lo, pegue dois dentes de alho, um pouco de mostarda (duas colheres de sopa serão suficientes), meio copo de azeite, quatro colheres de chá de suco de limão, meia colher de chá de açúcar e cinco colheres de vinagre de vinho. Além desses ingredientes, você pode adicionar um pouco de sal, manjericão eorégano.
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e o molho está pronto. Certifique-se de transferir o molho para um pote com tampa bem fechada e leve à geladeira, pois ele dura até duas semanas.
Molho de mel
Agora daremos outra receita de molho de mostarda para salada. Observe que este molho é adequado para legumes e ervas.
| Produto | Quantidade |
| Vinagre Balsâmico | duas colheres de sopa |
| Mel | uma colher de sopa |
| Suco de limão | meia colher de sopa |
| Mostarda | uma colher de sopa |
| Azeite | um quarto de xícara |
| Sal | a gosto |
| Pimenta | a gosto |
Bata todos os ingredientes, exceto sal e pimenta. Eles devem ser adicionados no final do cozimento. Molho de salada macio e inesquecível está pronto!
Molho de mostarda e mel
Esta seção lhe dará duas opções de molho de mostarda e mel para salada. O primeiro deles é universal, no qual você pode notar uma excelente combinação de mostarda picante com outros ingredientes. Tenha em mente que a mostarda combina muito bem com verduras, o que pode ser uma boa opção para uma marinada.
Passe um dente de alho pela prensa, você pode simplesmente picá-lo com uma faca. Despeje duas colheres de chá na pasta resultantevinagre de vinho branco, a mesma quantidade de mostarda em grão, duas colheres de mel líquido e azeite. Depois que todos os ingredientes estiverem bem misturados, adicione sal e pimenta a seu gosto.
Outra opção de molho de mel:
- quatro colheres de chá de vinagre balsâmico;
- duas colheres de chá de mel;
- colher de chá de suco de limão;
- duas colheres de chá de mostarda;
- um quarto de xícara de azeite;
- sal e pimenta a gosto.
Não se esqueça de misturar bem todos os ingredientes, é melhor fazê-lo com um batedor. Você pode adicionar quaisquer verduras a este molho de salada de mostarda. O sabor da salada de legumes ficará especial graças ao mel e à mostarda.
Molho Universal
Nesta seção, mostraremos como fazer um delicioso molho para uma salada grega com mostarda em pó (pode ser substituído por mostarda comum). Este molho é muito fácil de preparar, o que o torna bastante popular. No entanto, não é inferior em sabor a outros molhos.
Então, para prepará-lo, precisamos medir e despejar vinte mililitros de água limpa em uma panela. É melhor usar pratos com fundo duplo, para que o molho grude menos no fundo e aqueça uniformemente. Colocamos a panela no fogo. Adicione imediatamente uma colher de sopa de açúcar comum. Agora precisamos preparar uma calda doce. Mexendo constantemente, leve a água para ferver. Assim que as bolhas começam a se formar na superfície,despeje a calda em uma tigela e deixe esfriar.
Se você usar mostarda em pó, então deve ser adicionado ao xarope quente para que se dissolva. Faremos o contrário, porque a verdadeira mostarda tem um sabor mais agradável e rico. Esperamos a calda esfriar e adicionamos duas colheres de maionese e a mesma quantidade de mostarda. Tudo isso está bem misturado. O molho está pronto, resta apenas temperar a salada.
versão francesa
Muitos acreditam erroneamente que a maionese é o molho de salada tradicional francês. Apressamo-nos a decepcioná-lo, porque não é assim. Os franceses costumam usar mel, óleo vegetal e suco de limão ou limão para fazer o molho. A receita de molho nesta seção é perfeita para qualquer salada de legumes.
Mas agora vamos mostrar como fazer molho de mostarda à francesa usando mostarda. Esta versão é um pouco mais picante que o molho tradicional francês, pois podemos encontrar mostarda e alho na composição.
Então, para preparar esta obra prima precisamos:
- colher de sobremesa de mel (de preferência líquido);
- um pouco de óleo vegetal (uma colher de sopa);
- quatro colheres de chá de suco de limão;
- meia colher de chá de mostarda;
- um pequeno dente de alho;
- qualquer verde (salsa e endro são melhores).
Comece a cozinhar dissolvendo o mel no suco de limão. Misture muito bem os dois componentes até ficar homogêneo. Apenasdepois disso, você pode adicionar mostarda e óleo vegetal. Novamente, misture tudo bem, adicione o alho picado (é melhor passá-lo por uma prensa, na f alta de tal oportunidade, apenas pique finamente) e verduras picadas. Observe que o molho precisa fermentar um pouco, cinco a dez minutos serão suficientes. Agora tempere a salada.
Molho cremoso
No limiar da primavera, então o verão virá. Agora nosso corpo está mais do que nunca sofrendo com a f alta de vitaminas. É hora de comer ervas frescas, legumes e frutas. Toda essa vegetação simplesmente precisa ser comida para manter sua saúde, juventude e beleza.
Agora você pode aprender a fazer molho de mostarda para evitar maionese pesada e insalubre, adicionando um sabor único e originalidade à sua salada.
Por que chamamos de cremoso? Tudo é muito simples, a composição inclui iogurte, o que ajuda a obter essa textura. Este ingrediente incomum combina muito bem com mostarda picante.
Para cozinhar, precisamos misturar os seguintes ingredientes:
- cem mililitros de iogurte natural;
- duas colheres de sobremesa de mostarda;
- três colheres de sobremesa de mel;
- meia colher de sopa de suco de limão;
- meia colher de chá de alho seco;
- sal e pimenta a gosto.
Além do molho de salada, o molho de creme é um bom complemento para pratos de frango.
Versão original
Agora outro molho de mostarda com óleo que é ótimo para molho de salada Caesar. Este molho será uma dádiva de Deus para os gourmets. Vamos tentar cozinhar juntos.
Em uma tigela de cozimento, misture dois componentes até ficar homogêneo, a saber, cem mililitros de azeite e três colheres de suco de limão (o último ingrediente pode ser substituído por suco de limão, que também se encaixa perfeitamente nesta receita). Em uma panela, precisamos fritar (necessariamente em azeite) cento e cinquenta gramas de queijo tofu e dente de alho picado. Nesta fase, você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto, não se esqueça do sal e da pimenta. Em seguida, coloque tudo no liquidificador, adicione duas colheres de mostarda, misture tudo bem e o molho está pronto.
Laranja com mostarda
Não se assuste com essa combinação inusitada, pois o molho, graças à adição da laranja, fica mais fresco e perfumado.
Para cozinhar precisamos de:
- meio copo de vinagre balsâmico;
- dois terços de um copo de azeite;
- uma laranja;
- duas colheres de mostarda.
Primeiro, precisamos espremer o suco de uma laranja. Em seguida, em uma tigela, misture o vinagre balsâmico com o azeite até ficar homogêneo. É melhor misturar tudo com um batedor. Na massa resultante, adicione o suco de uma laranja, duas colheres de sopa de raspas e mostarda em grãos. Nós agitamos tudoo molho está pronto para servir.
Molho César
Este molho de mostarda vai bem com qualquer salada.
Precisamos fazer pasta de alho com sal. Para fazer isso, moa um dente de alho com a adição de uma colher de chá de sal. Adicione colher de chá à pasta resultante. mostarda, gema crua de um ovo de galinha e uma colher de sopa de suco de limão. Tudo isso é bem misturado até ficar homogêneo. Meça uma colher de chá de vinagre de vinho tinto e adicione à mistura, mexa.
Simultaneamente mexa e despeje cinquenta mililitros de azeite em um fio fino. Somente depois de todos os itens acima você pode adicionar uma colher de chá de molho Worcestershire e quatro gotas de Tabasco. Depois de misturar bem, adicione pimenta preta a seu gosto. O molho resultante é deixado em infusão por cinco a dez minutos.
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