Como cozinhar arroz para salada? Regras fundamentais

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Deliciosas saladas com vários molhos são obrigatórias em qualquer banquete. Alguns pratos muitas vezes podem substituir um prato lateral. Saladas com arroz são muito nutritivas, têm um sabor especial. O prato ficará muito bom se todos os ingredientes forem cozidos corretamente. Por exemplo, como cozinhar arroz para salada? Vale a pena entender as nuances.

Determinando a variedade

Nem toda variedade de arroz é adequada para saladas. Você precisa escolher um que não grude durante o processo de cozimento. Um prato original pode ser preparado com cereais indica. Os grãos são de forma oblonga. Após o tratamento térmico, este arroz é quebradiço. Se você não tem certeza de quanto tempo cozinhar arroz para uma salada, tente este método:

1. Despeje o arroz com água e leve ao fogo até ferver, mexendo.
2. Cubra com uma tampa e cozinhe por 3 minutos em fogo alto.
3. Mexa, reduza o fogo para médio, cozinhe por mais alguns minutos.
4. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos. Mexa de vez em quando para que o cereal não queime.
5. Paraarroz não grudar, você pode adicionar um terço de uma colher de chá de azeite.
6. A água deve ferver.
7. Retire do fogo e enxágue com água morna.

Os pratos são saborosos e perfumados. A variedade indica é a mais popular na criação de obras-primas culinárias. No entanto, este arroz não está disponível em todos os supermercados.

Uma ótima salada pode ser feita com arroz selvagem. A principal diferença é a cor bem escura do cereal. Os grãos são muito finos, têm um brilho característico. Como cozinhar arroz para salada neste caso? Tais cereais requerem um tratamento térmico mais longo, 30-40 minutos. O principal é não digerir, caso contrário o brilho será perdido.

As variedades exóticas de arroz nem sempre são encontradas em supermercados comuns. Mas para uma salada de caranguejo clássica, o arroz cozido no vapor também é adequado.

Regras básicas para cozinhar arroz

Antes de cozinhar o arroz para salada, os grãos devem ser bem lavados, caso contrário, ficarão grudados durante o cozimento. É necessário enxaguar o cereal até que a água fique quase transparente.

Ao ferver, é muito importante observar as proporções de arroz e líquido. A opção ideal é quando os cereais são cozidos na proporção de 1:1,5 (uma parte menor de arroz). A água deve cobrir um pouco os grãos. Nesse caso, o arroz não vai cozinhar demais e ficará quebradiço.

A queima de arroz é um problema comum enfrentado por muitas donas de casa modernas. A opção ideal é usar panelas antiaderentes. E obrigatóriomexendo enquanto cozinha.

O tempo de cozimento também é de grande importância. Quanto tempo para cozinhar arroz para salada de caranguejo? O tempo de cozimento para diferentes variedades pode variar. Em média, de 15 minutos a meia hora. Para verificar a prontidão do arroz, ele deve ser provado. Não deve ser muito macio, nem mesmo um pouco áspero. Assim os grãos não grudam, o que é muito importante para a salada.

Arroz de Microondas

Este método de cozimento também é bom. Antes de cozinhar arroz para salada de caranguejo usando um microondas, os cereais bem lavados devem ser despejados em uma tigela de sopa de barro. O arroz não deve ocupar mais de um terço do volume.

Para cozinhar bem o arroz, você precisa adicionar água para que seu nível fique 1,5 centímetros acima do cereal. O forno está na potência máxima. Neste modo, o arroz é cozido por 10 minutos. Depois que o cronômetro tocar, o cereal deve ser deixado na tigela até esfriar completamente. Isso absorverá o líquido restante.

Cozinhar em um fogão lento

Os eletrodomésticos modernos tornam a cozinha ainda mais divertida. Considere como cozinhar arroz para salada usando um fogão lento.

Procedemos da seguinte forma. Lave bem os grãos e coloque-os em uma tigela especial. A água deve ser derramada de modo que fique 1 cm acima dos grãos. Em seguida, selecione o modo "Pilaf". Tempo de cozimento - cerca de meia hora.

Durante o tratamento térmico dessa maneira, o arroz quase sempre fica quebradiço, não queima. No final, você pode adicionar um pouco de suco de limão e azeite, misture tudo bem. Sal e especiarias - a gosto.

Arroz no vapor

Especialistas acreditam que este tipo de tratamento térmico é mais adequado para saladas. O arroz cozido no vapor retém a maior quantidade de vitaminas e minerais. Além disso, os grãos permanecem quebradiços.

Antes de cozinhar o arroz para salada no vapor, o recipiente com arroz pré-lavado deve ser colocado no nível mais baixo. Os grumos são derramados com água na proporção de 1: 1, 5. Sal e especiarias devem ser adicionados imediatamente. Selecione o modo "Arroz". Tempo de cozimento - 45 minutos.

Receita clássica de salada de caranguejo

Prato com arroz e palitos de caranguejo é perfeito para um banquete em família. É fácil de preparar e não demora muito. Os seguintes ingredientes são necessários:

• arroz - 4 colheres de sopa. l.;
• palitos de caranguejo - 100 g;
• milho enlatado - 0,5 latas;
• cebolinha - 1 molho;
• ovos de galinha - 2 unidades;
• maionese - 3 colheres de sopa. l.;
• tempero a gosto.

Cozinhe os ovos, deixe esfriar e pique finamente. O mesmo - com palitos de caranguejo e cebolas. Adicione arroz a eles. Deve ser adicionado somente depois de esfriar completamente.

Todos os ingredientes são bem misturados. Recomenda-se que a maionese seja adicionada imediatamente antes de servir a salada na mesa. Alternativamente, você pode usar creme de leitedeixa a salada mais leve. Em vez de cebolas verdes, você pode adicionar cebolas. Para remover a amargura e o odor pungente, ferva a cebola por alguns segundos. Neste caso, fica suculento e com sabor mais delicado.

A salada de caranguejo é um prato favorito de muitos e uma ótima opção para uma mesa festiva.