Como cozinhar repolho delicioso: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sabe-se que muitos pratos saborosos e saudáveis podem ser preparados com repolho. Este vegetal é legitimamente considerado universal, pois responde igualmente bem a vários tipos de tratamento térmico. Separadamente, vale a pena prestar atenção ao repolho cozido. Suculento e perfumado, pode ser tanto um prato independente quanto um excelente acompanhamento, além de um recheio ideal para panquecas ou tortas. Antes de iniciar o trabalho, você precisa saber com antecedência como cozinhar o repolho para que não fique aguado, moderadamente crocante e apetitoso. Para fazer isso, você pode usar uma das receitas descritas abaixo.

Repolho com cenoura e tomate

Na maioria das vezes, o repolho cozido é usado como acompanhamento para a carne. Esta opção é conhecida por muitos desde a infância. Portanto, donas de casa iniciantes às vezes perguntam como cozinhar repolho para que ele realmente complemente o prato principal. Nesse caso, você deve usar a receita mais simples, para a qual precisará:

• 1 repolho (tamanho médio);
• folha de louro;
• 1 cebola;
• 70 gramas de pasta de tomate comum (ou um copo de suco de tomate);
• sal;
• 1 cenoura grande;
• pimenta;
• óleo de girassol.

Uma vez que todos os ingredientes estejam montados, você pode começar a descobrir como colocar o repolho. Vai demorar um pouco para isso. Você precisará fazer o seguinte:

1. A cabeça do repolho é primeiro limpa das folhas superiores, depois lavada e picada.
2. Coloque o repolho picado em uma panela, polvilhe com sal, misture e deixe descansar por 10 minutos. Leva tempo para ela liberar o suco. Para estufar, é melhor usar pratos de aço inoxidável ou alumínio. Em uma panela esm altada, o repolho definitivamente queimará. No fundo, você precisa derramar um pouco de óleo. Você também pode adicionar duas colheres de sopa de água.
3. Coloque a panela com repolho em fogo pequeno e cozinhe tampado.
4. Prepare separadamente os ingredientes para fritar. Primeiro, pique finamente a cebola descascada e, em seguida, esfregue suavemente as cenouras em um ralador grosso.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira. Refogue levemente a cebola nele. Em seguida, adicione as cenouras e espere até que os legumes estejam macios o suficiente. Então você precisa colocar a pasta de tomate. Frite tudo isso em fogo alto até que não haja excesso de umidade na panela.
6. Durante esse tempo, o repolho já ferveu um pouco. Agora você precisa adicionar a fritura, misturar e verificar o sal.
7. Simmer descoberto até terminar. Adicione os temperos alguns minutos antes do final.

Esta é a maneira mais popular e bastante simples de cozinhar repolho para um acompanhamento. Embora alguns gostem de comê-lo simplesmente com creme de leite,como um prato independente.

Repolho com cogumelos em panela lenta

Os proprietários de multi-fogão estarão interessados em aprender a fazer um saboroso guisado de repolho com cogumelos. Para trabalhar você vai precisar de:

• 1 quilo de repolho branco;
• 3 dentes de alho;
• 2 lâmpadas;
• 300 gramas de cogumelos (de preferência champignon);
• 2 cenouras;
• 2 tomates;
• verdes;
• 35 gramas de óleo de girassol;
• temperos.

A tecnologia deste processo é simples:

1. Separe os cogumelos, lave e corte cuidadosamente em fatias finas.
2. Coloque-os na tigela da multicozinha, adicionando um pouco de óleo antes. Defina o modo quente no painel. Cozinhe os cogumelos até que toda a umidade tenha evaporado da tigela.
3. Descasque, lave e pique finamente a cebola com as cenouras.
4. Faça o mesmo com o repolho.
5. Assim que os cogumelos estiverem levemente fritos, adicione a cebola picada.
6. Após 5-6 minutos, adicione as cenouras.
7. Salgue levemente o repolho e amasse com as mãos. Em seguida, ele também deve ser enviado para o fogão lento. Defina o modo "stewing" e cozinhe por cerca de meia hora sob a tampa.
8. Vire os tomates em um ralador em purê. A pele restante depois disso pode ser descartada.
9. Após o bipe do timer, adicione os tomates e os temperos à tigela e cozinhe os legumes por mais 20 minutos.
10. Agora restam apenas os últimos "toques". 10 minutos antes do final do processo de ensopado, adicione verduras picadas e alho picado ao ensopado.

Tendo estudado esta receita na prática, toda dona de casa pode dizer com segurança queela sabe cozinhar repolho deliciosamente. Além disso, é permitido comer tal prato mesmo durante os jejuns religiosos.

Recheio para tortas

Não é nenhum segredo que o repolho é um recheio incrível para panquecas ou tortas. Mas para isso, a receita usual, por exemplo, com tomate, não funcionará. Aqui você precisa de uma mistura completamente diferente. Você pode considerar uma opção muito simples, mas bastante interessante, sobre como cozinhar adequadamente o repolho para usá-lo como um recheio perfumado e macio. Você vai precisar de um conjunto mínimo de ingredientes:

• 500 gramas de repolho fresco;
• 3 pitadas de sal;
• 2 pitadas de pimenta preta;
• 1 cebola.

O método de preparação de tal recheio consiste em várias etapas:

1. Primeiro pique os legumes. É melhor cortar o repolho bem fino. Cebola cortada em meias argolas ou cubos. O repolho precoce não requer processamento adicional. As variedades de inverno são mais difíceis. Eles devem primeiro ser esmagados, polvilhados levemente com sal.
2. Frete a cebola preparada no óleo em uma panela.
3. Adicione repolho. Coloque um pouco sob a tampa em fogo baixo.
4. Após 8-10 minutos, adicione um pouco de água e continue processando. Ao mesmo tempo, você pode adicionar pimenta e verificar a quantidade de sal.
5. Em 20 minutos, o repolho estará quase pronto. Para variedades de inverno, levará mais tempo, aproximadamente 1 hora.

Assim que o repolho cozido esfriar um pouco, você pode rechear panquecas ou tortas com ele. Acontece muito gostoso. E quandose desejar, esse repolho também pode ser consumido na forma de uma salada quente.

Repolho com carne picada

Legumes no vapor são a opção perfeita para um jantar leve e saboroso. E em uma frigideira eles cozinham muito mais rápido do que em uma panela. Além disso, o prato pode ser mais satisfatório e nutritivo adicionando um pouco de carne. Para um bom exemplo, vale a pena considerar o quão saboroso é cozinhar repolho em uma frigideira com carne picada. Dos produtos que você vai precisar:

• 1 garfos de repolho branco pesando 1,4 kg;
• 1 cebola;
• meio copo de água;
• sal;
• 0,5 quilogramas de carne picada;
• 2 folhas de louro;
• pimenta moída;
• 1 cenoura;
• 2 tomates;
• 50 gramas de qualquer óleo vegetal.

O método de preparar tal prato inclui várias etapas:

1. Descasque e lave bem os legumes.
2. Pique a cebola bem fininha. Repolho é melhor cortar. Rale delicadamente as cenouras e amasse os tomates com um garfo.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira.
4. Sua a cebola levemente nele.
5. Adicione a carne picada e, mexendo sempre, frite por 8-10 minutos.
6. Depois disso, a massa pode ser salgada e apimentada.
7. Despeje as cenouras picadas na panela. Frite os alimentos por cerca de 5 minutos.
8. Repolho deve ser adicionado em porções. Cada pedaço deve cozinhar por cerca de 2 minutos. Durante esse tempo, ela terá tempo para iniciar o suco, amolecer um pouco e diminuir de volume. Só depois dissovocê pode adicionar a próxima parte.
9. Junto com o restante do repolho, acrescente os tomates, despeje a água, coloque a folha de louro e misture. Nesta composição, sob a tampa, os vegetais devem suar por 5 minutos. Se o repolho ainda permanecer duro, o tratamento térmico deve ser estendido.

O prato fica muito bonito, cheiroso, além de farto e bastante saboroso.

Repolho com salsichas

Os alemães adoram refogar repolho com salsichas comuns. Eles o consideram seu prato nacional. É fácil de preparar. No entanto, para fazer isso direito, você precisa de uma receita passo a passo clara. Como cozinhar repolho em uma panela com salsichas? O primeiro passo é coletar todos os componentes necessários na área de trabalho:

• ½ repolho médio;
• 150 mililitros de água;
• 2 cenouras;
• 10 gramas de sal;
• 4 salsichas;
• 60 gramas de pasta de tomate;
• 10-15 gramas de açúcar;
• folha de louro.

A receita culinária consiste nos seguintes passos:

1. Pique finamente meia cabeça de repolho e amasse um pouco o repolho com as mãos. Ela definitivamente vai deixar o suco. Transfira o repolho processado para a panela.
2. Adicione as cenouras picadas em um ralador grosso, sal, despeje o óleo, coloque uma folha de louro e misture. Coloque a panela no fogo. No início, a chama deve ser grande o suficiente. Assim, o repolho vai amolecer mais rápido. Isso não levará mais de cinco minutos.
3. Agora adicione a massa, a água e o açúcar. Em tallegumes com agitação constante devem ser cozidos por mais 10 minutos.
4. Corte as salsichas descascadas em anéis.
5. Fry-los em óleo fervente em outra panela por 3 minutos.
6. Coloque-os no repolho e misture.

O prato cozinha muito rapidamente e ficará delicioso tanto quente quanto frio.

Repolho com frango

De que outra forma você pode cozinhar repolho em uma panela? A receita com carne de frango certamente agradará a quem monitora o número de calorias consumidas diariamente. Para esta opção, você precisa pegar:

• 300 gramas de carne de frango;
• 1 cenoura;
• uma pitada de açúcar;
• 1 cebola;
• sal;
• 1 pimentão;
• 60 gramas de qualquer pasta de tomate;
• óleo vegetal;
• 1 cabeça de repolho.

O seguinte método é usado para preparar este prato:

1. Primeiro, a carne de frango e as cebolas devem ser cortadas aleatoriamente em pedaços e depois fritas em uma frigideira com óleo. A chama não deve ser muito grande. Caso contrário, a comida pode queimar.
2. Neste momento, pique finamente o repolho e a cenoura separadamente, usando um ralador especial para isso. Coloque os produtos em uma tigela, adicione açúcar, um pouco de sal e esfregue-os levemente com as mãos. Após esse processamento, eles definitivamente liberarão o suco.
3. Corte o miolo do pimentão e retire todas as sementes. Corte a polpa restante em tiras.
4. Adicione todos os produtos preparados à carne na panela. Para o sabor, você pode adicionar quaisquer especiarias. Cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos.

O prato pronto só precisa ser decorado com ervas picadas e você pode levá-lo com segurança para a mesa.

Repolho com arroz

Proprietários de uma figura esbelta vão se interessar em outra receita passo a passo. Como cozinhar repolho com arroz? Muitos têm certeza de que esses produtos são combinados apenas em rolos de repolho. É verdade que, neste caso, eles são preparados sem carne. Este prato pode ser chamado de "rolos de repolho preguiçosos vegetarianos". Para preparar essa delícia você vai precisar de:

• 1 quilo de repolho;
• 90 gramas de pasta de tomate;
• sal;
• 200 mililitros de água;
• 1 cenoura;
• 225 gramas de arroz de grão longo;
• 1 cebola;
• ½ colher de chá de ervas de Provence e pimenta moída;
• 1 ramo de salsa;
• 35 gramas de óleo de girassol.

Tecnologia de processo:

1. Lave o repolho e depois pique ou corte em tiras finas.
2. Despeje em uma panela com fundo grosso, despeje a água e coloque no fogão. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando. Gradualmente, o repolho deve ficar macio o suficiente e não crocante.
3. Neste momento, o arroz deve ser cozido em outra panela. Para fazer isso, o cereal deve ser lavado, despeje um litro de água, sal e coloque em fogo pequeno. No final do arroz pronto, tudo o que resta é coar.
4. Corte a cebola em cubos e passe no óleo até ficar macia.
5. Adicione as cenouras raladas. Frite os produtos juntos um pouco. A cenoura também devefique mais macio e libere suco.
6. Adicione o assado ao repolho junto com o macarrão, o sal e os temperos. Cozinhe os alimentos por cerca de 5-6 minutos.
7. Despeje o arroz coado e misture bem.

Antes de comer, o prato acabado deve ser infundido. Isso não levará mais do que um quarto de hora. Agora pode ser colocado em pratos e servido decorado com ervas frescas.

Repolho com batatas

Algumas donas de casa acreditam que legumes cozidos sem batatas são apenas uma salada. Pode ser perfumado e até muito saboroso. Mas para um jantar completo, o vegetal principal não é suficiente. Portanto, todos provavelmente vão querer saber como colocar repolho e batatas. Isso pode ser feito de diferentes maneiras. A opção mais fácil requer os seguintes ingredientes:

• ½ repolho médio;
• 1 lâmpadas;
• 300 mililitros de água;
• 5 batatas;
• 1 cenoura;
• pimenta moída;
• 60 gramas de pasta de tomate;
• cominho;
• óleo de girassol.

A seguinte tecnologia é usada para este prato:

1. Batatas, cenouras e cebolas devem ser primeiro descascadas. Então eles precisam ser picados finamente. Depois disso, as batatas devem ser lavadas separadamente várias vezes. Isso removerá o excesso de amido de sua superfície.
2. Em uma frigideira, separadamente em óleo fervente, frite as batatas até ficarem meio cozidas.
3. Coloque em um prato separado.
4. Frite a cebola e a cenoura no mesmo óleo.
5. Adicionar a elesrepolho e mexa.
6. Após 5 minutos, adicione água e cozinhe bem.
7. Adicione as batatas, todos os temperos e o extrato de tomate diluído em água aos legumes ferventes. Agora resta apenas deixar o prato pronto.

Este repolho é melhor servido quente. Mesmo frio não será menos saboroso.

Repolho estufado com feijão

De acordo com a tabela de compatibilidade, legumes combinam bem com leguminosas. Portanto, você pode, por exemplo, refogar repolho com feijão. A receita para este prato original e bastante saudável, de fato, também não é particularmente difícil. Você precisará de um conjunto ruim de produtos:

• 200 gramas de feijão (branco ou vermelho);
• 3 batatas;
• 1 quilo de repolho;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá de coentro;
• sal;
• 1 cenoura;
• 60 gramas de pasta de tomate;
• 25-30 gramas de óleo vegetal;
• um quarto de colher de chá de cardamomo;
• endro verde.

Agora você pode descobrir em detalhes como cozinhar repolho em uma panela com todos esses ingredientes. Para isso você precisa de:

1. Deixe o feijão de molho durante a noite. De manhã, você precisa fervê-lo por 1 hora e depois segurá-lo sob a tampa por mais 20 minutos e depois coar.
2. Neste momento, corte as batatas descascadas em cubos e as cenouras em meias argolas.
3. Em óleo fervente, frite primeiro o alho com cardamomo. Após 3 minutos, adicione as cenouras. Assim que adquirir um tom dourado agradável, adicione as batatas, misture e frite,mexendo sempre, cerca de 4 minutos.
4. Pique bem o repolho e coloque na panela com o restante dos legumes.
5. Após 5 minutos, adicione a pasta de tomate diluída em um quarto de xícara de água e continue a ferver sob a tampa.
6. Coloque o feijão em um prato quase pronto. Cozinhe tudo junto por 6-7 minutos.

O aroma invulgar e o sabor original deste prato não deixarão ninguém indiferente.

Repolho no leite

Surpreendentemente, verifica-se que o repolho pode ser cozido muito saboroso no leite. Nesse caso, uma receita com foto é definitivamente necessária principalmente para donas de casa iniciantes. O resto pode ser facilmente descoberto, tendo apenas uma descrição detalhada na frente deles. Primeiro você precisa preparar os componentes principais:

• 150 mililitros de leite;
• sal;
• 300 gramas de repolho;
• 20 gramas de manteiga;
• 2 dentes de alho;
• pimenta preta;
• uma pitada de noz-moscada;
• salsa.

Preparar o prato é surpreendentemente simples:

1. O primeiro passo é cortar o repolho e despejar na panela.
2. Adicione o alho ralado, despeje sobre o leite e leve ao fogo.
3. Cozinhe em fogo baixo.
4. Após 10 minutos, adicione todos os outros ingredientes. Você precisa cozinhar o repolho até que o leite evapore completamente.

Antes de servir, este prato deve ser polvilhado generosamente com ervas aromáticas picadas ou ovo cozido ralado. O repolho macio e muito perfumado atrairá não apenas os adultos, mas também as crianças. A propósito, as especiarias quase não são sentidas aqui. Eles apenas enfatizam o agradável aroma cremoso do prato acabado.