Trança de semente de papoula com massa de fermento: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pletenka com sementes de papoila é uma deliciosa massa caseira feita na forma de uma espécie de rabo de cavalo. É feito de massa de fermento rica ou magra com a adição de passas, canela, vanilina ou raspas de limão. O artigo de hoje apresenta uma seleção interessante de receitas simples para produtos similares.

Variante de margarina

Esta deliciosa massa macia tem uma textura delicada e um leve aroma de mel. É preparado usando tecnologia extremamente simples. Mas o processo em si leva um certo tempo. Portanto, você precisa iniciá-lo apenas quando não estiver com pressa. Para fazer uma trança de massa de fermento você vai precisar de:

• 350 gramas de farinha de pão;
• 125 mililitros de leite pasteurizado;
• 75 gramas de margarina cremosa;
• colher de chá de fermento seco;
• 75 gramas de açúcar;
• ovo grande;
• vanilina.

Como esta receita de vime com sementes de papoula requer não apenas a massa, mas também o recheio, você precisará adicionalmente de:

• 40 mililitros limãoquerida;
• 200 gramas de papoula.

O fermento é dissolvido em uma pequena quantidade de leite morno. Um pouco de açúcar e farinha também são adicionados lá. Tudo isso é bem misturado e limpo em um lugar quente. Em um recipiente separado, os restos de leite aquecido e areia doce são combinados. Um ovo, margarina derretida e vanilina são adicionados à solução resultante. A massa levedada e a farinha também são enviadas para lá. A massa resultante é bem amassada à mão e deixada para se aproximar.

Após vinte minutos, a massa é levemente socada e aguardada por cerca de meia hora. Em seguida, é desenrolado em uma camada de centímetros, untado com um recheio de sementes de papoula pré-cozidas e moídas e mel, enrolado e cortado longitudinalmente em duas partes iguais. As extremidades das tiras resultantes são presas juntas, trançadas com uma trança e deixadas à prova. Após um quarto de hora, o produto é untado com gema batida e colocado no forno. A trança com sementes de papoula é cozida a 180 graus por 30-40 minutos.

Variante de maionese

Esta pastelaria perfumada tem uma textura aerada e não perde a sua frescura original por muito tempo. É preparado de acordo com um método muito simples, que qualquer iniciante pode manipular facilmente. Para isso você vai precisar de:

• ½ saqueta de fermento;
• 4 colheres grandes de açúcar;
• 150 mililitros de leite;
• duas colheres grandes de maionese e óleo vegetal;
• uma pitada de sal.

Como esta receita de massa levedada requer a presença de um enchimento, a lista acima terádepósito:

• bolsa de sementes de papoula;
• 4 colheres grandes de açúcar em pó;
• 50 mililitros de leite pasteurizado.

Para decorar o produto final, faça um estoque de canela em pó e açúcar de confeiteiro com antecedência.

Algoritmo de ação

Leite aquecido é derramado em uma tigela e fermento, sal e areia doce são dissolvidos nela. Dez minutos depois, maionese, óleo vegetal e farinha são adicionados à massa fermentada. Tudo é bem amassado e deixado por um curto período de tempo em um lugar quente. A massa levedada é dividida em três partes. Cada um deles é enrolado em uma camada fina, coberto com um recheio feito de sementes de papoula, açúcar em pó e leite, e enrolado em um torniquete.

Os blanks resultantes são cortados longitudinalmente e transformados em duas tranças com sementes de papoula, compostas por três tiras. Asse-os a 180 graus até ficarem totalmente cozidos. Polvilhe as tranças douradas com uma mistura de canela e açúcar de confeiteiro.

Variante de creme de leite

Muffin feito de acordo com o método abaixo é moderadamente doce e muito fofo. É coberto com glacê de cereja no topo, o que confere ao produto um agradável aroma de frutas vermelhas. Para assar você vai precisar de:

• 25 gramas de fermento fresco;
• 30 ml de óleo vegetal refinado;
• 4 colheres grandes de açúcar;
• 200 mililitros de leite pasteurizado;
• colher grande de manteiga;
• meio quilo de farinha de pão;
• colher grande de creme de leite;
• sal e baunilha.

Como esta receita de massa de fermento prevê a presençafiller, você terá que digitar na lista acima:

• 200 gramas de papoula;
• 3 colheres grandes de açúcar.

Para fazer o esm alte você vai precisar de:

• 7ml de calda de cereja;
• duas colheres grandes de açúcar.

Sequência de ações

Em uma tigela funda, misture o leite morno, o creme de leite, o sal, a manteiga e o óleo vegetal. Vanilina, açúcar e fermento também são derramados lá, previamente dissolvidos em uma pequena quantidade de água aquecida. Tudo isso é misturado com farinha e deixado quente.

Enquanto a massa está crescendo, você pode começar a rechear. Para criá-lo, a papoula é derramada com água quente e fervida até que o líquido evapore completamente. A massa resultante é colocada sob a tampa, jogada em uma peneira, batida com um liquidificador e depois misturada com açúcar e uma pitada de sal.

A massa levedada é dividida em cinco partes iguais. Cada um deles é enrolado em uma camada fina, manchado com recheio e enrolado. As bordas dos feixes resultantes são presas e trançadas com uma trança. A futura chalá com sementes de papoula é deixada para prova. Em seguida, é untado com um ovo batido e enviado para um forno quente. Asse a 170 graus até que a massa esteja pronta. A trança dourada é derramada com um esm alte feito de açúcar e calda de cereja e deixada esfriar.

Opção sem leite, ovo e manteiga

Como base para a criação de tais produtos, você pode usar não apenas massa rica, mas também magra. Essa trança com sementes de papoula acaba sendo pelo menosmacio e delicioso. Além disso, pode ser oferecido a quem está em jejum. Para sua preparação, você precisará de:

• embalagem fermento seco;
• 400 mililitros de água filtrada;
• 150 gramas de açúcar;
• 150 mililitros de óleo vegetal;
• ½ colher de chá de sal;
• um saco de vanilina;
• um quilo de farinha de pão;
• raspas de um limão.

Todos esses componentes serão necessários para amassar a massa da qual será preparado o vime com sementes de papoula. A massa dentro é recheada com um recheio doce composto por:

• 150 gramas de açúcar;
• 250g de papoula.

Descrição do Processo

É necessário iniciar o processo de obtenção do recheio. Para fazer isso, as sementes de papoula são despejadas em uma tigela funda, despejadas com água fervente e deixadas por algumas horas. A massa cozida no vapor é filtrada, lavada, colocada em uma peneira e moída junto com o açúcar até obter um mingau homogêneo.

Em uma tigela com água morna, dissolva a quantidade certa de açúcar, sal e vanilina. O óleo vegetal também é adicionado lá. Todos são levemente batidos com um batedor e depois despejados em um recipiente cheio de farinha oxigenada, raspas de limão esmagadas e fermento seco. Tudo é bem amassado com as mãos e deixado quente por um tempo. A massa que aumentou de volume é socada sem adição de farinha e novamente reservada. Assim que sobe novamente, é dividido em quatro partes iguais. Cada uma das partes é enrolada em uma camada retangular, manchada com recheio e enrolada. Então eles pegamdois feixes resultantes, prenda-os e trança-os com uma trança. Faça o mesmo com os rolinhos restantes.

Tranças brutas são dispostas em um molde e deixadas à prova. Em seguida, eles são levemente untados com óleo vegetal e colocados em um forno quente. Asse os produtos a 180 graus até dourar. A prontidão das tranças é verificada com um palito comum. Se permanecer completamente seco, os doces podem ser servidos na mesa. Se vestígios de massa estiverem claramente visíveis no palito, os produtos são devolvidos brevemente ao forno.